O Americana Shopping, localizado em Americana (SP), anuncia cinco novas operações em seu mix gastronômico, ampliando sua oferta para os consumidores. No próximo sábado (28), o restaurante Pasta Mia será inaugurado no empreendimento. Já a franquia especializada em frutas temperadas, Mango Fresh, tem abertura prevista ainda para esta semana, em formato de quiosque. Para o fim do mês de março estão previstas unidades com diferentes culinárias. Entre elas o fast food McDonald’s, o restaurante de cozinha contemporânea Domuus e o Satoshy Sushi.

Reforçando a sua estratégia de experiência no snack bar, a Cinemark Brasil lança um copo reutilizável da Coca-Cola com capacidade para 1 litro. O modelo é um refil de pós-mix da rede, permitindo que o consumidor reabasteça a bebida conforme as regras de cada unidade. O lançamento pode ser utilizado com bebidas do portfólio Coca-Cola, Sprite, Fanta ou Del Valle. A novidade foi desenvolvida para atender o consumidor que deseja evitar filas, combinando conveniência, padronização do consumo e maior permanência dentro da sala, reduzindo idas frequentes ao balcão. A ação é válida até 31 de dezembro de 2026 ou enquanto durarem os estoques.

A Food to Save divulgou a 'Segunda Edição do Relatório de Impacto', na qual 10 de seus parceiros reduziram mais de 1.000 toneladas de alimentos e ajudaram a diminuir o desperdício juntamente com os serviços da startup, que transforma alimentos que seriam descartados em oportunidades de consumo consciente. O levantamento mostra que, em 2025, a plataforma ajudou a salvar mais de 3 mil toneladas de alimentos. No total, as ações da Food To Save geraram R$ 31 milhões em receita incremental para os parceiros comerciais.

As novas regras do projeto que busca regulamentar o trabalho no segmento do delivery, em discussão no Congresso Nacional, podem provocar o aumento relevante no preço das corridas e do delivery no Brasil. A proposta estabelece novos parâmetros de remuneração e regras operacionais para o setor e pode avançar para votação nas próximas semanas. Segundo a Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (PROTESTE), o transporte por aplicativo pode ter aumento médio de até 50%, podendo alcançar 89% em horários de maior demanda e até 99% em viagens curtas noturnas. No delivery, o preço final do pedido pode subir até 25%, com taxas de entrega até 68% mais caras.

O estado de São Paulo vem ampliando o seu Carnaval a cada ano e 2026 foi marcado por programações diversificadas e centenas de blocos pela região, principalmente na capital paulista. O resultado é um turismo aquecido e uma injeção de R$ 3,8 bilhões - cerca de 10% maior do que o registrado na mesma época em 2025, nos setores de alimentação fora do lar e de hospedagem, segundo dados parciais da Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp). De acordo com a entidade, de forma individual, os segmentos também obtiveram bons resultados. Hospedagem faturou R$ 567 milhões, e registrou 59% de reservas. Enquanto, o setor de alimentação fora do lar R$ 3,2 bilhões, mas não obteve um crescimento uniforme em pontos longe do eixo de circulação ou mais sofisticados registraram uma pequena baixa durante o período.

Após o aporte de R$ 15 milhões, liderada pela DGF Investimentos com participação da Quartzo, a startup Takeat segue sua expansão e firma parceria estratégica com Marcelo Marani, fundador e CEO da Donos de Restaurantes (DDR), que agora passa a atuar como embaixador oficial da plataforma. A meta da parceria é ampliar o acesso dos empresários às soluções digitais da Takeat por meio da base formada pelo DDR criando um ciclo integrado de capacitação e implementação tecnológica, que oferece infraestrutura no controle de pedidos, fidelização e acompanhamento de desempenho em tempo real. Essa ampliação ocorre em um momento crítico de transformação do setor de alimentação fora do lar, marcado pela escassez de mão de obra e pela urgência de digitalização.

Seguindo sua estratégia de expansão, o Grupo Madero anuncia a abertura do Empório Madero, um novo modelo de negócio que integra conveniência premium e produtos exclusivos do próprio grupo em um espaço projetado para ampliar a experiência da marca. A primeira unidade será inaugurada em Curitiba (PR). Sob a liderança do chef e fundador Junior Durski, o destaque da novidade são as novas Empanadas Madero em quatro sabores: carne, cordeiro, frango e queijo com cebola. Além disso, o consumidor encontrará produtos exclusivos, como pães, pizzas, molhos, queijos, ketchup, mostarda e a nova linha de pratos prontos.

Até o dia 25 de fevereiro, o Instituto Federal de São Paulo (IFSP) – Campus Catanduva estará com inscrições abertas para o 'Processo Seletivo Simplificado do Curso de Extensão de Gastronomia'. São dois cursos disponíveis no período da noite com foco na profissionalização no setor de culinária. Entre os cursos estão: Cardápio Diet e Light e Salgadeiro. Com 20 vagas, ambos os cursos têm aulas em parceria com o Senac. Para participar é necessário ter idade mínima de 18 anos e renda familiar per capita de até R$ 3.242. As inscrições devem ser feitas no site do IFSP até a data limite.

Em março, a plataforma de delivery Keeta chegará ao Rio de Janeiro com suas operações, iniciando mais um cenário de concorrência em meio aos aplicativos de entrega na região, como 99Food e iFood. A plataforma da chinesa Meituan trabalhará com uma rede própria de entregadores e capacetes inteligentes. Para isso, Keeta conta com um investimento de R$ 5,6 bilhões destinados a estruturar e expandir as operações ao longo dos próximos cinco anos no Brasil. Além disso, os restaurantes da região têm observado a movimentação com expectativa, pois mais concorrência pode significar taxas mais equilibradas, preços competitivos e melhores condições logísticas.

A Havanna divulgou o fechamento de três unidades franqueadas em Belo Horizonte (MG). O encerramento das atividades ocorreu nas lojas do BH Shopping, Shopping Boulevard BH e Shopping Del Rey, todas na capital mineira. Apesar dos encerramentos das operações, a Havanna mantém o ritmo de abertura pela capital, a mais recente foi a primeira heladeria da marca em Contagem (MG), e planeja inaugurar mais seis heladerias em Minas Gerais nos próximos meses. Uma dessas aberturas será nas próximas semanas no DiamondMall, em Belo Horizonte. Atualmente, a marca argentina conta com nove operações no estado e prevê 15 lojas ainda no primeiro semestre deste ano.

Após a aquisição da rede The Donuts, a Melhor Bocado Café entra oficialmente no franchising e no segmento de cafeterias. O movimento marca uma nova fase de crescimento da empresa e a projeção é alcançar faturamento anual de R$ 43 milhões até 2026, com a abertura de 40 lojas. Toda a estratégia da marca será conduzida com o suporte estratégico e parceria da Global Franchise, responsável pela estruturação e expansão do modelo de franquias em todo o território nacional. Esse modelo operacional trabalha com produtos entregues congelados e finalizados no local, pensado para reduzir riscos e aumentar a eficiência. Além do impacto financeiro, o plano de crescimento também prevê a criação de aproximadamente 400 postos de trabalho diretos e indiretos.

Em São Paulo, o MorumbiShopping apresenta a expansão de sua área gastronômica marcada para inaugurar no dia 18 de março. A novidade consiste em um hub especializado com oito novos restaurantes em um rooftop de 1.800 m² ornamentado com plantas e teto de vidro na área do estacionamento do quarto piso. Os novos pontos gastronômicos do hub oferecerão culinárias internacionais e serviços de bar, com vinhos, cervejas e coquetéis. A proposta do empreendimento é criar um refúgio em meio ao urbano.

O iFood realizou um investimento de US$ 1 milhão nos drones da Speedbird Aero, empresa brasileira de drones para logística. Essa startup vem levantando US$ 5,8 milhões (R$ 30,2 milhões) para se capitalizar até a realização de uma rodada Série B de entregas, prevista para acontecer até o final deste ano. Anteriormente, a empresa de drones participou dos testes para entrega da plataforma entre o shopping RioMar, em Aracaju, e o condomínio residencial Barra dos Coqueiros. Agora, com o aporte do iFood, a Speedbird quer ampliar as rotas de entrega para outras cidades, além de mapear a inauguração de uma nova rota na região metropolitana de São Paulo nos próximos meses, mantendo a mesma estratégia de Aracaju, priorizando o uso de drones para travessias de difícil acesso por terra.

Para comemorar o lançamento da segunda temporada da 'Beast Games', a Starbucks lançou uma bebida refrescante em sua linha Refreshers. A novidade Cannon Ball foi inspirada no jogo de mesmo nome do programa e conta com sabores frutados como pitaya e frutas vermelhas. O novo item estará disponível por tempo limitado nas lojas Starbucks no Brasil do dia 20 de fevereiro a 06 de março, como parte de uma parceria exclusiva entre Starbucks e o criador de conteúdo, MrBeast.

Após anunciar o seu plano estratégico de 2026 em torno de tendências, o restaurante Água Doce consolida o delivery e as operações enxutas como principais pontos estratégicos de crescimento neste ano. O formato de entregas trouxe para a rede em 2025 muitos avanços significativos, dentre eles um crescimento de 10% em relação a 2024, resultado de uma atuação mais estruturada, com processos mais eficientes, ações promocionais direcionadas e melhor integração com plataformas digitais. Outro fator que impulsionou as entregas e as operações foram as inaugurações de modelos enxutos: Água Doce Express e a unidade exclusiva para delivery. Nesse ano, a expansão permanecerá concentrada, principalmente, nos modelos Delivery e Express, formatos que oferecem maior eficiência operacional.

A segunda edição da lista The World’s 100 Best Coffee Shops destacou duas representantes brasileiras entre as melhores cafeterias do mundo: a Cupping Café e a Coffee Five, que aparecem nas posições 81 e 92. O reconhecimento reforça a diversidade, a tradição e a cultura do café especial produzido no Brasil. Fundada em 2017 e localizada na Vila Madalena (SP), a Cupping Café se dedica a oferecer cafés de alta qualidade, valorizando produtores nacionais. A casa mantém torrefação própria e também fornece grãos para outros estabelecimentos, consolidando sua presença no cenário do café especial. Já a Coffee Five, inaugurada em 2018 no Rio de Janeiro, serve cafés especiais no centro da cidade. O ranking busca não só enaltecer os sabores e estilos diversos do café globalmente, como também destaca espaços que vão além de servir o produto.