Pistache e sabores cítricos dominam as tendências em 2025, revela estudo

  O estudo Taste Charts 2025, conduzido pela Kerry, multinacional especializada em nutrição sustentável, revela as principais tendências de sabores que vão dominar o mercado de alimentos e bebidas neste ano. Com base na demanda dos consumidores e nas inovações emergentes, o estudo aponta uma forte presença de sabores cítricos e o auge do pistache, se consolidando como protagonistas nas preferências dos consumidores. Na América Latina, os sabores cítricos, como laranja sanguínea, yuzu e limão caviar, são os destaques, especialmente em bebidas frias e à base de água. Além disso, o pistache segue como um dos sabores mais desejados, conquistando cada vez mais espaço no Brasil e no mundo, tanto em doces quanto em bebidas. O aumento de 8% nos lançamentos de produtos com pistache nos últimos três anos reflete o crescente interesse dos consumidores por experiências sensoriais únicas e sofisticadas, comenta Fernanda Fontolan, gerente de Marketing da Kerry. O estudo Taste Charts 2025 aponta que o pistache continuará a ser um dos ingredientes favoritos nos próximos anos.