Água Doce investe em totens de autoatendimento para agilizar operação

  A rede Água Doce Sabores do Brasil iniciou a implantação de totens de autoatendimento em suas operações Express, como parte da estratégia de transformação digital da marca. A primeira unidade a receber a tecnologia está localizada em Tupã, no interior de São Paulo, em um restaurante instalado dentro de um hipermercado com dinâmica semelhante à de uma praça de alimentação e alto fluxo de consumidores. A adoção da solução busca tornar a jornada do cliente mais ágil e autônoma, especialmente em horários de pico. Por meio do totem touchscreen, o consumidor realiza o pedido diretamente na tela, visualiza fotos ampliadas dos pratos, recebe sugestões de combos e personalizações, efetua o pagamento por cartão ou PIX e acompanha a retirada por meio de um número exibido no painel.

Eficiência Operacional e Redução de Filas

 Segundo a rede, a tecnologia pode reduzir o tempo de filas entre 30% e 50% em períodos de maior movimento, além de diminuir o tempo de espera e aumentar a percepção de rapidez no atendimento, fatores considerados estratégicos para operações instaladas em ambientes de grande circulação. Internamente, a automatização também contribui para ganhos operacionais. A digitalização dos pedidos reduz a pressão sobre o atendimento no caixa e pode diminuir entre 30% e 40% os erros de comunicação. Além da eficiência operacional, os totens também têm impacto no desempenho comercial. A interface com sugestões automáticas de complementos tende a estimular o aumento do tíquete médio, enquanto a maior capacidade de atendimento por hora favorece o crescimento do volume de vendas, principalmente nos períodos de pico. Outro diferencial está na geração de dados. Os totens permitem mapear itens mais vendidos, horários de maior fluxo e tempo médio de navegação no cardápio, oferecendo insumos para decisões estratégicas.

 “Estamos vivendo uma evolução importante no food service, em que tecnologia e hospitalidade precisam caminhar juntas. A implantação dos totens na Express de Tupã reforça nosso compromisso com inovação, sem abrir mão da essência da marca. Ganhamos agilidade, aumentamos a precisão dos pedidos e passamos a ter dados estratégicos para apoiar nossos franqueados”, afirma Julio Bertolucci, diretor de franquias da marca.

 A expectativa da rede é avaliar os resultados da unidade como um projeto-piloto e, a partir dos indicadores de desempenho, ampliar gradualmente a implementação da tecnologia em outras operações com perfil semelhante.