O setor de bares e restaurantes vive um momento de forte aceleração econômica. As vendas no segmento registraram uma alta de 3,4% em abril em relação a março, segundo dados do Índice Abrasel-Stone. Quando comparamos com o mesmo mês do ano anterior, o salto é de 8,2%, consolidando sete meses consecutivos de crescimento ou estabilidade. Em uma perspectiva mais ampla, o faturamento anual do setor já atingiu a expressiva marca de R$ 495 bilhões. Esse avanço nos indicadores, contudo, traz consigo desafios operacionais complexos, sobretudo em relação aos custos de produção e à gestão da mão de obra.

A Sterna Café avança em sua estratégia de crescimento ao integrar tecnologia, autoatendimento e pagamentos digitais no centro da experiência do consumidor e da operação das lojas. A cafeteria adota soluções de autoatendimento por meio de totens e tablets ligados a pagamentos via Pix e NFC, que usa aproximação do celular, criando uma jornada mais fluida, intuitiva e alinhada aos novos hábitos de consumo, conveniência e agilidade de gestão. O modelo permite que o público conduza o pedido e o pagamento de forma simples.

Atualmente se tornou comum o consumidor entrar em lojas e realizar o autoatendimento por meio de totens e telas, sem a necessidade de interação direta com um funcionário. De acordo com a pesquisa da consultoria Gartner, mais de 60% dos compradores B2B preferem fazer suas compras sozinhos. Agora, o modelo tradicional de vendas presenciais está perdendo espaço rapidamente, tanto no mercado brasileiro quanto no internacional.

A rede de padarias Dona Deôla, com cinco unidades em São Paulo, passou a utilizar totens de autoatendimento, em parceria com a Ettera, especializada em fornecimento de hardwares por assinatura, e com a software house Help Machine, responsável pelo desenvolvimento da solução. O principal objetivo da iniciativa é automatizar etapas operacionais do atendimento ao cliente, trazendo maior agilidade e autonomia, reduzindo filas e otimizando o tempo da equipe interna.

A Goomer, especializada em soluções digitais no setor de food service, anunciou a retomada e modernização de sua linha de totens de autoatendimento, com foco na expansão estratégica de soluções para o mercado de franquias. “A decisão de retomar os totens está diretamente ligada ao novo momento do food service no Brasil. Após a pandemia, o fluxo de clientes voltou com força para dentro das lojas, enquanto as franquias passaram a buscar soluções que garantam padronização, eficiência operacional e uma experiência de consumo mais moderna para o consumidor”, afirma o CMO da Goomer, Isaac Paes.

O autoatendimento no varejo está ganhando espaço como uma solução que oferece agilidade e autonomia aos consumidores. Essa tecnologia permite que os clientes realizem compras e pagamentos de forma rápida e prática, sem depender do atendimento direto, o que melhora a experiência dentro da loja e otimiza o fluxo das operações.