A Havanna, rede argentina de alfajores e Dulce de Leche, abriu uma nova unidade no Shopping Metrô Tucuruvi, na Zona Norte de São Paulo. A operação adota o modelo híbrido, integrando cafeteria e heladeria em um único espaço para atender aos consumidores em diferentes momentos de consumo. O cardápio conta com cafés especiais, bebidas quentes e geladas, salgados, sobremesas com o tradicional doce de leite da marca, alfajores e itens presenteáveis.

O Açaí da Barra anuncia o lançamento da Campanha de Inverno 2026. Com o conceito "Quentinho no Coração", a marca busca transformar os dias mais frios em momentos de acolhimento, conexão e memória afetiva, indo além da temperatura e reforçando experiências que despertam conforto e bem-estar. A estratégia da campanha aposta em produtos que combinam indulgência e excelente custo-benefício para consumidores e franqueados.

A Bacio di Latte apresenta o Pão de Mel al Cioccolato, novo sabor que chega às lojas a partir de 16 de junho, por tempo limitado. Inspirada em um dos doces mais tradicionais da confeitaria brasileira, a novidade traz o aroma marcante do pão de mel e sua combinação envolvente, que equilibra doçura e intensidade. Com uma releitura artesanal do clássico, o Pão de Mel al Cioccolato parte de uma base de gelato com notas de especiarias, como canela e cravo, combinada ao doce de leite e a pedaços de pão de mel, elementos que remetem à receita original.

A The Best Açaí anuncia o início de sua operação nos Estados Unidos com a inauguração de uma unidade na Lincoln Road, em Miami Beach. Com um investimento inicial de R$ 10 milhões na operação americana, a rede não apenas expande sua presença geográfica, mas exporta uma tese de negócio disruptiva para o mercado de food service dos EUA: o modelo de personalização total (self-service). Enquanto as redes locais operam majoritariamente com opções pré-montadas, a The Best Açaí introduz o conceito de "Mass Customization", permitindo que o consumidor americano dite sua própria jornada de consumo.

A chinesa Mixue, especializada em sobremesas e bebidas geladas, desembarca no Shopping Campo Limpo, na Zona Sul de São Paulo. A marca prepara a abertura de uma unidade no centro de compras no segundo semestre deste ano, trazendo ao público da região uma operação que se tornou um fenômeno global pelo cardápio acessível e visual marcante. A nova loja, localizada no piso 3, conta com um espaço de aproximadamente 85m², e deve atrair fãs de sobremesas geladas, bebidas criativas e da cultura asiática.

O gelato, antes mais restrito ao papel de acompanhamento em sobremesas, vem ganhando protagonismo na confeitaria e se tornando cada vez mais presente nos cardápios de restaurantes como parte da composição dos pratos. Esse movimento também reflete na Cuor di Crema, gelateria artesanal de método italiano. A combinação de doces e gelatos ganha espaço na construção das sobremesas, reforçando uma confeitaria mais elaborada, criativa e sensorial, que pode funcionar como acompanhamento.

A Luna Gelato & Caffè inaugurou mais uma unidade no dia 8 de maio (sexta-feira), desta vez no Shopping SP Market, na zona sul de São Paulo (SP). Inspirada na tradição italiana, a marca leva à região sua experiência que combina gelatos artesanais produzidos com ingredientes premium, cafés especiais e sobremesas autorais, unindo técnica artesanal, sofisticação e um convite à pausa e ao prazer dos pequenos momentos.

Com forte presença no Nordeste, a Bengô Açaí acaba de inaugurar sua primeira unidade em Alagoas. A cidade escolhida foi a capital do estado, Maceió, no bairro Jatiúca. A chegada da rede foi estratégica, impulsionada pelo desempenho positivo da economia local. Dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgados em dezembro de 2025, indicam que Maceió concentra 37,6% do Produto Interno Bruto (PIB) do estado de Alagoas.

A Momo Gelato, gelateria carioca, homenageia a vinda da cantora Shakira para o Rio de Janeiro com um novo sabor exclusivo. O gelato Shakira no Rio é elaborado com cacau e café colombiano, iguarias que são referência do país de origem da cantora, e brigadeiro, sobremesa brasileira favorita da artista. O novo sabor estará disponível na unidade Copacabana Palace.

A Joygelato, marca italiana do Grupo IRCA especializada em soluções para gelato artesanal e já consolidada no mercado europeu, chega ao Brasil com a proposta de apoiar gelaterias, confeitarias e operadores de food service na criação de produtos com mais identidade, valor percebido e conexão com o consumidor. A marca combina expertise técnica, tradição italiana e flexibilidade criativa para desenvolver, junto aos clientes, soluções adaptadas a diferentes públicos e mercados.

A Borelli, rede de gelato artesanal, divulga sua parceria inédita com a Mais Mu, marca de snacks e bebidas saudáveis, proteicas e funcionais, para o lançamento de seus primeiros gelatos proteicos. A novidade reflete uma mudança no comportamento do consumidor, que busca cada vez mais equilíbrio em suas escolhas, sem abrir mão do sabor e da experiência.

A Dengo Chocolates apresenta uma nova proposta em sua loja na Faria Lima, na capital paulista. O espaço que era dedicado à sorveteria, passou a ser uma curadoria de mousses de chocolate, em uma experiência sensorial. O cardápio traz diferentes perfis e intensidades, desde o chocolate ao leite 58%, mais suave, até o intenso 70%, além de opções sem adição de açúcares e vegana.

Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café evidencia uma tendência em ascensão no food service: o protagonismo da bebida também no universo das sobremesas. Na rede Borelli, o café é tratado como elemento central da experiência, indo além da bebida e marcando presença em sobremesas e versões geladas. A valorização do café acompanha um movimento mais amplo do mercado, que destaca origem, métodos de preparo e experiência sensorial.

A rede chinesa Mixue iniciou oficialmente sua operação no Brasil com a abertura das primeiras lojas em São Paulo, marcando a entrada da marca em um de seus principais mercados internacionais. A estreia inclui, em 11 de abril, a inauguração de uma unidade no terceiro andar do Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista. Com 80 m², a loja vai operar com retirada de pedidos para atender os clientes que optam pelo formato 'grab and go' ou por delivery pela chinesa Keeta. O ponto seguinte deve ser na região da Rua 25 de Março, um dos principais polos de comércio popular da capital. A loja está em fase final de construção e deverá ser inaugurada em breve, segundo a Mixue.

O Brasil conquistou um feito inédito no cenário internacional da sobremesa ao alcançar o 10º lugar no Gelato Festival World Masters 2026, considerado o principal prêmio global do setor. A marca responsável pelo resultado foi a Biju Mani, sorveteria da zona oeste de São Paulo, que se destacou entre os melhores produtores de gelato do mundo.

O Catuaí Shopping Londrina realiza ao longo de abril mais uma edição da campanha “Catuaí em Dobro”, voltada ao segmento de alimentação. Após o desempenho positivo da primeira edição, a ação retorna com a proposta de incentivar o consumo ao oferecer pratos em dobro nos restaurantes participantes. A mecânica é simples: na compra de um prato, o cliente recebe outro igual gratuitamente. Entre os restaurantes participantes estão Coco Bambu, Pizza Hut, Cozinha de Lourenço, Dengo Chocolates e H2 Chopp, além de marcas como Chiquinho Sorvetes, Johnny Joy, Oakberry, Montana Grill, Taco Bell, Jin Jin e Casa Bauducco.