Alimentação fora do lar aponta recuperação em outubro após crise do metanol

 O setor de alimentação fora do lar apresentou desempenho mais positivo em outubro, segundo a Pesquisa de Conjuntura Econômica da Abrasel de novembro. Após o mês de setembro registrar 27% de empresas operando no prejuízo, o cenário mostrou recuperação, em outubro o percentual caiu para 20%. Os dados também reforçam o movimento observado pelo Índice Abrasel-Stone, que registrou aumento de 1,6% nas vendas em outubro em relação com setembro. Essa melhora na situação financeira das empresas do setor está ligada à retomada da confiança após a crise das bebidas adulteradas com metanol. "Outubro confirmou um ambiente mais positivo, com queda no percentual de prejuízo e mais empresas operando no azul. Essa melhora é reflexo do avanço na superação da crise de confiança desencadeada pela contaminação por metanol, que havia retraído o consumo no mês anterior", afirma o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci. 

Repasse de Inflação melhora o Cenário em Estabilidade

 Outro fator que contribuiu para a melhora do cenário financeiro das empresas é o repasse da inflação para os cardápios. Segundo os dados mais recentes do IPCA, o setor de alimentação fora do lar registrou alta de 0,46% — acima do índice geral, que subiu 0,09% no mesmo período. Isso indica que o setor conseguiu repassar uma parte da inflação, o que ajudou a recompor margens de lucro, ainda que de maneira limitada. Entretanto, a pesquisa indicou que 39% das empresas não conseguiram realizar reajustes nos cardápios nos últimos 12 meses; 35% apenas acompanharam a inflação; 18% ficaram abaixo do índice; e 8% aplicaram aumentos superiores. Ou seja, mesmo com um cenário mais favorável, muitos estabelecimentos seguem operando com margens apertadas por receio de perder consumidores.