Neste ano, a Petry Sabores iniciou um movimento estratégico de expansão industrial com a ampliação da capacidade produtiva da unidade de Presidente Lucena (RS). Essa iniciativa é resultado de investimentos com destaque para a linha Food Service, que recebeu aportes superiores a R$ 4 milhões. Com isso, a linha passou por uma reformulação, com ajustes focados na intensificação do sabor, melhoria do desempenho técnico e maior estabilidade dos produtos, além da renovação da identidade visual. Entre os lançamentos estão os recheios e coberturas forneáveis da linha de chocolates. Segundo a empresa, esses itens possuem resistência ao calor, mantendo sabor, cremosidade e estrutura mesmo após processos de forno ou congelamento, suportando temperaturas de até 180°C.

Em Vila Velha (ES), o Parque das Castanheiras é a nova localização do restaurante Miyo Sushi, que aposta na alta coquetelaria e traz no cardápio sushis, sashimis, combinados, pratos quentes e opções autorais. O novo ponto é o primeiro restaurante japonês do parque, conhecido como Praia da Costa, e também marca a estreia do grupo 21vinte7 no município. O cardápio, assinado pelo chef Dantas e pelo bartender Yuri Pereira, apresenta opções da culinária japonesa e uma carta de coquetéis. Além disso, a operação planeja funcionamento pleno do delivery dentro de dois meses após a abertura.

No Brasil, a rede Subway apresenta o lançamento da linha 'Séries Dobro de Frango', composta por três sanduíches ricos em proteína, cada um com menos de 500 calorias. A novidade foi desenvolvida para consumidores que buscam mais sabor e nutrição. Além disso, o lançamento também conta com uma campanha, que inclui ativações em TV, redes sociais e pontos de venda. Uma das peças promocionais tem o campeão mundial de fisiculturismo, Ramon Dino, provocando os concorrentes KFC e McDonald’s, reforçando a Subway como alternativa mais saudável no mercado. Essa campanha marca uma virada estratégica para a marca, que vinha perdendo força no território nacional. A ação demonstra que a rede pretende ocupar o território de fast food nutritivo, ainda pouco explorado no Brasil.

No ranking World’s Best Cities 2026, a cidade de São Paulo foi eleita a melhor do mundo para a vida noturna. O reconhecimento internacional se deve à transformação de espaços antes ociosos - como antigas agências bancárias e galerias subterrâneas - em bares, clubes e restaurantes que funcionam até a madrugada. Esse movimento tem como foco o centro histórico do município, onde investimentos públicos e privados impulsionaram a reocupação imobiliária, ampliando a circulação de pessoas e a percepção de segurança. Outro fator que complementa isso é a diversidade cultural, desde festas eletrônicas até eventos de samba e pagode, em bares intimistas e restaurantes temáticos. Essas movimentações reforçam o entretenimento paulistano e o impacto da revitalização urbana na consolidação de novos polos de consumo e experiência no setor.

Do café da manhã - com pão fresco - ao snack da tarde e happy hour, o Oxxo planeja lançar uma linha de pratos prontos para contemplar todas as ocasiões de consumo. Em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service, Rafaela Trentin, Head Comercial de Food Service e Padaria do Oxxo, conta que as marmitas chegarão no segundo trimestre deste ano. “Neste ano queremos focar em ampliar o nosso sortimento para almoço através de marmitas. Pensamos em uma linha de prato pronto para atender justamente esse consumidor que está cada vez mais com o ‘share of wallets’ apertado”. Para esse ano, a rede ainda revisará toda a estratégia de combos.

O Carnaval no Rio de Janeiro registrou muito calor, folia, turistas e recordes de ocupação no setor de hospedagem. De acordo com pesquisa do HotéisRIO – Sindicato dos Hotéis e Meios de Hospedagem do Município do Rio de Janeiro, a média de ocupação na cidade alcançou 99,02%, superando o número de 2025, que foi de 98,62%. A região com a maior média foi o eixo Glória/Botafogo com 99,89% de foliões, seguida por Ipanema/Leblon (99,75%), Centro (99,47%), Leme/Copacabana (99,46%) e Barra/Recreio/São Conrado (97,98%). Paralelamente, a Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Rio de Janeiro fez um balanço final sobre a ocupação hoteleira no interior do estado durante o período. O resultado também registrou uma alta: 83,89%. O município de Arraial do Cabo apresentou a maior média (95,40%).

Com foco em gastronomia sem glúten e sem lactose, o restaurante Brigitte apresenta duas sobremesas exclusivas para a 'Festa Nacional da Uva'. Durante o período do evento em Caxias do Sul (RS), o local inclui em seu menu: Brownie com semifreddo de baunilha e calda de uva e a Tartelete de chimia de uva com nata. Segundo o chef de cozinha Gustavo Grisa, o restaurante busca oferecer doces que entreguem prazer e identidade local. Em fase de consolidação com três frentes de alimentação livre: restaurante, café e empório, o Brigitte oferece tortas, doces de vitrine, quiches, pizzas e sanduíches, massas, molhos e acompanhamentos.

Entre as cidades de Vargem Grande Paulista e Cotia, em São Paulo, o Seu Coxinha expandiu sua atuação com uma nova unidade no Shopping Central Park. Com um quiosque, o novo ponto amplia a oferta de lanches rápidos da rede, além de outros itens do cardápio, como as coxinhas, bolinhas de queijo, croquetes, kibes, mini salgados e chopes, sem corantes e conservantes. O novo quiosque está localizado no Piso Térreo do empreendimento.

A Domino’s planeja inaugurar 20 novas unidades no Brasil neste ano, com foco em cidades menores de até 100 mil habitantes e investimento a partir de R$ 350 mil. A rede de pizzarias destaca que a estratégia também pretende concluir a atualização da identidade da marca ainda neste primeiro trimestre de 2026. Para esse ano, a rede estima a assinatura de pelo menos 35 novos contratos até o fim do ano.

Presente em praças de alimentação de shoppings pelo Brasil, a rede de restaurantes Vivenda do Camarão anuncia a sua entrada no atacado. A ideia é que grupos de atacados e atacarejos sejam os intermediários entre a Vivenda do Camarão e compradores como bares, restaurantes e operadores de serviços alimentícios, que hoje já compram por meio do segmento food service. A empresa já está em negociações com grandes grupos do segmento como o Atacadão, Giga, Tenda e Max Atacadista. Atualmente, o restaurante já atua em supermercados, mas somente no varejo. Agora, a estratégia no atacado é levar esses mesmos produtos do varejo, porém em embalagens maiores, para as grandes redes atacadistas. O objetivo é ampliar a capilaridade e o alcance junto a bares e restaurantes.

Inspirada nas boulangeries, a rede de padarias Mundo Pão do Olivier tem segurado sua expansão focando em manter a qualidade acima de pressão por inaugurações, segundo o chef-apresentador, Olivier Anquier. Na visão do chef, dono do local, o sucesso da rede depende de constância atendendo a demanda por croissants e outros itens, algo que uma expansão desenfreada pode atrapalhar. Mesmo assim, a casa possui sete unidades pela capital paulista, e o ritmo de aberturas acelerou nos anos seguintes à pandemia. A expansão da rede está mais lenta, porém o faturamento revela um aumento. A receita saiu de R$ 4 milhões em 2023 para R$ 18 milhões em 2025 e deve ficar entre R$ 30 milhões e R$ 40 milhões em 2026, impulsionada pela popularização das padarias, ampliação do cardápio e abertura de unidades, que devem somar nove até dezembro deste ano.

O Outback Steakhouse vai lançar no Brasil um café da manhã no estilo americano durante os dias 21 de fevereiro e 31 de maio. O país é o segundo a receber o menu matinal limitado da rede, que será exclusivamente servido nas unidades: Vila Madalena, em São Paulo, e no Shopping Barra Garden, no Rio de Janeiro. O cardápio de 12 opções será oferecido das 7h30 às 11h30 aos sábados, domingos e feriados. Os pratos são inspirados nos hábitos dos Estados Unidos e levam nas receitas ingredientes comuns do menu já existente. Ao redor do mundo, lojas do restaurante no Qatar também oferecem refeições matutinas. O Outback ainda não confirmou se vai prorrogar a ação ou torná-la fixa no cardápio brasileiro.

O aiqfome divulgou um levantamento exclusivo sobre o seu desempenho nos dias de Carnaval no delivery do interior. Segundo a empresa, o número de pedidos chegou a aumentar 12,4%. O crescimento mais expressivo foi na segunda e terça-feira, quando a variação mês a mês ultrapassou 40%. Já o ticket médio foi de R$ 57,43 por pedido durante o período. A região Sudeste lidera o ranking de pedidos na plataforma, mas o Paraná, na região Sul, é o estado que mais realiza pedidos. Esse crescimento de desempenho está relacionado às campanhas estratégicas para alavancar a operação da plataforma durante o Carnaval.

A categoria de cervejas vem passando por um momento desafiador devido às recentes mudanças no comportamento do consumidor. Dados da empresa global de dados e insights Worldpanel by Numerator revelam uma transformação estrutural: o consumo aos finais de semana (sexta a domingo) recuou 25,4%, enquanto os dias de semana (segunda a quinta) cresceram 6,2% em participação nas ocasiões. O tradicional ritual social da cerveja está encolhendo, e o consumo individual está ganhando espaço. O consumo individual cresceu de 13,6% das ocasiões nos 12 meses terminados em junho de 2024 para 22,4% no mesmo intervalo de 2025. A cerveja deixa de ser majoritariamente um momento compartilhado com amigos e passa a ocupar mais espaço como experiência pessoal.

A Foozi, startup que atua com inteligência e gestão estratégica de compras para o food service, anuncia a chegada de dois nomes para sustentar seu plano de expansão: Raphael Silva, como Chief Evangelist e sócio da empresa, e Juliano Dutra, como advisor estratégico do board. Raphael Silva, é especialista em delivery, além de fundador do Lucrando com Delivery, onde construiu relevância nacional apoiando operadores na profissionalização de suas operações digitais. Já o novo advisor já foi cofundador do iFood e também da Gringo, startup adquirida recentemente pela Sem Parar. Ao longo da carreira, Dutra também se consolidou como investidor e mentor relevante no ecossistema de inovação.

A Usina Burger encerrou 2025 ultrapassando o faturamento de R$ 10 milhões. A rede finalizou o período com nove unidades e obteve um expressivo volume nas vendas. Ao longo do ano, comercializou 79.442 hambúrgueres, representando a adesão do público ao conceito da marca, que aposta em receitas autorais e identidade industrial. Para este ano, a Usina Burger projeta alcançar R$ 18 milhões em faturamento, quase dobrando a receita atual, além de abrir seis novas unidades, ampliando sua capacidade e presença em novos mercados.