Sal e Brasa reinventa franchising com eficiência e conveniência

 O setor de franchising no Brasil encerrou os últimos ciclos com crescimento robusto. Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de food service registrou altas expressivas nos últimos trimestres, impulsionado pela confiança do empreendedor e pelo hábito consolidado de consumo fora de casa. Para 2026, uma das principais tendências é a diversificação de formatos. O Grupo Sal e Brasa, que nasceu com um modelo de churrascaria tradicional, se adaptou ao modelo express (fast food) e agora mira novos horizontes.

 "O futuro do franchising está na conveniência. Estamos expandindo para além das praças de alimentação de shoppings, focando em unidades de rua, postos de gasolina e 'open malls'. O modelo de negócio precisa caber onde o consumidor está", afirma Fernando Ribeiro, CEO da SB Franquias. A Sal e Brasa Grill Express tem investido em sistemas que otimizam o atendimento, permitindo que o franqueado mantenha a alta qualidade das carnes grelhadas com um tempo de espera reduzido, equilibrando a tradição do sabor com a velocidade que o consumidor moderno exige.