O Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA) mostrou que o varejo brasileiro recuou 3,6% em termos reais em maio de 2026. A variação, na comparação com o mesmo mês do ano anterior, já desconta a inflação dos preços no período. O resultado reflete um ambiente de maior cautela por parte das famílias, pressionadas por juros elevados, renda comprometida e inflação ainda concentrada em itens essenciais. Trata-se da maior retração para um mês de maio desde a pandemia. A desaceleração atingiu todas as regiões brasileiras.

Uma pesquisa realizada pelo iFood indica que 67% dos consumidores brasileiros podem diminuir a frequência de pedidos em aplicativos de entrega caso o custo do delivery aumente. O levantamento aponta que o preço é um dos principais fatores que influenciam a decisão de compra nesse tipo de serviço. De acordo com os dados, parte significativa dos usuários afirma que reduziria o número de pedidos ou buscaria alternativas caso houvesse aumento nos valores cobrados pelas plataformas ou pelos restaurantes parceiros.

O avanço do uso de medicamentos à base de GLP-1 para emagrecimento já começa a provocar mudanças perceptíveis no comportamento de consumo em bares e restaurantes no Brasil. Segundo a Abrasel, os primeiros impactos observados no setor envolvem ajustes naturais na dinâmica do consumo. Houve redução no consumo de bebidas alcoólicas em algumas ocasiões e sobremesas deixaram de ser individuais, tornando-se cada vez mais compartilhadas na mesa. Diante desse cenário, bares e restaurantes já vêm promovendo ajustes estratégicos em seus modelos de negócio.

As tendências gastronômicas para 2026 mostram a diminuição de modismos e mais consciência para se alimentar. O que muda não é apenas o que comer, mas como, quando e por quê. Segundo o relatório Coolinary Food Trends 2026, o consumidor está mais estratégico, mais informado, racional, equilibrando prazer, saúde, preço e praticidade. Esse comportamento dialoga diretamente com o avanço das canetas emagrecedoras, inclusão de mais proteína no cotidiano, conhecimento sobre a produção da refeição, restrições alimentares pessoais, valorização de pratos clássicos, técnicas diretas e sabores feitos com tempo, fogo e respeito ao ingrediente local.

A pesquisa ‘Expectativa de Volta às Aulas 2026’, realizada pelo Núcleo de Pesquisa & Inteligência da Fecomércio MG, mostra que 30,2% das empresas mineiras que comercializam os itens da temporada consideram que as vendas estão melhores do que as do ano passado nesta época. A estimativa é de que cada cliente gaste entre 100,00 e 300,00, segundo 49,6% dos entrevistados. De acordo com os empresários, a explicação para o bom desempenho é o aquecimento do comércio, seguido pelo impulso dos novos produtos, por otimismo/esperança e por ações das lojas.

O comportamento do consumidor brasileiro mudou radicalmente nos últimos anos. Mais exigente, conectado e informado, ele espera encontrar respostas rápidas, personalizadas e, acima de tudo, experiências que gerem confiança. Nesse cenário, a transformação digital trouxe avanços significativos para os canais de atendimento, principalmente das centrais telefônicas ao amplo universo dos chats, apps e redes sociais. No entanto, uma questão segue sendo central: qual é o ponto de equilíbrio entre automação, tecnologia e empatia humana?