A Fini inaugura, amanhã (27), sua primeira loja de rua com novo conceito arquitetônico. A unidade está localizada no centro de Holambra, no interior de São Paulo, e marca um movimento estratégico de expansão nacional da franquia, com foco em mercados ligados ao lazer e ao turismo. A unidade é a primeira a adotar a nova identidade visual da marca e incorpora áreas de convivência e consumo interno - a proposta é posicionar a operação como um espaço de convivência e experiência, incentivando não apenas a compra. A loja marca, ainda, a introdução de novas categorias na rede.

A busca por novos formatos de operação tem levado redes de franquias a repensarem o modelo tradicional de loja física e, no setor de alimentação, isso leva a soluções mais compactas, flexíveis, estratégicas e com investimento menor. É o caso da Mr. Black Café Gourmet, rede de cafeterias gourmet, que testa um modelo piloto de operação em container, pensado para ocupar espaços onde não há disponibilidade de lojas, mas existe fluxo intenso de pessoas.

Após cinco anos sem nenhuma abertura de loja, a rede Dia retoma a agenda de crescimento no país com a inauguração de uma unidade em Pirapora do Bom Jesus (SP). A unidade segue o conceito de “atacadinho de bairro”, posicionamento que tem como objetivo combinar proximidade com preços acessíveis. Os destaques da loja são a marca própria “Melhor a Cada Dia” e as seções de hortifruti e padaria com itens frescos produzidos todos os dias. A unidade é operada por meio de franquia - formato que, segundo o Dia, permite aliar escala, eficiência e padronização.

Na rede Divino Fogão, o modelo “sirva-se uma vez” já responde pela maior parte das vendas da franquia. No primeiro trimestre de 2026, o formato atingiu 52% de participação no total comercializado, consolidando-se como uma das principais estratégias de crescimento da rede. A proposta, que permite ao cliente montar o prato à vontade por um preço fixo, tem contribuído para ampliar tanto o tíquete médio quanto o fluxo de consumidores.

A Água Doce Sabores do Brasil reforça sua estratégia de crescimento no estado de São Paulo, considerado um dos principais mercados para a expansão da marca no país. Atualmente com 44 unidades em operação no território paulista, a rede projeta a abertura de 10 novos restaurantes nos próximos três anos. Com exclusividade ao Giro News Food Service, a Água Doce revela que já tem um contrato fechado para a abertura de uma unidade em Sorocaba, no interior de São Paulo, no formato Express, com previsão de inauguração para ainda esse ano.

O Grupo Rão, holding carioca de alimentação voltada para o delivery e modelo de franquias, escolheu Belo Horizonte para ampliar sua presença e avançar em sua estratégia de expansão nacional. Com a nova operação, o grupo apresenta na capital mineira o Hub Rão 5x1, um modelo de franquia que reúne em um único espaço cinco das marcas da holding: Sushi Rão, Pizza do Rão, Najah Rão, China Rão e Rão Burger.