Inaugurado recentemente em Santa Felicidade, em Curitiba (PR), o Alabama Ranch chega ao mercado curitibano com a proposta de oferecer muito mais do que cortes especiais e churrasco. Inspirado nos tradicionais ranchos do sul dos Estados Unidos, o empreendimento aposta em um cardápio que reúne receitas emblemáticas da chamada culinária “southern”, marcada por preparos defumados, sabores intensos e pratos que carregam décadas de tradição cultural.

Os cariocas acabam de ganhar uma nova opção para incluir bem-estar na rotina. A Jui, marca brasileira especializada em sucos funcionais em pó, uniu forças com a Smoov para lançar o Lemon Pie by Jui, smoothie exclusivo que já está disponível nas dez unidades da rede na cidade do Rio de Janeiro. Inspirado na clássica torta de limão, o lançamento combina notas cítricas em uma bebida que une cremosidade e funcionalidade.

Os proprietários de restaurantes interessados em participar da 10ª edição do concurso O Quilo é Nosso, ganharam mais tempo para se inscrever. A Abrasel prorrogou o prazo de inscrições até o dia 3 de julho. Considerada a maior competição de restaurantes a quilo do país, a iniciativa celebra uma década valorizando um modelo de negócio genuinamente brasileiro e reconhecendo os estabelecimentos que se destacam pela qualidade, criatividade e experiência oferecida aos clientes. Pelo segundo ano consecutivo, o concurso contará com um critério adicional voltado à sustentabilidade.

O aumento dos custos operacionais tem levado empresas do setor de food service a buscar ganhos de eficiência em todas as etapas de suas operações. Entre os principais desafios está o consumo de energia elétrica, insumo essencial para garantir a conservação dos alimentos e o funcionamento contínuo dos sistemas de refrigeração. Dados do IBGE (IPCA-15) mostram que a energia elétrica acumulou alta de 4,64% nos últimos 12 meses até maio de 2026, reforçando a necessidade de investimentos em soluções capazes de reduzir desperdícios e otimizar o consumo energético.

A inauguração de uma loja no bairro Inhanguetá, em Vitória, levou o Grupo Coutinho à marca de 50 supermercados em operação no Espírito Santo. A rede, dona das bandeiras Extrabom, Extraplus e Atacado Vem, faturou R$ 3 bilhões em 2025. O número consolida a companhia como o maior grupo supermercadista de origem capixaba, e no ranking nacional da Associação Brasileira de Supermercados (Abras), figura entre as 40 maiores redes do país.

O iFood encerrou o ano fiscal de 2026 com receita líquida de R$ 10,1 bilhões, o que corresponde a um avanço de 29%. Pela primeira vez, uma fatia relevante da receita já vem de negócios fora da entrega de comida. Crédito para restaurantes, supermercado, farmácia e software de gestão passaram a dividir espaço com o negócio que originou a companhia há 15 anos. No ano fiscal encerrado em março de 2026, a empresa movimentou R$ 150 bilhões em volume transacionado, alta de 57% em relação ao período anterior.

O Grupo Mateus informou ao mercado que a Receita Federal autuou sua controlada Armazém Mateus, cobrando R$ 1,28 bilhão em tributos, multas e juros relacionados aos exercícios de 2022 e 2023. Segundo a companhia, a Receita questiona principalmente a exclusão de créditos presumidos de ICMS da base de cálculo do Imposto de Renda da Pessoa Jurídica (IRPJ) e da Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL). Do valor total da autuação, R$ 492,9 milhões correspondem ao principal da cobrança, enquanto R$ 789,1 milhões referem-se a multas e juros.

A companhia lançou a Natura Ingredientes, startup criada para comercializar bioingredientes da Amazônia para indústrias de cosméticos, alimentos e farmacêuticas. A iniciativa abre para o mercado uma cadeia de fornecimento desenvolvida pela companhia ao longo de 25 anos, baseada em rastreabilidade, manejo sustentável e parceria com comunidades locais. O novo negócio opera no modelo B2B e nasce com um portfólio de mais de 20 espécies da sociobiodiversidade amazônica, como andiroba, tucumã, castanha-do-pará, murumuru e priprioca. A startup já iniciou operações piloto e fechou acordos para fornecimento em 2026 com empresas como LUSH e Mahta.

A Panvel projeta alcançar faturamento de R$ 12 bilhões e uma rede de 1.000 lojas até 2030. A estratégia combina expansão da operação, investimentos em tecnologia e ganhos de eficiência, além de acompanhar tendências como o crescimento da demanda por medicamentos da classe GLP-1, as chamadas canetas emagrecedoras. Segundo o CEO Julio Mottin, esses produtos já representam 12% das vendas da rede. Antes de avançar para outras regiões do país, a companhia pretende consolidar sua liderança no Sul, onde detém 22% de participação no mercado gaúcho e 8% em Santa Catarina e no Paraná.

A Obramax prevê investir R$ 3,5 bilhões para abrir entre oito e dez lojas por ano até 2028. Para Michael Reins, CEO da companhia, o momento exige visão de longo prazo. "Se olharmos apenas o ciclo atual, ninguém investiria. Mas estamos falando de um mercado que continua enorme e estruturalmente carente de produtividade", afirma o executivo.

Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche reforça a popularidade de uma receita que, embora tenha origem na costa do Pacífico da América do Sul, especialmente no Peru, conquistou espaço no mercado brasileiro de alimentação fora do lar. Dados da parceria entre a Wise Sales e o Instituto Foodservice Brasil (IFB) mostram que o prato está presente em 2% do food service, o que mostra muita oportunidade de expandir sua presença. O levantamento revela diferenças regionais sobre a presença do ceviche.

A Kopenhagen acelera o projeto de modernização de sua rede de lojas com investimento de R$ 42 milhões desde 2024. A companhia pretende reformar mais 150 unidades até o fim de 2026, ampliando a adoção do novo conceito de loja, desenvolvido para oferecer uma experiência de compra mais dinâmica e alinhada ao comportamento do consumidor. Segundo a Kopenhagen, as unidades que passaram pelo retrofit apresentam potencial médio de aumento de 15% nas vendas em comparação ao modelo anterior.

Voltado aos apaixonados por sobremesas artesanais, a Gelateria São Paulo amplia seu cardápio com o lançamento do novo Sanduíche de Cookie que combina dois cookies produzidos artesanalmente com chocolate belga 50% cacau e recheio de gelato italiano à escolha do cliente. A proposta é unir diferentes texturas e temperaturas em uma única sobremesa. Os cookies, preparados artesanalmente, envolvem uma generosa camada de gelato, permitindo combinações personalizadas entre os sabores disponíveis na vitrine da gelateria.

A Cencosud anuncia a aquisição de 100% do Makro Supermayorista na Colômbia, reforçando seu crescimento na região e seu posicionamento no formato cash & carry. A transação, realizada por meio de sua subsidiária Cencosud Internacional SpA, contempla um investimento aproximado de US$ 158 milhões, totalmente financiado com recursos próprios. "A compra da Makro representa uma oportunidade para fortalecer nossa operação na Colômbia e ampliar nossa proposta para clientes que buscam soluções de atacado, com foco em serviço, sortimento e competitividade”, afirmou Ramiro Ortiz, Gerente País da Cencosud na Colômbia.

O Desco inaugurou uma fachada temática da Sadia na unidade de Lajeado (RS). Desenvolvida em parceria com a MBRF, a iniciativa reforça a presença da marca no ponto de venda e busca proporcionar uma experiência diferenciada aos consumidores. "Essa fachada colaborada entre Desco e Sadia reforça nosso compromisso com uma indústria parceira de longa data, e a cooperação que temos para desenvolver ativações inovadoras, sempre buscando o melhor para o cliente, desde as experiências visuais e sensoriais, até os melhores produtos e preços", afirma Fabiano Pivotto, CEO do Grupo Imec.

O jogo entre Brasil e Escócia pela Copa do Mundo, realizado na última quarta-feira, alterou a dinâmica de consumo do varejo brasileiro. Segundo dados do Índice Cielo do Varejo Ampliado (ICVA), os dados indicam uma mudança no padrão de consumo durante a partida: o jogo em dia útil e em horário de fim de tarde parece ter favorecido uma dinâmica fora de casa, especialmente em bares físicos. O microssetor de bares, discotecas e casas noturnas cresceu 34,1% no período, com alta de 34,1% no físico e de 37,2% no e-commerce.