A Jundiá Sorvetes anuncia Gabriel Torres como Head de Comunicação das Lojas de Fábrica, frente de negócios que está entre as maiores apostas para os próximos anos. A empresa vem acelerando a expansão de sua rede de Lojas de Fábrica em diferentes regiões do país e fortalecendo sua atuação no franchising. À frente da comunicação, Gabriel terá como missão reforçar o posicionamento da marca, ampliar a visibilidade da rede e desenvolver uma narrativa capaz de acompanhar o crescimento do projeto. "As Lojas de Fábrica vivem um momento extraordinário de crescimento e quero ajudar a mostrar para todo o Brasil o potencial dessa expansão e as histórias de sucesso que ela está construindo", destaca Gabriel Torres.

Além dos shopping centers e ruas comerciais, o franchising de alimentação tem buscado pontos de grande circulação e consumo recorrente, como aeroportos, postos e terminais rodoviários. Acompanhando essa tendência, a Sal e Brasa Grill Express inaugurou sua primeira unidade em uma rodoviária, localizada na nova Rodoviária de Salvador, em Águas Claras. O projeto recebeu investimento aproximado de R$ 800 mil e atua como um teste de diversificação de canais para a marca, ocupando ambientes com fluxo permanente de consumidores que demandam alimentação rápida.

O varejo brasileiro vive uma transformação não só no crescimento das vendas. Em 2025, o franchising nacional alcançou o maior faturamento de sua história, movimentando R$ 301,7 bilhões, com alta nominal de 10,5% em relação ao ano anterior. Entre os segmentos de maior destaque está o de Alimentação – Comercialização e Distribuição, que faturou R$ 28 bilhões, avanço de 12,9%, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).

O Grupo Trigo, holding brasileira dona de marcas como Spoleto, China in Box, Gendai, Koni, Gurumê e Casa do Pão de Queijo, vem trabalhando e fortalecendo seu novo modelo de negócio batizado de Modelo Piccolo, novo formato que deve exigir um investimento menor por parte dos franqueados permitindo a entrada em mercados antes inacessíveis. "Com um portfólio que reúne cerca de 80% do mix de vendas do Spoleto, esse modelo vai permitir um investimento bem mais baixo e viabilizar a entrada em cidades menores, galerias, hospitais e universidades, saindo um pouco do formato tradicional de grandes shopping centers", conta Rafael Pardo, diretor de marca do Spoleto, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

A foodtech GCOM lança o GCOM Label, novo sistema de etiquetagem automatizada que passa a integrar o ecossistema de soluções da empresa, voltado para o food service. O investimento no produto foi de R$ 1 milhão, e a ferramenta pode ser adquirida de forma independente, sem necessidade de vínculo com o GCOM PDV, solução carro-chefe da empresa.

O avanço do franchising de alimentação tem levado redes a reforçarem a estrutura produtiva para sustentar o crescimento. Nesse cenário, a Doce Magia ampliou sua operação com uma fábrica própria de cerca de 2.000 m², projetada para abastecer até 50 lojas e apoiar a expansão da marca. Segundo a empresa, a centralização da produção permitirá maior padronização dos produtos, controle de qualidade e eficiência operacional, reduzindo variações entre as unidades. A estratégia acompanha o desempenho do setor.

A Minha Quitandinha projeta encerrar 2026 com 300 novas lojas. Com a rede sendo reconhecida pela primeira vez como uma das 20 maiores microfranquias do Brasil pela ABF, Guilherme Mauri, sócio-fundador e CEO da Minha Quitandinha, destaca que o salto é impulsionado por movimentos estratégicos de mercado. “O varejo de proximidade nunca foi tão dinâmico quanto agora e nossa rede, na vanguarda desse movimento, converte os números do franchising em negócios, aproveitando a eficiência no mercado para levar nossa solução tecnológica”, afirma.

Por muito tempo, o crescimento no franchising foi associado quase exclusivamente à expansão territorial: mais unidades, mais cidades, mais capilaridade. Mas os dados recentes do setor deixam claro que essa lógica evoluiu. Hoje, o verdadeiro motor de crescimento sustentável das redes está na qualidade da relação entre franqueador e franqueado.O franchising brasileiro atingiu um marco histórico ao superar R$300 bilhões em faturamento em 2025, com crescimento de 10,5% e mais de 200 mil operações em atividade, de acordo com dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF).

A Associação Brasileira de Franchising (ABF) realiza a ABF Franchising Expo 2026 de 24 a 27 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. Em sua 33ª edição, a feira reunirá centenas de marcas de segmentos como alimentação, educação, saúde, beleza, moda, turismo e serviços. Na edição de 2025, o evento recebeu mais de 60 mil visitantes e cerca de 400 expositores. Além da exposição de franquias, a programação contará com palestras gratuitas e conteúdos voltados a empreendedores e investidores.

Com o terceiro trimestre seguido registrando crescimento em torno de 10% e presença em quase 70% dos municípios brasileiros, o franchising avançou 10,1% em faturamento no primeiro trimestre, frente a igual período de 2025, atingindo R$ 72,7 bilhões. Já no acumulado dos últimos 12 meses, a receita somou R$ 308,4 bilhões, avanço de 10,7%. Estes são alguns dos principais dados da Pesquisa Trimestral de Desempenho do setor de franquias, feita pela ABF (Associação Brasileira de Franchising).

A fábrica da Go Coffee, rede de cafés especiais, localizada em Pinhais (PR), na região metropolitana de Curitiba, representa um avanço estrutural no modelo de negócios da empresa paranaense. A escolha da cidade foi definida pela proximidade com a sede administrativa, instalada na capital, e pela necessidade de integração entre áreas estratégicas, como desenvolvimento de produtos, marketing e operação.

Com resultados expressivos ao longo de 2025, o Divino Fogão segue com crescimento consistente e aceleração de sua expansão nacional nos primeiros meses do ano. Neste primeiro trimestre, a marca obteve incremento superior a 30% nas vendas em comparação com o mesmo período do ano passado. Além disso, a franquia registrou um aumento de 26% no número de clientes atendidos nas mais de 250 operações espalhadas pelo Brasil.

Depois de alguns anos atuando profissionalmente no universo do franchising no Brasil, aprendi que o sucesso de uma unidade franqueada raramente depende apenas de localização ou investimento inicial. Ele nasce, sobretudo, do alinhamento entre o perfil do investidor e as exigências reais do negócio. E é justamente a respeito deste ponto que muitos candidatos a franqueados precisam refletir com profundidade.

A Fizzoli Sorvetes, marca do Grupo BDC, completou seu primeiro ano de operação com um marco relevante: a abertura de oito unidades em funcionamento em 12 meses desde a fundação da rede. Esse ritmo acelerado marca a estratégia do grupo de ampliar sua presença no segmento de alimentação, priorizando pontos de grande circulação e regiões com alto fluxo de consumidores.

Com um faturamento recorde de R$ 1 bilhão em 2025, a The Best vem acelerando sua presença física, ampliando sua participação no mercado e otimizando seu modelo de negócio para impulsionar tanto a receita quanto a escalabilidade. Segundo Sérgio Kendy, sócio-fundador e CEO da The Best Açaí, a companhia projeta um crescimento de aproximadamente 50% em 2026, com expectativa de alcançar R$ 1,5 bilhão em receita no ano.

O setor de franchising no Brasil encerrou os últimos ciclos com crescimento robusto. Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de food service registrou altas expressivas nos últimos trimestres, impulsionado pela confiança do empreendedor e pelo hábito consolidado de consumo fora de casa. Para 2026, uma das principais tendências é a diversificação de formatos. O Grupo Sal e Brasa, que nasceu com um modelo de churrascaria tradicional, se adaptou ao modelo express (fast food) e agora mira novos horizontes.