A Água Doce Sabores do Brasil reforça sua estratégia de crescimento no estado de São Paulo, considerado um dos principais mercados para a expansão da marca no país. Atualmente com 44 unidades em operação no território paulista, a rede projeta a abertura de 10 novos restaurantes nos próximos três anos. Com exclusividade ao Giro News Food Service, a Água Doce revela que já tem um contrato fechado para a abertura de uma unidade em Sorocaba, no interior de São Paulo, no formato Express, com previsão de inauguração para ainda esse ano.

A rede de hamburguerias Cabana Burger segue avançando na capital paulista e anuncia a inauguração de uma nova unidade no Shopping Pátio Paulista, prevista para a primeira quinzena de abril. Localizado no 3º andar de um dos principais centros de compras da cidade, o novo ponto reforça a estratégia de expansão da marca em praças consolidadas e de alto fluxo.

O Grupo HSH, responsável pelas marcas de delivery Home Sushi Home, ManguShoyu e Hot Chop, dá um novo passo em sua trajetória ao investir R$ 380 mil na inauguração de sua primeira loja física. A unidade, batizada de Casa ManguShoyu, foi aberta em fevereiro deste ano, em João Pessoa, na Paraíba, e marca a entrada da empresa no modelo híbrido, combinando atendimento presencial com delivery próprio. A escolha da marca ManguShoyu para estrear no varejo físico está alinhada ao potencial de crescimento do segmento de poke, ainda considerado em expansão no país. “É uma gastronomia que tem sido cada vez mais consumida, mas que ainda se encontra num estágio inicial. Algo como a comida japonesa era há 15 anos”, analisa Amauri Sales, CEO e cofundador do Grupo HSH.

A expansão de franquias de alimentação tem se consolidado como uma das principais estratégias de crescimento no setor de food service. A ampliação da rede permite aumentar a presença de mercado, fortalecer a marca e aproveitar ganhos de escala. No entanto, o processo exige planejamento técnico rigoroso para preservar eficiência e qualidade. Mais do que escolher novos pontos comerciais ou investir em marketing, a expansão envolve decisões relacionadas à operação das unidades. Infraestrutura, padronização, controle de custos e segurança alimentar são fatores que influenciam diretamente a sustentabilidade do crescimento e a consistência da experiência oferecida ao consumidor.

A rede de mercados autônomos Peggô Market anunciou uma estratégia para a Páscoa 2026, com a meta de faturar R$ 500 mil durante o período. A aposta da microfranquia combina a ampliação do portfólio — que inclui desde ovos de Páscoa e Colombas até vinhos para harmonização — com o uso de ferramentas de geomarketing para personalizar o mix de produtos de cada unidade. Com 360 operações distribuídas por 20 estados, a rede foca na conveniência do atendimento em condomínios residenciais, que hoje representam 87% de sua base.

A internacionalização de redes de franquias de alimentação deixou de ser um movimento aspiracional para se tornar uma estratégia concreta de crescimento e perenidade. Em um cenário global, no qual o foodservice permanece como o segmento mais representativo do franchising, marcas que atingem maturidade operacional passam a enxergar a expansão internacional não apenas como diversificação geográfica, mas como um exercício de sofisticação empresarial.

O mercado de franchising brasileiro encerrou o ano de 2025 com um faturamento histórico de R$ 301,7 bilhões, o que representa um crescimento nominal de 10,5% em relação ao ano anterior. De acordo com a Pesquisa de Desempenho realizada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o resultado superou as projeções iniciais da entidade, que estimavam uma alta entre 8% e 10%. O desempenho foi impulsionado pela aceleração no quarto trimestre, expansão para cidades menores e ganhos de eficiência operacional das redes.

Após a aquisição da rede The Donuts, a Melhor Bocado Café entra oficialmente no franchising e no segmento de cafeterias. O movimento marca uma nova fase de crescimento da empresa e a projeção é alcançar faturamento anual de R$ 43 milhões até 2026, com a abertura de 40 lojas. Toda a estratégia da marca será conduzida com o suporte estratégico e parceria da Global Franchise, responsável pela estruturação e expansão do modelo de franquias em todo o território nacional. Esse modelo operacional trabalha com produtos entregues congelados e finalizados no local, pensado para reduzir riscos e aumentar a eficiência. Além do impacto financeiro, o plano de crescimento também prevê a criação de aproximadamente 400 postos de trabalho diretos e indiretos.

Concebida dentro de um reality show brasileiro, a Izu Master Roll inicia sua trajetória no franchising com uma proposta de transformar um projeto de entretenimento gastronômico em um modelo de negócio replicável. Batizada com o mesmo nome do programa e focada em culinária japonesa, a rede decidiu apostar em seu próprio projeto de expansão, com a meta de alcançar 100 unidades em seu primeiro ano de operação. O projeto busca se posicionar como uma das franquias de culinária japonesa mais desejadas do país, combinando experiência gastronômica, cultura pop e alto poder de diferenciação no mercado de food service.

O franchising de alimentação vive um novo ciclo de crescimento. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF) e a consultoria Galunion, o segmento registrou alta de 15,6% no faturamento em 2024, enquanto os shopping centers somam mais de 639 empreendimentos e, segundo a Associação Brasileira de Shoppings Centers (Abrasce), seguem como espaços estratégicos de consumo. Nesse cenário, as redes com operações enxutas e intimistas encontram nesses centros de compras uma oportunidade consistente para escalar suas marcas com segurança e eficiência.

A 5àsec, rede de lavanderia, encerrou 2025 inaugurando duas unidades, localizadas nas regiões Nordeste e Sudeste. A marca que pertence ao Grupo FROTH, alcançou os 600 pontos de venda e investiu em novas operações em Salvador (BA) e em Uberlândia (MG), aumentando a capilaridade da marca nestas cidades. Segundo a empresa, as cidades despontam como mercados estratégicos para a expansão da 5àsec devido ao dinamismo econômico e ao comportamento de consumo dessas regiões.

O crescimento acelerado do franchising brasileiro tem impulsionado a busca por modelos de negócio mais acessíveis e a culinária italiana desponta como uma das grandes apostas para 2026. Segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor faturou R$ 287 bilhões em 2025, um avanço de 14% sobre o ano anterior. As projeções para 2026 indicam um desempenho ainda mais forte, puxado por redes que apostam em cardápios saudáveis, preparos ágeis e eficiência operacional. Neste contexto, as franquias de culinária italiana se encaixam com precisão na tendência dos formatos compactos.

A franquia de juice bar Juistreet alcançou um marco histórico em novembro: o melhor mês de vendas de franquias do ano, com quatro novas unidades negociadas e recorde de faturamento para 30% de sua rede. A marca mantém a projeção de atingir R$ 65 milhões em faturamento até o fim de 2025. Além disso, cerca de 30% das unidades ativas bateram seu recorde histórico de faturamento no mês de novembro.

A GoldKo, marca brasileira de chocolates sem açúcar, reforça seu plano de expansão por meio do modelo de franquias com a sua estreia em Maceió (AL). A inauguração ocorre no Park Shopping Maceió nesta quinta-feira (18). A unidade será operada por Diego Luiz da Silva Albuquerque e Severino Luiz de Albuquerque Filho, que passam a integrar os franqueados GoldKo, com a primeira loja no estado.

O setor de franquias de alimentação está entre os mais procurados por novos empreendedores no Brasil, segundo os dados mais recentes da Associação Brasileira de Franchising (ABF). A 14ª Pesquisa Anual Setorial de Foodservice 2024/2025, conduzida pela Galunion, revelou que 84% das redes de alimentação registraram crescimento no faturamento em 2024, e 41% tiveram incremento superior a 10% no período. Para Thiago Lupatini, fundador do Food Club e membro do Mentory League Society, a previsão é que o setor encerre 2025 com um crescimento ainda maior.

As franquias no Brasil vivem um momento próspero, porém desafiador. De um lado, os consumidores continuam apostando na alimentação fora de casa. Segundo o estudo Brand Footprint Brasil Out of Home QSR 2025, cerca de 62% dos brasileiros consumiram fast food pelo menos uma vez ao longo de 2024. No entanto, nos bastidores, o setor enfrenta uma instabilidade preocupante.