A Bacio di Latte realiza, na próxima quinta-feira (22), mais uma edição do "Bacio em Dobro", promoção em que na compra de um pote de gelato nos tamanhos Solo (490 ml), Amici (630 ml) ou Famiglia (1,3 L), o cliente ganha outro pote do mesmo tamanho, com a possibilidade de escolher sabores diferentes. A ação é válida ao longo de todo o dia em todo o Brasil, contemplando as lojas físicas da marca, o aplicativo e e-commerce próprios, além de aplicativos parceiros como iFood, Rappi e 99.

A Cuor di Crema amplia seu portfólio com o lançamento de dois novos sabores de gelato, sendo um deles com apelo funcional. A rede de gelateria artesanal inspirada no método italiano apresenta o Cacau Protein, desenvolvido com base 100% proteica, zero lactose e zero açúcar; e o Cuor di Amarula, traz licor de amarula com 2% de teor alcoólico e cobertura de chocolate ao leite.

A Borelli apresenta o Bossa Lime, seu novo sabor sazonal desenvolvido para celebrar um dos períodos mais festivos e movimentados para os apaixonados por futebol. Inspirado na refrescância da tradicional caipirinha de limão, o lançamento combina o sabor marcante da fruta com um leve toque alcoólico — destinado exclusivamente ao público adulto — resultando em uma experiência sensorial equilibrada, refrescante e surpreendente.

O gelato, antes mais restrito ao papel de acompanhamento em sobremesas, vem ganhando protagonismo na confeitaria e se tornando cada vez mais presente nos cardápios de restaurantes como parte da composição dos pratos. Esse movimento também reflete na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano. A combinação de doces e gelatos ganha espaço na construção das sobremesas, reforçando uma confeitaria mais elaborada, criativa e sensorial, que pode funcionar como acompanhamento.

A Borelli, rede de gelato artesanal, divulga sua parceria inédita com a Mais Mu, marca de snacks e bebidas saudáveis, proteicas e funcionais, para o lançamento de seus primeiros gelatos proteicos. A novidade reflete uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais equilíbrio em suas escolhas, sem abrir mão do sabor e da experiência.

O grupo italiano IRCA inicia sua operação no Brasil levando ao setor de food service um portfólio europeu composto por marcas globais. Com uma oferta integrada, a empresa se posiciona como parceira de confeitarias, padarias e restaurantes, apoiando a melhoria de processos, qualidade e padronização. “A entrada no Brasil faz parte do movimento global da IRCA Group de expandir sua presença em mercados estratégicos fora da Europa e dos Estados Unidos. Além disso, o Brasil atravessa uma fase de crescimento de produtos premium e de maior valor agregado, justamente o território no qual o grupo se diferencia globalmente”, conta Plínio Freitas, vice-presidente LATAM do grupo, em entrevista exclusiva ao Giro News Food Service.

O Brasil conquistou um feito inédito no cenário internacional da sobremesa ao alcançar o 10º lugar no Gelato Festival World Masters 2026, considerado o principal prêmio global do setor. A marca responsável pelo resultado foi a Biju Mani, sorveteria da zona oeste de São Paulo, que se destacou entre os melhores produtores de gelato do mundo.

A Bacio di latte apresenta uma releitura de um dos sabores mais conhecidos do mundo: Cookies & Cream Crumble. Preparado com gelato de creme de baunilha, o lançamento incorpora crumble de cookies de chocolate, que destaca a crocância ao longo da degustação e, ainda, ganha uma calda de chocolate que intensifica o sabor e confere uma finalização marcante à receita. A novidade também terá a versão em milkshake, preparado com o gelato batido com leite, calda extra de chocolate e finalização de chantilly. O novo sabor chega às lojas e ao delivery a partir de hoje (17).

A Santo Gelato inaugura uma unidade no conjunto Morada do Sol, em Manaus (AM). A abertura marca o início das operações de convivência dos empreendimentos da Engeco, que busca integrar serviços de conveniência e lazer ao processo de apresentação de seus projetos imobiliários. A escolha da Santo Gelato para ocupar o espaço não é casual e reflete a estratégia da construtora em associar marcas que prezam pelo cuidado com o produto e pela experiência do consumidor.

A partir de hoje (20), a Bacio di Latte apresenta para a temporada de Verão o novo sabor: Sole Mio. A novidade combina uma base de leite condensado com calda de leite e um sorbet de maracujá. O novo sabor também ganha uma versão em milkshake, ampliando as opções de consumo do sabor da temporada. Inspirada na gelateria italiana, a rede disponibilizará a novidade nas unidades, delivery próprio em e-commerce e aplicativo, além dos parceiros como iFood e Rappi.

Para o verão 2026, a Just S’mores apresenta sua nova linha 'Ice S’mores', que combina os sorvetes com a borda de marshmallow tostada no maçarico, uma marca registrada da casa. Os sabores chegam em opções servidas na tradicional casquinha, todas com uma bola de chantilly caseiro e toppings do sabores dos sorvetes: Chocolate Belga, Doce de Leite Argentino, Pistache e Tropical. Localizada no Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista, a marca segue expandindo seu portfólio, atendendo ao público que busca por novos sabores.

Com inauguração prevista para 23 de janeiro, a nova unidade da sorveteria Bacio di Latte chegará no Recreio Shopping, na cidade do Rio de Janeiro. Anteriormente, a operação funcionava como um quiosque, e agora contará com espaço próprio, com mesas, cadeiras e a identidade visual já conhecida da rede.

Em São Paulo, a Boulangerie Carioca, pâtisserie inspirada no estilo francês, e a Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano, inauguraram uma loja collab no bairro de Moema. Com capacidade para 50 clientes, a nova unidade integra os dois cardápios, com pratos rápidos, saladas, massas, salgados, doces, cafés especiais e gelatos. Além disso, o espaço conta com área pet friendly e um gelato feito especialmente para os pets. Produzido com maçã, banana, manga e água de coco, o gelato pet está disponível nas versões picolé ou massa e, assim como o tradicional, também pode ser levado para casa.

A Bacio di Latte inaugura sua primeira gelateria em Sergipe, localizada no Shopping Jardins, na capital Aracaju. Mantendo o padrão já conhecido da rede, o cardápio apresenta opções dos sabores clássicos de gelato da marca, além de picolés, milkshakes, sobremesas, cafés, chocolates e itens para presentear. Com origem italiana e utilizando ingredientes selecionados, a gelateria se soma às novidades que o shopping preparou para este fim de ano.

A Miracolo chega em dezembro com novidades para a temporada de festas e o início do Verão. A gelateria apresenta dois novos sabores de gelato: panetone e chocotone, que reinterpretam clássicos natalinos em versões para os dias quentes. Além disso, em janeiro, a Miracolo exibirá uma obra do artista Wickbold, que ficará disponível para aquisição no salão. A chegada da peça inaugura o primeiro movimento expositivo de 2026. A exposição e as receitas buscam traduzir a proposta da marca: a união entre gelato e arte.

A Luna Gelato & Caffé inaugura sua primeira loja na Zona Norte de São Paulo, no dia 15 de dezembro. A nova unidade estará localizada no shopping Metrô Tucuruvi, servindo gelatos artesanais, cafés especiais e contará com uma promoção de inauguração: os consumidores que comprarem um gelato ganharão o segundo de cortesia. Inspirada na tradição italiana, a marca segue seu plano de expansão no estado, que prevê a abertura de 10 lojas até fevereiro de 2026.