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Imagem: Delivery cresce 15% em outubro e alcança 25,3% das vendas do setor, aponta IFB

O Índice de Desempenho do Foodservice (IDF), produzido pelo Instituto Foodservice Brasil (IFB), mostra que o delivery avançou para 25,3% da participação no faturamento de restaurantes, o maior nível do ano e equivalente ao patamar observado no auge da pandemia. Essa expansão ocorreu em um mês marcado pelo crescimento nominal de 18,1% das vendas do delivery e avanço de 14,3% nas transações. A combinação entre perda de tráfego presencial e elevação do ticket médio, que atingiu R$ 44,90, tornou o delivery um amortecedor para operadores que enfrentam um ambiente de consumo mais cauteloso e inflação acumulada de 7,4% no ano. Os dados reforçam que o delivery deixou de ser complemento e se tornou um pilar da operação, sustentando faturamento, compensando quedas de tráfego e ampliando alcance das marcas.

08/12/25

Imagem: Franquias digitais ampliam a entrada de novos empreendedores no food service

Com delivery impulsionando o food service, o avanço acelerado do consumo digital transformou não apenas o comportamento dos consumidores, mas também o modelo de quem deseja empreender no setor de alimentação. Nesse novo cenário, as franquias digitais têm se consolidado como uma das principais portas de entrada para quem busca iniciar um negócio com investimento menor e maior previsibilidade operacional. Diante disso, a empresa Tastefy aponta que as franquias digitais podem auxiliar na entrada de empreendedores no setor, pois reduzem barreiras históricas, já que abrir um restaurante tradicional costuma exigir capital elevado, estrutura física, equipe ampla e alto custo fixo.

05/12/25

Imagem: Keeta anuncia capacete inteligente para entregadores parceiros

A Keeta, plataforma de delivery chinesa da Meituan, iniciou suas operações na região metropolitana de São Paulo. Com sua chegada um dos principais destaques é o capacete inteligente, desenvolvido pela própria dona da plataforma, para entregadores. O equipamento será distribuído gratuitamente aos entregadores parceiros e o uso começará com ciclistas e depois se expandirá para os motociclistas. O capacete inteligente combina sensores, navegação assistida e alertas de segurança.

08/12/25

Imagem: M. Dias Branco Profissional ressalta papel da farinha na busca por sabor e textura ideais

No dia 9 de dezembro é comemorado o 'Dia do Profissional da Culinária', data que evidencia a atuação de chefs, padeiros, confeiteiros e especialistas que transformam matérias-primas em produtos de alto desempenho. Com isso, a M. Dias Branco Profissional apresenta informações técnicas que ressaltam o papel da formação, da padronização e da escolha adequada dos ingredientes na busca pela excelência em sabor, textura e estrutura. Um dos fatores determinantes para o resultado das receitas é o teor de proteína da farinha, responsável pela formação do glúten.

05/12/25

Imagem: Cabana Burger apresenta novidades para o cardápio inspiradas no Verão

O Cabana Burger anuncia novidades no cardápio de seus 28 endereços presentes nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Inspirada no verão, a rede de hamburguerias lança uma nova versão de batatas fritas, a Super Parm, para acompanhar a linha completa de burgers da casa. A novidade é servida com azeite trufado, queijo parmesão ralado e Trufonese. Além disso, chegam três novas versões de sodas artesanais: a Amarena Lemonade, Tropical Lemonade e a Ginger Lemonade. As opções estarão disponíveis no cardápio para consumo pelo sistema de refil.

05/12/25

Imagem: 99Food inicia operação na região metropolitana de Curitiba (PR)

A plataforma de entregas 99Food chega às cidades de Curitiba, São José dos Pinhais, Araucária e Pinhais. A nova operação começa em fase de testes e integra o pacote de investimentos de R$ 2 bilhões anunciados pela empresa até junho de 2026. Assim, a 99Food disponibiliza o seu ecossistema de conveniência, com serviços de mobilidade, entrega de objetos, pagamentos e delivery para os consumidores, restaurantes e entregadores residentes da região. Com a chegada da 99Food, Curitiba se torna a sétima praça a receber a expansão do serviço da plataforma, que já opera nas regiões de Goiânia, São Paulo, Rio de Janeiro, Salvador, Campinas e Belo Horizonte.

05/12/25

Imagem: Juan Valdez inaugura primeira loja no Brasil com meta de alcançar 100 lojas até 2028

A cafeteria colombiana Juan Valdez inaugurou sua primeira loja no Brasil. O novo local está localizado em Ribeirão Preto, no Ribeirão Shopping, e possui um cardápio completo de cafés especiais 100% colombianos, doces, snacks e combinações elaboradas por especialistas na rede. A primeira unidade física da marca no país foi projetada para refletir a essência da rede, proporcionando um ambiente acolhedor e imersivo. Além disso, a meta da cafeteria colombiana é alcançar mais de 100 lojas no Brasil até 2028.

05/12/25

Imagem: The Coffee estreia unidade em Miami, acelerando expansão internacional

A rede curitibana The Coffee decidiu acelerar sua expansão global e estreou a operação internacional em Miami, no bairro Wynwood, nos EUA. A nova loja surge como prioridade no plano de crescimento e chega com a projeção de faturar US$ 10 milhões em 2026 no país. A unidade aposta em escala, adaptação de cardápio e rápida maturação da operação. Com 160 m² de área e 42 assentos, a loja terá formato premium e uma ampliação do cardápio tradicional, incluindo itens como Avocado Toast, Ham and Eggs e French Toast.

04/12/25

Imagem: BR Mania lança linha de panetones artesanais de marca própria

A rede de lojas de conveniência dos Postos Petrobras, BR Mania, chega com novidades natalinas. Em parceria com a chef Carole Crema, a rede lança uma linha especial de panetones artesanais de marca própria, em três versões: Cacau com gotas de chocolate, Frutas cristalizadas e laranja, e Recheado de doce de leite e limão siciliano. Para este Natal, serão produzidas 100 mil unidades de panetones. "Os panetones BR Mania estarão disponíveis em todas as regiões do país e, pelo app Premmia" destaca Mariana Santarém, vice-presidente de produtos e experiência do cliente da Vibra.

04/12/25

Imagem: The Best Açaí firma parceria com Dr. Peanut e Probiótica e entra no universo wellness

A The Best Açaí anuncia uma parceria estratégica com as marcas Dr. Peanut e Probiótica, reforçando sua entrada definitiva no mercado de alimentação saudável. A união com as duas empresas especializadas em nutrição e suplementação esportiva traz o lançamento de dois novos produtos: Shake Proteico de Açaí e Pasta de Amendoim Dr. Peanut, já disponíveis em todas as mais de mil lojas da rede espalhadas pelo Brasil.

04/12/25