Brasil entra no top 10 mundial de gelato com sorveteria paulistana

  O Brasil conquistou um feito inédito no cenário internacional da sobremesa ao alcançar o 10º lugar no Gelato Festival World Masters 2026, considerado o principal prêmio global do setor. A marca responsável pelo resultado foi a Biju Mani, sorveteria da zona oeste de São Paulo, que se destacou entre os melhores produtores de gelato do mundo. A final ocorreu entre os dias 24 e 26 de março, em Las Vegas, reunindo 34 gelatiers selecionados após um ciclo de quatro anos de competições internacionais, que envolveram mais de 3.500 participantes.

Sabor Autoral com Identidade Brasileira

  O reconhecimento veio com o sabor “Appia”, criação do gelatier Guilherme Geraldini, que combina cerveja artesanal, mel de abelha nativa, raspas de limão, macadâmia e caramelo salgado. A receita reforça a proposta da marca de valorizar ingredientes nacionais e desenvolver uma identidade própria para o gelato brasileiro. Segundo o chef, a participação no evento evidencia o potencial do Brasil em um mercado historicamente dominado por referências europeias, ao apostar em sabores autorais e processos sustentáveis. De acordo com a Revista Menu, a Gelato Festival World Masters é organizada por entidades como a Italian Trade Agency e reúne alguns dos principais nomes da gelateria mundial, funcionando como vitrine global para inovação e excelência no segmento.