Restaurantes Evvai e Tuju recebem 3 estrelas Michelin, o prêmio máximo do guia

  O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 anunciou, em cerimônia realizada no Copacabana Palace (RJ), um momento histórico para a gastronomia brasileira. O principal destaque foi a conquista inédita de Três Estrelas Michelin pelos restaurantes Evvai e Tuju, de São Paulo, tornando-se os primeiros de toda a América Latina a alcançar a mais alta distinção do guia. O reconhecimento posiciona o Brasil em um novo patamar no cenário global. Enquanto o Evvai se destaca pela fusão criativa entre referências brasileiras e italianas, o Tuju aposta em uma experiência imersiva, guiada pela sazonalidade e por uma abordagem contemporânea que valoriza ingredientes brasileiros. Também foi anunciada uma nova estrela para um restaurante carioca: o Madame Olympe. Nenhum restaurante do Rio de Janeiro ou de São Paulo perdeu estrelas nesta edição.

Diversidade e Novos Talentos

 A edição também evidencia o crescimento de categorias que valorizam diferentes perfis de consumo, como o Bib Gourmand, que reconhece casas com boa relação custo-benefício, além da ampliação do número de restaurantes recomendados. A sustentabilidade segue em pauta com a manutenção da Estrela Verde para A Casa do Porco, Corrutela e Tuju, refletindo o compromisso do setor com práticas mais responsáveis. Além dos restaurantes, o guia também destacou profissionais que contribuem para elevar a experiência gastronômica. Pedro Coronha, do Koral, recebeu o prêmio de Jovem Chef, enquanto Robério de Sousa Queiroz, do Maní, foi reconhecido como Sommelier do Ano. Raphael Zanon, do Casa 201, recebeu o prêmio de Serviço, e Anderson Oliveira, do D.O.M., foi destaque na coquetelaria. Com avanços em qualidade, serviço e diversidade, a seleção 2026 consolida o Brasil como um dos destinos gastronômicos mais promissores do mundo, impulsionado por uma cena criativa, técnica e cada vez mais reconhecida internacionalmente.