O Café Lacoste inaugurou sua primeira unidade na América Latina, localizada no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo. A operação amplia a presença da marca francesa para além da moda e reúne gastronomia, hospitalidade e referências ao universo esportivo e ao lifestyle. O conceito gastronômico foi desenvolvido em parceria com o restaurateur italiano Riccardo Giraudi, enquanto a operação no Brasil será conduzida pela Il Barista, sob gestão de Gelma Franco.

Em uma parceria inédita, a Cuor di Crema, gelateria artesanal inspirada no método italiano, e a Gelaboca, rede especializada em picolés artesanais e sobremesas geladas, passam a integrar as operações do Quintal do Espeto. A unidade de Moema, na capital paulista, é a primeira a receber o projeto-piloto, oferecendo aos clientes os gelatos artesanais da Cuor di Crema e os picolés premium da Gelaboca como novas opções de sobremesas.

O Café com Leide inaugura um novo espaço com baristas, novas máquinas de café e área de coworking em Ubatuba, litoral Norte de São Paulo. O movimento ocorre no momento em que a padaria artesanal e doceria completa cinco anos de operação em loja física e dez anos de relacionamento com seus clientes. Localizado na região central da cidade, com vista para a orla, o novo endereço em Ubatuba passa a ter capacidade total para até 45 pessoas.

Acompanhando a valorização de celebrações no cotidiano e pequenos encontros em casa, a confeitaria artesanal ganha novos papeis e formatos. É nesse cenário que a Cozinha 9 Pâtisserie desenvolve seu trabalho, produzindo exclusivamente sob encomenda com foco em receitas artesanais, ingredientes selecionados e apresentações delicadas. O cardápio atende desde pequenas reuniões familiares até celebrações maiores, oferecendo produtos produzidos sem conservantes e em pequenos lotes.

O Bob’s amplia seu portfólio e estreia em uma nova categoria com o lançamento do Wrap Chicken Salad. A novidade combina tiras feitas com 100% filezinho de frango, marinadas com lemon pepper e empanadas, alface fresca, maionese verde e tortilha leve. A chegada ao segmento acontece em um momento em que formatos práticos ganham espaço por permitirem diferentes possibilidades de consumo, sem abrir mão do sabor.

A Ipiranga inaugura o primeiro posto Texaco no Rio de Janeiro, em parceria com a Rede JB, revendedor exclusivo em uma área estratégica do estado. A primeira unidade da marca está localizada em um ponto-chave da Zona Sul da capital carioca, ao lado do Jockey Club e próximo à Lagoa Rodrigo de Freitas, um dos principais cartões-postais da cidade. O novo posto inicia as atividades com uma parceria com a Bullguer, hamburgueria pioneira no segmento de smash burger no Brasil.

A taxa cobrada dos restaurantes pelas empresas de vale‑refeição está limitada a 3,6% desde 12 de novembro de 2025, conforme o Decreto nº 12.712/2025, que regulamentou a Lei de Modernização do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). O objetivo da medida era reduzir o custo da alimentação para o trabalhador, melhorar a margem de lucro dos restaurantes e estimular que mais estabelecimentos aceitassem VA e VR, ampliando a rede credenciada e oferecendo mais opções de uso dos benefícios. No entanto, a pesquisa realizada pela Ipsos‑Ipec mostra que a medida não produziu os efeitos esperados. Em vez de diminuir, as taxas aumentaram.

O Johnny Rockets, rede californiana de hamburguerias inspiradas na década de 50, em meio ao plano de expansão no Brasil aposta em eventos de relevância nacional como estratégia de marketing e relacionamento com consumidores. Neste ano, a rede investe R$ 3 milhões nessas iniciativas, com um aumento de 22% em relação ao ano anterior, com ações como operador oficial no Rock in Rio 2026. Ao longo de toda a programação diária do festival a rede contará com uma operação própria na Cidade do Rock.

Muito além de um espaço para alimentação, o restaurante corporativo passou a ocupar um papel estratégico dentro das empresas. Ambientes mais acolhedores, cardápios personalizados, ações voltadas ao bem-estar e participação ativa do Recursos Humanos nas decisões mostram como o antigo refeitório deu lugar a um espaço de convivência e fortalecimento da cultura organizacional.

A alimentação fora do lar movimentou R$ 287,9 bilhões em vendas no mercado doméstico em 2025 e respondeu por 28,3% do faturamento da indústria de alimentos no país. Os dados estão na segunda edição do estudo ID Food Service, da Wise Sales em parceria com a ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos). O levantamento aponta que o mercado combina expansão com alta rotatividade: enquanto 420.093 empresas foram abertas no ano, 277.187 encerraram as atividades.

A Casa Bauducco, rede brasileira de cafeterias e empórios, e unidade de negócios D2C da Bauducco, amplia seu plano de expansão e deve encerrar o ano com 230 unidades em operação. A meta é implementar mais 500 lojas nos próximos três anos, sustentada por uma operação orientada por dados (CRM) e um calendário de marketing always on. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Renata Rouchou, diretora de expansão da Casa Bauducco, conta que a rede tem diversificado seus formatos de loja é investido em multiformatos de lojas, como quiosques, tuk-tuk e carrinhos para ampliar as possibilidades de consumo e criar novos modelos conforme a necessidade de cada ponto.

O almoço pode começar no mesmo endereço onde se faz a compra da semana. Restaurantes, pratos preparados e soluções para levar para casa aproximam o varejo alimentar da rotina de quem procura resolver diferentes necessidades em uma única visita, abrindo uma nova frente de relacionamento entre supermercados e clientes. No Grupo TriMais, a alimentação pronta integra a operação de acordo com as características de cada região.

Seguindo a proposta de incentivar a permanência à mesa e a troca entre amigos e familiares, o Áscua ampliou seu cardápio com uma seleção de parrillas criadas especialmente para compartilhar, reforçando o fogo como elemento central da cozinha. Desenvolvidas para oferecer diferentes interpretações da cozinha na brasa com referências de diversas regiões do mundo, as novas combinações unem proteínas, acompanhamentos e molhos servidos ao centro da mesa.

Após o sucesso da primeira edição, a Chiquinho, rede de sorvetes soft, e Prestígio, marca da Nestlé, renovam a parceria e lançam uma nova colaboração repleta de sabor e nostalgia. A campanha chega com o conceito “A gente nunca esquece”, celebrando uma combinação que conquistou o público e volta ao cardápio com novidades exclusivas. O retorno foi motivado pelo sucesso da primeira edição, que permaneceu na memória dos consumidores e continuou a ser frequentemente solicitada nas lojas e redes sociais da marca.

A Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, reúne um mix de produtos para a nova temporada de primavera com ingredientes que equilibram sabor, leveza e opções saudáveis, com saladas, chá gelado, soda italiana, sucos naturais e sobremesas frescas feitas no local. A partir dessa busca por sabores que equilibram suavidade e saciedade, a rede combina ingredientes frescos e características da primavera em diversas opções para diferentes momentos do dia.

No verão, restaurantes de São Paulo registram 11,4% mais pedidos e 19,5% mais faturamento que no inverno, além de um ticket médio 7,2% maior, segundo levantamento da Goomer com dados de 2024 e 2025. O aumento consistente mostra que a alta temporada tem comportamento previsível — e que se preparar antes é essencial para aproveitar esse movimento. Isso envolve revisar cardápios, ajustar operações e criar estratégias para estimular consumo adicional antes do pico.