Carnes e frios lideram alta de preços no varejo em 2025
Ao longo do ano, o comportamento de preços no varejo alimentar sofreu diversas oscilações. Um levantamento feito pela Precifica, plataforma de inteligência de preços e monitoramento de mercado, revela que as categorias com maior alta acumulada no período foram carnes e frios, doces e snacks, e padaria e congelados. Os dados, obtidos com exclusividade pelo Jornal Giro News, apontam que as carnes e os frios tiveram alta acumulada de 17,6% entre outubro de 2024 e o mesmo mês deste ano, fechando a última semana do mês com o preço médio de R$ 24,76. Já os doces e snacks registraram aumento de 12,8%, chegando a R$ 11,05. Por sua vez, a categoria de padaria e congelados teve incremento de 11,9% nos preços, atingindo R$ 14,37 na última semana de outubro.
Queda de preços
O levantamento da Precifica indica que os produtos pet registraram a maior queda desde outubro do ano passado. Os preços da categoria recuaram 34%, com o preço médio fechando a última semana em R$ 22,86. Na sequência, estão as bebidas alcoólicas, com retração de 16,3% e preço médio de R$ 109,08. Por fim, a cesta de lavanderia, composta por itens como amaciante e lava-roupas, teve queda acumulada de 4,7%, para R$ 27,13.
Outras categorias
Com preço médio atual de R$ 19,86, o segmento de higiene pessoal acumulou variação de 6,1% desde o início da série. Mercearia totalizou incremento de 5,1%, chegando a R$ 15,75, enquanto bebidas tiveram leve oscilação de 1,8%, somando R$ 8,70 atualmente. Outras categorias que recuaram desde outubro de 2024 foram laticínios, com -2,0% e valor de R$ 13,05, e limpeza, que retraiu 2,6%, para R$ 17,45.
Cenário de Precificação
Para Ricardo Ramos, CEO da Precifica, algumas movimentações de mercado também exigem evoluções nas estratégias de precificação. O avanço do varejo de proximidade, por exemplo, tem intensificado a competição no mercado. “Esse cenário elevou a necessidade de estratégias de preço e promoção mais inteligentes, segmentadas e sensíveis às particularidades de cada região.” A tecnologia tem sido decisiva nesse processo, pois permite que o varejo defina preços de forma dinâmica e embasada em dados, aumentando competitividade e margem. Dentre as tecnologias, destaca-se a inteligência artificial, que ganhou ainda mais força neste ano. “As redes vêm aplicando modelos avançados de previsão de demanda, o que permite ajustar estoques de forma mais precisa. Isso reduz custos de armazenamento e melhora a definição de preços, já que as decisões passam a considerar variáveis como sazonalidade, comportamento do consumidor e elasticidade da demanda”, conclui Ramos.
