A Black Friday segue ganhando força no comércio eletrônico. Segundo a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABCOMM), o setor deve faturar R$ 13,34 bilhões nesta edição, alta de quase 15% em relação ao ano anterior. O número confirma a data como uma das mais importantes do varejo. Embora o dia oficial seja 28 de novembro, muitas empresas já estendem as promoções antes e depois, consolidando o conceito de “Black November” e ampliando a disputa pela atenção do consumidor.

A automação e a inteligência artificial trazem ganhos significativos em eficiência, sustentabilidade e rentabilidade para o Food Service. Um dos principais impactos dessa transformação é a redução do desperdício de alimentos, um desafio global que, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), representa cerca de um terço de toda a comida produzida no mundo.

Em meio ao cenário atual, onde existe um crescimento no delivery e uma disputa de 80% dos pedidos entre os grandes players de entrega, o Grupo Rão avança com a ampliação de seu aplicativo: Mundo Rão. Esse canal já concentra 20% dos pedidos da companhia, e ultrapassou a marca de 1,3 milhões de pedidos desde o lançamento, somando 360.900 usuários. Nos últimos 12 meses se manteve em 25% de participação nos pedidos, com algumas lojas chegando a ultrapassar 60%. Além de fidelizar consumidores com descontos e programas de benefícios, o Mundo Rão oferece taxa zero para restaurantes parceiros, sendo um contraste com as comissões cobradas pelos marketplaces.

A partir de 2026, a Visa pretende testar no Brasil o uso de IA (inteligência artificial) para compras online. O projeto piloto da iniciativa Visa Intelligent Commerce já está em andamento nos Estados Unidos. A proposta é que um agente de IA possa executar tarefas como a contratação de serviços no planejamento de uma viagem, por exemplo. A compra automatizada levará em conta parâmetros definidos pelo cliente, como limite autorizado e preferências pessoais. Segundo representantes da empresa, o poder de decisão continua na mão dos consumidores.

A Amazon pretende automatizar 75% de suas operações e substituir até 600 mil trabalhadores por robôs até 2033. O objetivo é reduzir custos logísticos e evitar novas contratações à medida que as vendas crescem nos próximos anos. Só nos próximos dois anos, com a automação de robôs, a Amazon deixaria de criar 160 mil vagas de emprego nos Estados Unidos. A automação economizaria US$ 0,30 (R$ 1,60) por item entregue — o que representa uma reserva de US$ 12,6 bilhões entre 2025 e 2027.

Diante do cenário atual de desperdício de alimentos em restaurantes, além da cadeia produtiva e antes de chegar ao prato do consumidor, a empresa de refeições corporativas, Sapore, apresentou um projeto que auxiliou restaurantes a reduzir 55% do desperdício de alimentos em 11 meses, com tecnologia de Inteligência Artificial (IA). Com um investimento de R$ 40 milhões e implementação em 80 restaurantes, a tecnologia batizada de IOS+Digital usa análise de dados em tempo real, como condições climáticas, dia da semana, horário das refeições, perfil de consumidores, histórico de consumo e até mesmo a atividade de cada colaborador, gerando previsões sobre preferências e quantidades necessárias de comida.

O delivery, que foi um dos grandes protagonistas da pandemia, começa a perder espaço no setor de alimentação fora do lar no Brasil. A participação de estabelecimentos que operam com entregas caiu de 78% em 2022 para 71% em 2025, segundo dados da Abrasel. É nesse contexto que as soluções baseadas em inteligência artificial (IA) começam a se destacar como ferramentas para recuperar a rentabilidade e a eficiência das entregas. Entre as soluções que estão transformando o delivery brasileiro, destaca-se a Natural Bot, uma assistente virtual que automatiza o atendimento pelo WhatsApp e integra os pedidos aos principais sistemas de gestão de restaurantes.

O Grupo Panvel lançou uma inteligência artificial generativa que possibilitará aos clientes a realização de todo o processo de compra pelo WhatsApp. A novidade marca a evolução da Sofia, assistente virtual da empresa, que agora passa a conduzir compras completas pelo WhatsApp, com conversas naturais e personalizadas, afirma o grupo. “A Sofia representa a evolução natural da nossa estratégia digital. Ela nasceu para apoiar, aprendeu ouvindo nossos clientes e hoje é capaz de responder, orientar e acompanhar toda a jornada de forma empática, cuidadosa e eficiente”, afirma Julio Mottin Neto, CEO do Grupo Panvel.

Com a adoção crescente de soluções de inteligência artificial no varejo, cresce também o questionamento sobre até que ponto o uso da tecnologia pode substituir a presença humana na relação com o consumidor. Se, por um lado, a IA garante eficiência nas operações, por outro, o uso indiscriminado pode eliminar a conexão emocional no atendimento, comprometendo a experiência e a decisão de compra.

O varejo de bebidas no Brasil navega de vento em popa – mantendo um ritmo consistente de crescimento, tanto para as bebidas alcoólicas, como para energéticos, refrigerantes, água, chás e sucos. O faturamento anual da categoria chegou a R$ 62,9 bilhões, resultado que representa crescimento de 12% em valor e aumento de 7,5% no volume de unidades vendidas, de acordo com o índice Meu Fornecedor, elaborado pela NielsenIQ + ABRAS. E, apesar dos bons números, o setor varejista tem buscado novas formas de conquistar o consumidor no PDV.

A ACOM Sistemas, empresa brasileira de soluções de gestão, e a ADECI, especialista em inteligência artificial aplicada à alimentação fora do lar, firmaram parceria para desenvolver uma ferramenta capaz de mudar a forma como os restaurantes se organizam. O encontro entre as duas empresas, durante uma missão do Sebrae e Fecomércio PR em Portugal, resultou em um projeto-piloto que une tecnologia, inteligência de dados e alta precisão. Juntas, elas estão trabalhando em uma solução que prevê, com até 99% de acerto, quantos clientes um restaurante vai receber nos próximos 31 dias, quais pratos serão os mais pedidos, além de prever o faturamento com base em inteligência artificial.

O iFood anunciou o lançamento de uma nova assistente de inteligência artificial (IA) generativa, chamada Ailo. A assistente permite que o consumidor faça pedidos por meio de conversas de WhatsApp, sendo capaz de recomendar sugestões de restaurantes para os usuários e decifrar desejos subjetivos dos consumidores, com base em histórico de consumo e outros dados. A Ailo ainda está em fase de testes, e desde o início - em junho de 2025 - mais de 70 mil usuários já interagiram com a IA, registrando 100 mil conversas. Sendo uma inteligência artificial desenvolvida em parceria com a Prosus. O iFood pretende ampliar os testes nos próximos 12 meses, consolidando a Ailo como parte central da sua estratégia de conveniência e personalização.

A ABComm (Associação Brasileira de Comércio Eletrônico) passa a se chamar ABIACOM (Associação Brasileira de Inteligência Artificial e E-commerce). Segundo a entidade, a mudança reflete seu novo posicionamento diante do rápido avanço da inteligência artificial e de sua influência direta sobre o futuro dos negócios digitais. Para a associação, o setor de e-commerce já consolidou sua trajetória como ponte entre tecnologia e negócios, mas agora a missão é expandir esse papel para assumir protagonismo também no campo da inteligência artificial.

O último trimestre do ano é um dos períodos mais aguardados pelo varejo: do dia das crianças às festas de dezembro, passando ainda pela tão esperada Black Friday, estamos falando de um ciclo comercial que potencializa o faturamento das empresas e se coloca como elo decisivo para os resultados do setor.

A M. Dias Branco automatizou o acompanhamento de R$ 2 bilhões em vendas nos canais de distribuição nos últimos seis meses. A companhia registrou um aumento de 60% nas vendas, que foi estimulado por um projeto de digitalização em parceria com a Sellers, plataforma de gestão de vendas e estoques, com o objetivo de resolver gargalos na gestão dos canais indiretos. A iniciativa envolveu mais de 100 distribuidores em todo o território nacional e padronizou indicadores estratégicos. Em seis meses, foram migrados 60 distribuidores com cobertura de mais de 5.330 cidades.

Não é preciso voltar muito no tempo para perceber a rápida evolução do processo de abastecimento do varejo de vizinhança no Brasil. A digitalização é a grande resposta aos desafios históricos do setor, como a necessidade de maior segmentação e personalização das ofertas, a complexidade das visitas de representantes comerciais a centenas de estabelecimentos e a otimização dos estoques. Embora ainda exista um longo caminho a ser percorrido, a tecnologia já transformou a maneira como os diferentes participantes desse ecossistema se relacionam.