Brasil participa da "Copa do Mundo da Panificação" em Paris

Em janeiro, a Seleção Brasileira de Panificação vai viajar à França para competir na Coupe du Monde de la Boulangerie, nas categorias de pães rústicos, viennoiserie e escultura artística. Considerado o mais antigo e prestigiado do setor, o evento acontece no berço da panificação mundial durante os dias 20 e 21, reunindo os melhores padeiros do mundo. Com apoio da Lesaffre, fornecedora de fermentos biológicos para a panificação, o Brasil chega à competição com um trio de padeiros representando o país: Fernando de Oliveira, ficará responsável pelos pães rústicos; Evelin Karine, comandará a categoria viennoiserie e o capitão Fabrício Lima, terá a missão de criar a peça artística, feita inteiramente de massa de pão.

  “Representar o Brasil nessa competição é comparável a vestir a camisa da Seleção em uma Copa do Mundo de futebol. É o ápice da carreira, exigindo não só técnica, mas controle emocional e anos de dedicação”, afirma o chef Fernando de Oliveira.

Apoio da Lesaffre

 Ao apoiar a equipe, a Lesaffre reforça seu compromisso com a valorização do padeiro e o fortalecimento de toda a cadeia do setor. “Para nós, apoiar a seleção brasileira é um compromisso genuíno com a valorização do padeiro profissional. Acompanhamos de perto a dedicação e a técnica exaustiva dos chefs competidores, e apoiamos para que eles tenham a estrutura e a tranquilidade necessárias para focar no que sabem fazer de melhor: mostrar ao mundo a força e a criatividade da panificação brasileira", diz André Tesini, diretor Comercial e de Marketing da Lesaffre Brasil. 

O Evento

 A Coupe du Monde se diferencia por ser um campeonato exclusivo para profissionais, com critérios rigorosos que incluem técnica, criatividade, higiene e trabalho em equipe. O reconhecimento obtido nessa premiação possui caráter técnico e curricular, evidenciando o nível de preparo e dedicação dos competidores, que representam o país com excelência e atuam como referência e inspiração para a formação de novos profissionais da área. Em um momento em que a profissão enfrenta o desafio de atrair novos talentos, a competição busca desempenhar um papel fundamental de inspiração.