Áscua amplia cardápio e aposta em parrillas para compartilhar

  Seguindo a proposta de incentivar a permanência à mesa e a troca entre amigos e familiares, o Áscua ampliou seu cardápio com uma seleção de parrillas criadas especialmente para compartilhar, reforçando o fogo como elemento central da cozinha. Desenvolvidas para oferecer diferentes interpretações da cozinha na brasa com referências de diversas regiões do mundo, as novas combinações unem proteínas, acompanhamentos e molhos servidos ao centro da mesa.

Seleção do Cardápio

  Entre os destaques estão o Dueto Mediterrâneo, a Dupla Rancheira e a Parrilha Marítima, com peixe do dia e camarões na brasa. Aos domingos, a casa oferece exclusivamente a Panceta Pururuca. A novidade dialoga com a identidade do estabelecimento desde sua reinauguração, em julho de 2026, combinando ingredientes inspirados em diferentes culturas reinterpretados a partir da cozinha de fogo.

  "A comida sempre teve esse poder de aproximar as pessoas, e a parrilla traduz isso muito bem. Pensamos cada combinação para que ela fosse servida no centro da mesa, estimulando a conversa, a troca e a descoberta de sabores. O fogo continua sendo o protagonista da nossa cozinha, mas a experiência de compartilhar é o que dá sentido a tudo isso", destaca o chef e proprietário do Áscua, André Queiroz.