Alabama Ranch desembarca em Curitiba (PR) com culinária americana no estilo “southern”

 Inaugurado recentemente em Santa Felicidade, em Curitiba (PR), o Alabama Ranch chega ao mercado curitibano com a proposta de oferecer muito mais do que cortes especiais e churrasco. Inspirado nos tradicionais ranchos do sul dos Estados Unidos, o empreendimento aposta em um cardápio que reúne receitas emblemáticas da chamada culinária “southern”, marcada por preparos defumados, sabores intensos e pratos que carregam décadas de tradição cultural.

Cardápio da Casa

 Entre os destaques da casa está o “Pork Ribs”, costela suína defumada por seis horas e finalizada com molho barbecue artesanal, um dos grandes símbolos da gastronomia do sul norte-americano. A experiência é complementada por acompanhamentos típicos, como o “Cowboy Beans”, preparado com feijão, bacon defumado, linguiça e carne, além do tradicional “Mac and Cheese”, clássico que atravessa gerações nos Estados Unidos. Outro petisco que chama atenção é o “Lasagna Roll”, que são pequenos rolos de lasanha recheados de pulled pork, lardeados de bacon e jalapeño. Finalizados com sour cream, páprica defumada e cebolinha.

Releituras dos Pratos Curitibanos

  É o caso da “Carne de Onça Country”, que une um dos maiores patrimônios gastronômicos de Curitiba a elementos característicos do universo Alabama. A receita leva carne bovina defumada e um toque de Jack Daniel's, criando uma conexão entre a tradição curitibana e a identidade proposta pela casa. Os fãs de comfort food encontram ainda opções como o “Fried Chicken”, servido em balde, seguindo a tradição popularizada nos estados do sul dos Estados Unidos. Já para compartilhar, o cardápio oferece diferentes cortes preparados na parrilla, além de hambúrgueres artesanais desenvolvidos especialmente para o conceito do empreendimento. A casa também aposta em sobremesas classicas dos Estados Unidos como a “Apple Pie”, torta de maçã servida quente, e brownies artesanais.