Entidades destacam desafios e oportunidades para Copa do Mundo
O segmento de alimentação fora do lar mantém seu ritmo acelerado em 2026, impulsionado por um calendário marcado por feriados, eventos e por um dos momentos mais aguardados pelos brasileiros: a Copa do Mundo. Com jogos próximos ao fim de semana e em horários noturnos, a tendência é que sejam intensificados os encontros entre amigos e familiares. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Ingrid Devisate, vice-presidente executiva do Instituto FoodService Brasil, revela que o evento chega como uma oportunidade estratégica para que bares e restaurantes reflitam sobre formatos, experiências e ativações para estimular a presença do cliente. "A Copa do Mundo amplia o número de momentos em que o consumidor está disposto a se reunir e compartilhar experiências. A oportunidade está em transformar essas ocasiões em valor para o setor, com integração entre os elos da cadeia - da indústria aos distribuidores, da logística à tecnologia - e foco na experiência oferecida. Dados recentes do IFB indicam que o crescimento observado em 2025 esteve fortemente associado ao avanço do ticket médio, enquanto o fluxo de clientes permaneceu pressionado. Eventos de alta mobilização emocional, como a Copa, criam uma janela relevante para atuar sobre essa equação, favorecendo o aumento da frequência e a revalorização da experiência fora do lar".
Expectativa do Setor
Para a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a expectativa do setor se apoia nos resultados obtidos nos anos anteriores. Durante a Copa do Mundo de 2022, a primeira semana de jogos foi favorável ao segmento, que registrou alta no faturamento de 30% em relação aos dias considerados comuns. Esse desempenho foi diretamente ligado ao aumento da demanda nos horários das partidas da seleção brasileira. Para esse ano, a entidade prevê que a Copa do Mundo de 2026 deve repetir um comportamento observado nas edições anteriores: bares e restaurantes se consolidam como pontos de encontro, e o setor vê o torneio não apenas como um evento esportivo, mas uma oportunidade de ampliar o movimento e fortalecer a relação com seus clientes.
Estratégias para Lucrar: Planejamento
Para transformar o movimento em receita, é fundamental investir em estratégias bem definidas e inovação. Criar um ambiente temático, com decoração especial, promoções e transmissão dos jogos em telões, é essencial para atrair o público que busca conforto e imersão. A oferta gastronômica também faz diferença. Um cardápio pensado para a ocasião, com opções práticas e compartilháveis, tende a agradar mais os clientes, estimulando o consumo e aumentando o ticket médio. Diante do aumento na procura, muitos estabelecimentos recorrem a contratações, inclusive temporárias, para dar suporte ao fluxo de clientes, aprimorar o atendimento e otimizar a operação. Aqui, vale ressaltar a importância de não deixar as contratações para a última hora, podendo dificultar a busca por profissionais qualificados. Além disso, serviços como delivery e o modelo grab and go (pegue e leve) ganham força ao atender consumidores que preferem praticidade, mesmo sem permanecer no local. Mais do que importante, o planejamento durante a Copa é decisivo para transformar o aumento no movimento em lucro efetivo. Estar preparado é o que diferencia quem aproveita o evento como oportunidade de crescimento daqueles que apenas conseguem lidar com o aumento da demanda.
