Do espresso à sobremesa: Borelli aposta no café como experiência

 Celebrado em 14 de abril, o Dia Mundial do Café evidencia uma tendência em ascensão no food service: o protagonismo da bebida também no universo das sobremesas. Muito além do consumo tradicional, o café ganha espaço em receitas que exploram sua complexidade de aromas e sabores, aparecendo em preparos que vão de gelatos a releituras de clássicos italianos, como o affogato. Na rede Borelli, o café é tratado como elemento central da experiência, indo além da bebida e marcando presença em sobremesas e versões geladas. Para a data, franquias da marca apostam em ativações promocionais e sabores exclusivos, como Caffè Bianco e Caffè Bianco com Zuchello Crocante, além de clássicos como o affogato, que combina espresso com gelato em um contraste entre quente e frio.

  A valorização do café acompanha um movimento mais amplo do mercado, que destaca origem, métodos de preparo e experiência sensorial. Consolidada como uma das bebidas mais consumidas do mundo, a categoria ganha novas camadas de significado e reforça seu papel estratégico dentro do food service, tanto no consumo direto quanto na criação de produtos de maior valor agregado. “Aqui na Borelli, o café é tratado como um elemento central de experiência. Exploramos sua versatilidade para além dos gelatos, com diferentes formas de consumo que ampliam a jornada do cliente, desde a bebida até sobremesas como o affogato e versões geladas, como o frappé. Essa diversidade permite que cada consumidor escolha como quer vivenciar o café, sempre com foco em sabor, qualidade e experiência”, afirma Antônio Miranda, CEO da Borelli.