A Goomer, empresa especializada em soluções digitais para o foodservice, divulga o lançamento do seu novo Totem de Autoatendimento Vertical, desenvolvido para solucionar as principais dores operacionais de redes e franquias de food service, como filas, erros de pedidos e dificuldade de padronização no atendimento. Além disso, conta com configuração e suporte remotos, o que facilita a implementação em larga escala (um fator crítico para redes em processo de expansão).

A Borelli, rede de gelato artesanal, divulga sua parceria inédita com a Mais Mu, marca de snacks e bebidas saudáveis, proteicas e funcionais, para o lançamento de seus primeiros gelatos proteicos. A novidade reflete uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais equilíbrio em suas escolhas, sem abrir mão do sabor e da experiência.

O bistrô no Quintal com Chefs na Savassi, em Belo Horizonte (MG), tem chamado atenção ao unir arte e gastronomia em um mesmo conceito: no local, as cerâmicas, onde são servidos os pratos, são produzidas pelo próprio chef da casa, que também assina a criação das receitas. Para além da comida, espaços como o bistrô apostam na construção de uma identidade própria, em que cada detalhe, do preparo à apresentação, contribui para a percepção do público.

O NOM Frutos do Mar estrutura seu menu a partir de ingredientes do litoral cearense, com foco em peixes, crustáceos e insumos característicos da região. O movimento faz parte da valorização crescente da culinária regional brasileira, em que restaurantes têm buscado reinterpretar ingredientes locais a partir de técnicas contemporâneas, ampliando o alcance da gastronomia para além do território de origem.

A Perdigão Na Brasa lança a Calculadora Manda Brasa, funcionalidade com Inteligência Artificial integrada ao WhatsApp da marca. Criada para celebrar o Dia do Churrasco (24 de abril), a novidade permite que o consumidor planeje quantidades ideais de proteínas, acompanhamentos e bebidas para eventos. Ao informar o número de convidados e as preferências de cardápio, o usuário recebe um resumo em PDF com as orientações de compra e sugestões de harmonização.

A Prime Coffe, conhecida nacionalmente pelo seu croissant eleito o melhor do país, agora investe em combinações criativas e inusitadas, tendo seu carro-chefe como protagonista. A novidade é o Croissant Burger, aposta da cafeteria para conquistar os apaixonados por hambúrguer. O resultado é uma combinação equilibrada, que surpreende pela textura e pelo sabor.

Conectando os universos da beleza e da alimentação de forma criativa e estratégica, a Milky Moo e O Boticário lançaram uma parceria que transforma a fragrância da linha Cuide-se Bem Deleite Caramelizado em uma sobremesa exclusiva, oferecendo ao público uma experiência imersiva com o milk shake Carameluda.

O restaurante ArtFusão, localizado em Caieiras (SP), acaba de lançar um novo menu, marcando uma nova fase do projeto que, ao longo de quase dez anos, consolidou-se como um destino de experiência gastronômica baseada no afeto, na hospitalidade e na conexão com a natureza. O cardápio novo reforça essa proposta ao valorizar ingredientes e produtores locais, insumos frescos, muitos deles provenientes do próprio entorno, na Serra da Cantareira. O restaurante opera com um formato que inclui a sequência de pratos composta por seis entradas, prato principal e a sobremesa por apenas um valor.

O setor de franchising no Brasil encerrou os últimos ciclos com crescimento robusto. Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de food service registrou altas expressivas nos últimos trimestres, impulsionado pela confiança do empreendedor e pelo hábito consolidado de consumo fora de casa. Para 2026, uma das principais tendências é a diversificação de formatos. O Grupo Sal e Brasa, que nasceu com um modelo de churrascaria tradicional, se adaptou ao modelo express (fast food) e agora mira novos horizontes.

A rede brasileira Frango no Pote apresenta uma parceria inédita com o Polvo Lab, foodtech dedicada a conectar cooperativas da agricultura familiar ao mercado, em um movimento que reforça a valorização de ingredientes brasileiros e de suas origens. O protagonista da collab é o Mel Mesmo, produzido no sertão do Piauí, na região de Simplício Mendes, pela cooperativa COMAPI.

O Recreio Bar, em Goiânia (GO), aposta na nostalgia e na convivência desacelerada como diferencial. O bar iniciou suas atividades na última segunda-feira (20), no Setor Bueno, com a proposta de resgatar a brasilidade e o estilo de vida dos bairros cariocas das décadas de 1980 e 1990, quando os bares funcionam como ponto de encontro. O Recreio Bar trabalha com o conceito de “inspiração do mundo” com leitura brasileira. O cardápio reúne pratos pensados para compartilhar, segundo o chef Fabiano Vaz.

Um rodízio de brigadeiros lotou a pequena loja da confeiteira Leandra Winck, localizada na Cidade Baixa, bairro de Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Criado como uma alternativa para atrair clientes à loja física, a ideia impulsionou a produção diária para até 10 mil brigadeiros e aumentou o faturamento mais de 200%. A virada da confeitaria veio quando Leandra decidiu criar o rodízio, o formato ganhou força com os salgados e itens variados, como batata frita, hot dog e pizza.

O Grupo Rão, holding carioca de alimentação voltada para o delivery e modelo de franquias, escolheu Belo Horizonte para ampliar sua presença e avançar em sua estratégia de expansão nacional. Com a nova operação, o grupo apresenta na capital mineira o Hub Rão 5x1, um modelo de franquia que reúne em um único espaço cinco das marcas da holding: Sushi Rão, Pizza do Rão, Najah Rão, China Rão e Rão Burger.

O Café Girondino acaba de anunciar três novidades. O restaurante localizado na região central de São Paulo, agora serve um novo menu-executivo, brunch aos finais de semana e conta com o serviço take away — em que o próprio cliente realiza e retira o pedido. O menu-executivo está disponível de segunda a sexta-feira até às 15h, inclui uma entrada e um prato principal, com opções que variam a cada semana.

O Dinner in the Sky inicia sua temporada 2026 em São Paulo nesta sexta-feira (17), no Parque Villa-Lobos. Reconhecida internacionalmente, a experiência promove refeições a 50 metros de altura, pensado para aqueles que desejam transformar uma refeição em algo mágico. Cada sessão dura entre 40 e 70 minutos e inclui menu exclusivo com bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

A Uber aumenta sua participação na alemã Delivery Hero. A empresa comprou mais de 4,5% das ações por 270 milhões de euros ou US$ 318 milhões, em uma transação feita para a Prosus, dona do iFood. Esse movimento é a aposta da Uber no mercado global de delivery. Além disso, essa evolução não é isolada, visto que, em 2024, a empresa já tinha investido cerca de US$ 300 milhões em ações recém-emitidas da Delivery Hero.