A The Best Açaí, rede conhecida pelo seu modelo self-service, anuncia o lançamento do “Ovo em Pétala”, destaque da campanha "Páscoa The Best". A proposta busca romper a barreira de preço tradicional da data, oferecendo opções individuais a partir de valores mais acessíveis, além de versões maiores pensadas para compartilhamento. O conceito é simples: o cliente escolhe fatias de casca de ovo de chocolate recheado — uma tendência viralizada nas redes sociais — e as utiliza como base para o buffet self-service. A estratégia também nasce do monitoramento de tendências digitais, com foco no consumo de produtos “instagramáveis”.

O Habib’s anuncia o lançamento do refil de refrigerante em todas as unidades do país. A novidade passou a valer na última sexta-feira (13) e chega integrada ao tradicional rodízio de Bib’sfihas, além da opção de consumo avulso. O lançamento atende a uma demanda recorrente dos consumidores e aproxima a rede de práticas já consolidadas no segmento de fast food. A iniciativa também amplia as possibilidades de consumo e incentiva a permanência do público nas lojas.

A Catupiry Profissional vem apostando em inovação para fortalecer sua atuação no food service e apresenta seis novos produtos voltados à cozinha profissional. No ano em que celebra 115 anos, a marca reforça sua estratégia de acompanhar as principais tendências do consumo fora do lar, como praticidade, eficiência e novas experiências gastronômicas. As novidades serão apresentadas durante a SRE Trade Show, no Rio de Janeiro, e começam a chegar ao mercado a partir de abril. Entre os lançamentos, a Catupiry Profissional traz novas opções para diferentes segmentos, como hamburguerias, pizzarias, confeitarias e padarias.

A Fizzoli Sorvetes acelera seu plano de expansão e anuncia a abertura de três novas unidades no Rio de Janeiro, ainda em março. A rede, que faz parte do Grupo BDC, vem com uma estratégia de ampliar a presença no food service com foco em locais de grande circulação, acompanhando o bom momento do setor. A marca aposta em pontos estratégicos e em uma flagship para reforçar a experiência do consumidor e impulsionar a visibilidade. Com a nova fase de crescimento, a Fizzoli projeta chegar a 30 unidades até o fim de 2026, consolidando sua presença no mercado carioca e avançando no plano de expansão nacional.

A Bacio di latte apresenta uma releitura de um dos sabores mais conhecidos do mundo: Cookies & Cream Crumble. Preparado com gelato de creme de baunilha, o lançamento incorpora crumble de cookies de chocolate, que destaca a crocância ao longo da degustação e, ainda, ganha uma calda de chocolate que intensifica o sabor e confere uma finalização marcante à receita. A novidade também terá a versão em milkshake, preparado com o gelato batido com leite, calda extra de chocolate e finalização de chantilly. O novo sabor chega às lojas e ao delivery a partir de hoje (17).

Na Semana do Consumidor, o Bob’s lança a campanha “Semana do ConsumiDOBRO”, na compra de um Milk Shake clássico de 300 ml, você ganha outro. Essa ação acontece do dia 16 a 20 de março, nas lojas participantes da rede, não sendo aplicado para o delivery, e contará com interação nas redes sociais para liberar o benefício. O foco da campanha é reforçar a proposta de estimular momentos de descontração e compartilhamento entre os consumidores.

Entre os dias 19 a 22 de março, o Pátio Batel recebe a edição Ásia do Pátio Gastronômico, evento reúne sabores asiáticos de diferentes restaurantes de Curitiba (PR). O Yü Cozinha Oriental participa com alguns de seus pratos coreanos mais tradicionais: o Korean Spicy Chicken, receita de frango frito ao molho de pimenta com amendoim; o Tteokbokki, massa de arroz envolvida com “gochujang” (pasta de pimenta vermelha coreana) servido com o Kimbap, um rolinho de arroz cozido envolto em alga marinha recheado com pepino, ovo, cenoura, dakuam e kani; e o Bibimbap, preparado com mix de vegetais salteados, carne, ovo mollet, molho gochujang e óleo de gergelim.

O NorteShopping, localizado no Rio de Janeiro, lança uma campanha especial no aplicativo voltada aos clientes. Em comemoração ao Dia do Consumidor e aos 40 anos de história, entre os dias 15 e 31 de março, o shopping vai promover o Menu 40 anos, ação que reúne 15 restaurantes com pratos selecionados. O objetivo é reforçar a estratégia do Programa de Benefícios do shopping, que oferece vantagens exclusivas por meio do aplicativo. A ação vai reunir diferentes estilos gastronômicos, permitindo que os clientes aproveitem desde pratos completos até combinado de petiscos em restaurantes do shopping e do Taste Lab.

Neste mês, a Padaria Brasileira terá uma série de promoções em seu aplicativo, com o objetivo de incentivar os clientes a utilizar cada vez mais os canais digitais da rede. As primeiras iniciativas chegam em março e marcam o início de uma sequência de ativações voltadas aos usuários da plataforma. Na semana do dia 21 de março, no Dia do Pão Francês, a Padaria Brasileira estará com desconto de 10% em produtos selecionados, exclusivamente em compras feita pelo aplicativo.

A combinação entre medicamentos para emagrecimento e mudanças alimentares cria um ambiente favorável para o avanço do plant-based. Com consumidores mais atentos ao valor nutricional e ao impacto calórico das refeições, produtos vegetais passam a ocupar espaço na rotina de compras — tanto no varejo quanto no food service. A Vida Veg é um dos exemplos desse movimento. O shake proteico VegPro, lançado em 2024, registrou 229% de crescimento ao longo de 2025, impulsionado pela maior procura por produtos com alto teor proteico e baixo teor calórico.

As redes Griletto, Montana Grill, Jin Jin e Croasonho, que fazem parte da Halipar (Holding de Alimentação e Participações), ampliaram os itens resgatáveis em seus programas de fidelidade como estratégia para aumentar a frequência de clientes e elevar o ticket médio. A estratégia acompanha uma tendência mais ampla no setor. Estudo da Circana aponta que o tráfego vinculado a programas de fidelidade em restaurantes mais que dobrou desde 2019 e, em 2025, 39% das visitas ao food service já foram realizadas por consumidores membros de algum programa.

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) manifestou preocupação com propostas em discussão no Congresso que preveem o tabelamento da taxa de entrega em aplicativos de delivery. diretamente ao consumidor, tornando o pedido mais caro e diminuindo a frequência de compras. O impacto também atingiria bares e restaurantes, que dependem do delivery para parte relevante do faturamento, além dos próprios entregadores, que poderiam enfrentar redução no número de pedidos disponíveis.

A fabricante de chocolate industrial Tradição Gourmet Chocolates iniciou uma nova fase de expansão nacional com foco no mercado de food service do Sudeste e do Centro-Oeste. A empresa, sediada em Flores da Cunha, no Rio Grande do Sul, projeta alcançar faturamento de R$ 120 milhões em 2026, após encerrar 2025 com receita de R$ 45 milhões. Com atuação consolidada na região Sul, a estratégia agora é ampliar a presença em estados como São Paulo e Goiás, além de fortalecer operações em Minas Gerais, Distrito Federal e Mato Grosso.

Como uma forma de aprimorar a jornada do consumidor e tornar o fluxo mais eficiente, a rede Frango no Pote iniciou o processo de retrofit em suas operações. Ao todo, cinco unidades passaram por revitalização completa, com mudanças estruturais, atualização de layout e implantação de novos sistemas. Segundo a empresa, as lojas reformadas registraram crescimento médio de 30% nas vendas após as intervenções.

O avanço do delivery no Brasil tem impulsionado uma nova geração de operações gastronômicas baseadas em tecnologia. Nesse cenário, as chamadas cozinhas inteligentes, modelo associado às dark kitchens, vêm transformando a forma como restaurantes planejam cardápios, gerenciam insumos e tomam decisões estratégicas a partir do uso de dados sobre comportamento de consumo.

O segmento de alimentação fora do lar segue entre os mais relevantes do franchising brasileiro. De acordo com pesquisa de desempenho divulgada pela Associação Brasileira de Franchising (ABF), o setor registrou crescimento de 9,9% no quarto trimestre de 2025, alcançando faturamento de R$ 15,3 bilhões no período. Nesse cenário, modelos híbridos, que combinam atendimento no salão, retirada no balcão e delivery, ganharam espaço e passaram a ampliar as ocasiões de consumo.