Bares e restaurantes projetam faturamento de R$ 540 bi em 2026

 O setor de bares e restaurantes deve fechar 2026 com faturamento de R$ 540 bilhões, o que representa uma alta de cerca de 9% sobre os R$ 495 bilhões de 2025 e supera os R$ 455 bilhões registrados em 2024, segundo projeções da Abrasel. O Índice Abrasel-Stone de agosto apontou alta de 7,4% nas vendas em relação ao mesmo mês do ano anterior, marcando o 11º mês seguido de crescimento anual, com avanço em 23 dos 24 estados acompanhados e liderança da região Nordeste (10,3%). Em julho, a Pesquisa Mensal de Serviços do IBGE registrou alta de 5,4% para o setor de alimentação, enquanto o conjunto de serviços cresceu 0,9%. O segmento soma mais de 1,5 milhão de estabelecimentos, emprega cerca de 5 milhões de pessoas e reúne 2 milhões de empreendedores, com destaque para a presença feminina, que representa 39% dos donos de negócios.

Lucro Sob Pressão

 Apesar do crescimento das vendas, a Pesquisa Nacional de Conjuntura Econômica aponta que 42% dos estabelecimentos operaram com lucro em julho e 20% no prejuízo — contra 47% de lucrativos em dezembro de 2025 —, pressionados pelos custos operacionais e dependentes das condições de crédito e do mercado de trabalho. Uma pesquisa da 99Food em parceria com a entidade , revela que os aplicativos já representam 58% das vendas de delivery. Apesar disso, 78% dos restaurantes ainda utilizam a mesma linha de produção para atender tanto o salão quanto os pedidos entregues, e um terço opera no limite da capacidade durante os horários de pico.

 "Agosto mostra que o bom momento do consumo vem se mantendo neste ano. E a expectativa é que continue assim até a eleição de outubro", afirma Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel.