O GuO Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 anunciou, em cerimônia realizada no Copacabana Palace (RJ), um momento histórico para a gastronomia brasileira. O principal destaque foi a conquista inédita de Três Estrelas Michelin pelos restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, tornando-se os primeiros de toda a América Latina a alcançar a mais alta distinção do guia. O reconhecimento posiciona o Brasil em um novo patamar no cenário global.
14/04/26
A Sterna Café celebra o Dia Mundial do Café, em 14 de abril, com a chegada do método Origami às suas unidades. A novidade reforça a proposta da rede de ampliar a experiência do consumidor e acompanhar o avanço da busca por cafés especiais no Brasil. O Origami Dripper, criado no Japão, se destaca pelo design com ranhuras que auxiliam o fluxo da água durante o preparo. O movimento abre espaço para a inovação nas cafeterias e reforça a diversificação do segmento.
14/04/26
A Rocha Alimentos apresenta ao mercado suas novas tapiocas saborizadas nos sabores pão de queijo e coco. A novidade busca ampliar as ocasiões de consumo da categoria ao unir a praticidade da goma com sabores tradicionais da culinária brasileira.
15/04/26
O delivery, que foi essencial para a sobrevivência de milhares de restaurantes durante a pandemia, passou a representar um dos principais desafios do setor. Margens pressionadas, custos operacionais elevados e dependência dos aplicativos marcam o que especialistas já definem como a “segunda onda” do delivery — fase em que eficiência e gestão se tornam determinantes para a rentabilidade.
13/04/26
O restaurante Rocco, em Ipanema (RJ), apresenta uma nova fase de seu cardápio ao incorporar referências da culinária asiática em criações contemporâneas. A proposta reforça a identidade da casa, apostando em sabores intensos, técnicas apuradas e contrastes de textura. Entre as novidades, o menu destaca pratos que exploram ingredientes típicos da cozinha asiática, como missô, gergelim e molhos reduzidos.
08/04/26
Uma análise global da NielsenIQ (NIQ) e da Kearney revela que a inteligência artificial (IA) está redefinindo as regras de crescimento no setor de bens de consumo embalados (CPG). Segundo o estudo, marcas de nicho ganharam 1,5 ponto percentual de participação de mercado nos EUA entre 2022 e 2025, enquanto as grandes marcas recuaram 2,1 pontos. O relatório aponta que a escala histórica já não garante destino, e a vantagem competitiva agora depende da agilidade em ambientes de descoberta mediados por IA.
08/04/26
02/04/26
A Popeyes decidiu transformar um lançamento de produto em uma estratégia de engajamento com o consumidor. Após repercussão negativa nas redes sociais em torno do termo “Brasa”, a marca optou por recuar no nome original de seu novo Barbecue Branco e passou a chamá-lo, temporariamente, de “Molho em Branco”. O novo molho chega como uma proposta diferenciada dentro do mercado de fast food brasileiro.
31/03/26
A rede Giraffas anunciou a inclusão definitiva de sobremesas com Nutella em seu cardápio fixo em todos os restaurantes do Brasil. A mudança passa a valer a partir de 24 de março e marca a transição de itens que antes eram sazonais para produtos permanentes. A decisão foi impulsionada pelo desempenho da collab, que se destacou entre as parcerias recentes e contribuiu para um crescimento de 14% no faturamento da linha de sobremesas em 2025.
31/03/26
O Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES) aprovou um financiamento de R$ 411,4 milhões para a Suzano, especializada na produção de celulose. Os recursos serão destinados à modernização de unidades industriais e ao plano de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I) da companhia. Do total, R$ 280 milhões focarão na aquisição de máquinas com tecnologia de Internet das Coisas (IoT) e sistemas de monitoramento remoto.
30/03/26
O Divino Fogão avança em sua estratégia de expansão e inovação ao inaugurar sua primeira loja de rua, localizada na Asa Sul, em Brasília. A unidade marca um duplo marco para a rede: além de representar um novo modelo de operação fora de shopping centers, também simboliza a abertura do restaurante de número 250 da marca no país. O restaurante também estreia um conceito diferenciado de experiência.
27/03/26
