Polo Gastronômico: Capital paulista reúne cerca de 110 mil bares e restaurantes
Completando 472 anos, a cidade de São Paulo é reconhecida como a Capital Mundial da Gastronomia. Com mais de 50 tipos de culinárias presentes em seus bairros, a metrópole possui aproximadamente 110 mil bares, restaurantes e similares. Em todo o estado de São Paulo, o número chega a cerca de 390 mil estabelecimentos dedicados à alimentação fora do lar. Os dados são da Abrasel São Paulo. Entre os principais polos gastronômicos da cidade estão o Centro - Sé (1.179), República (1.649), Liberdade (876), Bela Vista (1.476) e Consolação (1.008); Santa Cecília (1.099), Barra Funda (584), Lapa (1.129), Bom Retiro (651), Jardim Paulista (1.420), Perdizes (912), Pinheiros/Vila Madalena (2.394), Vila Olímpia (994), Brooklin (687), Moema (1.147), Itaim Bibi (686), Campo Belo (681), Morumbi (589), Mooca (1.052) e Tatuapé (1.641).
Turismo e Economia
A diversidade de bairros e estilos expõe a força de um setor que transcende a mesa, impactando a cultura, a vida urbana e as experiências sensoriais, com reflexos diretos na economia. Dessa forma, a gastronomia figura entre os principais ativos que impulsionam o turismo paulistano. Em 2025, São Paulo recebeu cerca de 51,5 milhões de turistas - nacionais e internacionais -, segundo dados do CIET, motivados por negócios, eventos, lazer, cultura e experiências gastronômicas. O impacto desse fluxo se reflete diretamente na economia: a atividade turística no estado de São Paulo tem projeção de alcançar R$ 369 bilhões até o final de 2026, conforme estimativas da SeturSP.
“A gastronomia é parte estrutural da identidade de São Paulo. Ela expressa a história da cidade, a força das imigrações e a permanente capacidade de reinvenção do setor. Celebrar os 472 anos da capital é também reconhecer o papel dos bares e restaurantes na economia, no turismo e no cotidiano dos paulistanos”, afirma Luiz Hirata, presidente da Abrasel SP.
Caderno dos Sabores
A Abrasel São Paulo lança o Caderno dos Sabores para celebrar o aniversário da cidade. A novidade é uma publicação digital que reúne histórias de bares e restaurantes tradicionais da capital. O projeto conecta restaurantes, territórios urbanos, trajetórias empreendedoras e a influência das diversas ondas migratórias que contribuíram para consolidar São Paulo como um polo gastronômico de relevância mundial.
A edição reúne estabelecimentos como Estadão, Padaria Santa Tereza, Casa Godinho, La Casserole, Tatini Restaurante, Osteria Generale, Vicolo Nostro, Riviera, Bar Brahma, Consulado Mineiro, Rota do Acarajé, Mortadela Brasil, Jockas Burger, Pizzaria Speranza, A Tal da Pizza, Moraes Pizzaria, Apfel, Ryo, Tatá Sushi, Guinza, além de espaços que unem gastronomia e música, como Bourbon Street e O’Malley’s, entre outros. O lançamento está disponível no site oficial da Abrasel SP.
