A Sodiê Doces inaugura, nesta sexta-feira (7), sua segunda unidade no Aeroporto Internacional de Guarulhos, em São Paulo. Localizada na sala de embarque do Terminal 2, a nova loja opera no formato Express e consolida a presença da franquia de bolos artesanais no principal complexo aeroportuário nacional, que registra movimentação média de 127 mil passageiros por dia.
05/08/26
A Sodiê Doces lança uma ação em todas as unidades da rede no Brasil até o dia 15 de agosto. Durante o período, clientes que comprarem uma coxinha grande recebem um café expresso como cortesia. A iniciativa integra o calendário de ativações da rede e tem como proposta ampliar o fluxo de consumidores nas franquias e incentivar a experimentação de produtos além dos bolos, principal categoria da Sodiê Doces.
03/08/26
A Docivete Confeitaria, localizada em Caxias do Sul (RS), completa 15 anos de atuação e para celebrar a trajetória pautada pelo empreendedorismo familiar, o estabelecimento apresenta ao mercado a Torta Cristal, criação exclusiva inspirada nas Bodas de Cristal — que simbolizam os 15 anos de história. A novidade traz massa amanteigada de limão-siciliano com mirtilos e recheio de brigadeiro de limão-siciliano com cream cheese, passando a integrar o cardápio fixo da casa a partir deste mês de agosto.
05/08/26
O Lecadô amplia seu portfólio sazonal para o Dia dos Pais com o lançamento da Torta Baby Carinho, edição limitada desenvolvida para a data. A novidade combina massa branca com recheios de chocolate gourmet e doce de leite gourmet, além de cobertura com mousse de chocolate, brigadeiros, raspas de chocolate ao leite e calda de chocolate meio amargo.
29/07/26
Um levantamento da Euromonitor International, encomendado pela FIPAN, revela que o Brasil não apenas supera Estados Unidos e Reino Unido em número de padarias independentes — como também lidera o ranking global com ampla vantagem. São 70.235 estabelecimentos espalhados pelo país, contra 30.379 nos EUA e 13.745 no Reino Unido. O estudo reforça a força da panificação na rotina dos brasileiros: as padarias registram 2,4 bilhões de compras por ano, o que representa 10% de todas as transações do food service nacional.
28/07/26
A Prática destacou na Fipan 2026 quatro soluções para otimizar a operação de padarias e confeitarias. "Nós desenvolvemos um Miniconv que ampliou a linha desses fornos profissionais e que tem o conceito de não exigir banho maria. Estamos trazendo também o GAP programável, que ampliou a linha desses equipamentos com mais automação, com processo de divisão, modelagem e diversificação de produtos", afirmou Angelo Souza, diretor de panificação da Prática. Outro equipamento destacado foi a linha de ultracongeladores com tecnologia IOK, que permite um acompanhamento completo pelo smartphone. O chef e empresário Olivier Anquier também esteve presente no estande da empresa. Saiba mais no vídeo!
22/07/26
O comportamento do consumidor brasileiro passa por uma mudança estrutural, marcada pela busca por praticidade e controle rigoroso de consumo. Estudos globais da Mintel sobre hábitos alimentares apontam que as tendências de snacking e portion control (controle de porções) definem as novas dinâmicas do mercado: o público prioriza formatos individuais que ofereçam conveniência sem abrir mão da experiência sensorial. No Brasil, essa tendência ganha contornos ainda mais definidos com o avanço do uso das canetas emagrecedoras.
06/07/26
A participação nas principais feiras do setor alimentício do país reforçou uma percepção que já vinha sendo observada pela Rocca: consumidores e operadores do mercado estão cada vez mais interessados em produtos que combinam qualidade, origem e versatilidade de uso. Segundo a empresária Rosi Barbosa, cofundadora da Rocca, um dos destaques observados foi o crescimento do interesse por ingredientes premium capazes de compor receitas autorais e agregar valor aos cardápios.
29/06/26
A Espírito Cacau participa da Naturaltech 2026 apresentando um portfólio que une sabor, saudabilidade e rastreabilidade completa da cadeia produtiva. Durante a feira, a empresa destaca as barras da linhas Origens e Cacauzíssimo e produtos em kibbles para o Food Service, desenvolvidos para atender consumidores, profissionais e empresas que buscam chocolates diferenciados, elaborados com ingredientes premium e 100% naturais.
08/06/26
Celebrado na primeira sexta-feira de junho, o Dia do Donut chega em meio à notícia de forte crescimento da categoria no Brasil, com o tradicional doce conquistando espaço cada vez maior na rotina dos consumidores. Levantamento do Instituto Foodservice Brasil (IFB) revela que os gastos com donuts alcançaram aproximadamente R$ 656,7 milhões no acumulado dos últimos 12 meses encerrados em março de 2026.
08/06/26
