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Imagem: Padaria Brasileira anuncia cardápio completo com lançamentos para o fim de ano

As festas de fim de ano chegam à Padaria Brasileira, que anuncia um cardápio completo de ceias para 2025, com opções que vão desde as entradas até os pratos principais, passando por massas, tortas salgadas, sobremesas, panetones, presentes exclusivos e lançamentos. Além disso, a rede ainda traz opções presenteáveis, como os panetones exclusivos, entre eles, Trufado Belga e o Trufado Belga com Maracujá. Neste ano, a marca também oferece biscoitos decorados e a Cesta Natalina com chocolate, amêndoas, biscoitos, mini panetone e espumante.

01/12/25

Imagem: Sodiê Doces apresenta linha para fim de ano com panetones recheados e kits presenteáveis

Para o fim de ano, a Sodiê Doces apresenta uma linha completa para as celebrações de Natal, intitulada “Tudo o que o seu Natal merece”. O portfólio tem opções que contemplam sobremesas, panetones recheados, chocolates, bolos e tortas doces e salgadas. A rede aposta na combinação de tradição natalina e novidades para estar nas confraternizações. Com kits personalizados e embalagens de presente, a linha de chocolates premium foi pensada para a troca de presentes durante o período de Natal. Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas, via delivery, e-commerce da rede ou pelas plataformas iFood e 99.

27/11/25

Imagem: M. Dias Branco Profissional ressalta papel da farinha na busca por sabor e textura ideais

No dia 9 de dezembro é comemorado o 'Dia do Profissional da Culinária', data que evidencia a atuação de chefs, padeiros, confeiteiros e especialistas que transformam matérias-primas em produtos de alto desempenho. Com isso, a M. Dias Branco Profissional apresenta informações técnicas que ressaltam o papel da formação, da padronização e da escolha adequada dos ingredientes na busca pela excelência em sabor, textura e estrutura. Um dos fatores determinantes para o resultado das receitas é o teor de proteína da farinha, responsável pela formação do glúten.

05/12/25

Imagem: Padocaria 2025 elege Padaria Arizona como melhor padaria de SP

A Arizona Pães, localizada no bairro Tucuruvi, ganhou o prêmio de melhor padaria de São Paulo no Padocaria 2025, um concurso paulistano. A padaria vencedora também foi premiada em outras sete categorias, incluindo melhor da região norte e melhor café. Em 2025, o prêmio Padocaria chegou à quinta edição com mais de 900 estabelecimentos indicados. Os endereços são escolhidos por voto popular e um júri técnico.

10/11/25

Imagem: Panificação: Grupo Bokitu’s vai a falência durante tentativa de reestruturação em recuperação judicial

O Grupo Bokitu’s teve a falência decretada pela Vara Regional de Falências e Recuperações Judiciais de Concórdia, em Santa Catarina. A companhia já passava por um processo de recuperação judicial, que logo foi convertido, encerrando oficialmente a tentativa de reestruturação do grupo. Com a decisão, a Vara afirmou que considerou o conjunto de provas apresentadas e analisou que a recuperação judicial perdeu o propósito, já que não há mais atividade econômica a ser preservada com perspectiva real de retomada. A falência do Grupo Bokitu’s marca o encerramento de décadas de atuação no setor de panificação, com operações que incluíam nomes como Bokitu’s Padaria, GBA Indústria, Padaria Mcecília, Padaria Pinherus e Panificadora Hellô.

31/10/25

Imagem: Calimp Importadora estreia na panificação congelada com donuts de padrão internacional

A Calimp Importadora anuncia sua entrada no segmento de panificação congelada, iniciado por donuts importados, que chegam ao país com padrão internacional de qualidade, produzidos com ingredientes de origem e tecnologia de conservação avançada. O movimento marca uma nova fase de expansão da empresa, que amplia seu portfólio voltado ao varejo gastronômico e ao food service. Assim, a importadora segue em um segmento em forte crescimento, buscando o alinhamento de qualidade, conveniência e variedade. "Além disso, a utilização de produtos de panificação congelada tem crescido de forma consistente, especialmente em supermercados e padarias, que se adaptam constantemente às novas demandas de consumo e a processos operacionais mais ágeis e padronizados” destaca Alexandre Gross, gerente comercial e de marketing da Calimp Importadora.

24/10/25