Água Doce aposta em menu saudável, delivery e tecnologia para expansão em 2026

 O setor de food service brasileiro segue em constante transformação, impulsionado por mudanças no comportamento do consumidor, avanços tecnológicos e novos hábitos de consumo. Atento a este cenário, o restaurante Água Doce Sabores do Brasil mapeou as principais tendências que devem marcar este mercado em 2026. O plano de expansão envolve o delivery, onde foi desenvolvido novos formatos de embalagens e produtos para aprimorar a experiência fora do salão e em diferentes ocasiões de compra. Outro destaque é a gestão de preços e custos, a marca aposta em um portfólio com CMV mais baixo, possibilitando preços mais acessíveis. No campo da tecnologia, o plano é ampliar ainda mais o uso de soluções digitais nos restaurantes e na experiência do cliente.

Estratégias no Cardápio

 Em 2026, a rede vem formulando o seu cardápio trazendo a tendência da alimentação saudável, que já ganhou espaço na estratégia da marca. Esses produtos estarão cada vez mais presentes no cardápio, além de produtos individuais e tamanhos flexíveis de refeições e porções para atender os consumidores que buscam equilíbrio, praticidade e personalização. Outra tendência é a valorização da regionalização, um dos pilares do restaurante, que trabalha com ingredientes locais, reforçando a identidade da culinária brasileira. Além disso, a rede amplia o menu para o público que busca por alternativas sem álcool, segmento que já apresenta resultados positivos nos 80 restaurantes da marca.

 “O consumidor está mais atento a preço, experiência, saudabilidade e conveniência. Para 2026, nosso foco é equilibrar esses pilares com inovação e eficiência operacional. Estamos investindo em delivery, tecnologia, novos formatos de expansão e em um cardápio cada vez mais conectado com os hábitos regionais e as novas demandas de consumo”, finaliza Julio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce Sabores do Brasil.