Um levantamento inédito, encomendado pela 99Food e realizado pela Abrasel, mostra que hoje 86% dos estabelecimentos que fazem entregas recebem pedidos por aplicativos de delivery. Com esse avanço, as plataformas atuam como parceiras estratégicas no setor, respondendo, em média, por 58% das vendas por delivery de bares e restaurantes. O estudo aponta que os principais desafios estão na sobrecarga das cozinhas nos horários de pico, na perda de qualidade do delivery e na falta de planejamento digital.

Com foco em atender pequenos e médios lojistas, o iFood lançou uma frente de negócios batizada de Envios iFood. A solução vai permitir que varejistas usem a rede de entregadores da plataforma na logística de pedidos feitos nos canais próprios das lojas, com prazos a partir de uma hora. A aposta é parte dos investimentos de R$ 24 bilhões que a companhia fará até março de 2027, com um aumento de 40% em relação ao ciclo anterior.

O Grupo Lagoa, conglomerado varejista cearense que opera as bandeiras Super Lagoa e Atacadão Lag, projeta um crescimento de cerca de 30% no faturamento após incorporar sete lojas na região do Cariri, no Ceará. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o CEO Daniel Moita revela que a operação marca uma nova etapa de expansão da companhia, que passa a reunir 23 lojas em seis cidades do estado, sendo 19 unidades Super Lagoa e quatro Atacadão Lag. “A aquisição nos permitirá ganhar escala em um mercado que já conhecemos e no qual acreditamos no longo prazo. Nossa expectativa é de um incremento de cerca de 30% no faturamento da rede”, afirma o executivo. Segundo Daniel, as unidades adquiridas já operam com a bandeira Super Lagoa. “As sete lojas estão passando por um processo de adequação aos padrões da rede, envolvendo comunicação, operação, atendimento, sortimento e experiência do cliente”, explica o CEO. Com a aquisição, a rede amplia sua escala em uma região que já conhecia e onde iniciou sua expansão para fora da Região Metropolitana de Fortaleza, nos anos 1990.

O Medieval Experience realiza uma edição especial nos dias 19 e 20 de setembro, no Modelódromo do Ibirapuera, em São Paulo. A gastronomia é um dos grandes destaques da programação. Cerca de 25 tendas de alimentação estarão distribuídas pelo evento, reunindo receitas inspiradas em tradições de diferentes países europeus, além de opções contemporâneas e comidas temáticas. Entre os destaques está o Mercado Viking, que apresentará recriações históricas desenvolvidas a partir de pesquisas sobre ingredientes, técnicas e tradições alimentares dos povos nórdicos.

Em uma cozinha profissional, o micro-ondas enfrenta uma rotina bem diferente da doméstica. Estrutura em aço inoxidável, maior robustez e câmara sem prato rotativo ajudam a explicar por que os modelos comerciais são feitos para outro nível de uso.

A Nike inaugurou no Shopping Anália Franco, na Zona Leste de São Paulo, sua mais recente unidade no país. Com 981 m², o espaço traz o novo conceito global da marca e organiza a jornada de compra por categorias como Corrida, Futebol, Treino, Lifestyle, Infantil e Jordan. Entre os atrativos, a loja conta com um provador temático do Corinthians, área Nike By You para customização de peças e atendimento dedicado ao público feminino, incluindo coleções plus size, maternidade e consultoria de styling.

O Assaí iniciou, neste mês, a venda de suplementação alimentar nas 24 unidades que opera na Bahia. As lojas passaram a oferecer whey protein e creatina, além de ampliar a oferta de barras e bebidas proteicas, aveia, granola, sementes e grãos. A rede também reforçou categorias frescas, com frutas, verduras e legumes. Segundo a empresa, os produtos foram distribuídos em diferentes pontos das lojas, considerando critérios como layout, fluxo de clientes e visibilidade. “Temos acompanhado uma evolução importante nos hábitos de consumo, com clientes cada vez mais atentos a produtos ligados à nutrição, energia e bem-estar”, afirma Paulo Cunha, Diretor Regional do Assaí na Bahia.

O Grupo Rio Verde inaugurou uma unidade da bandeira Rio Verde em Quatro Barras, na Região Metropolitana de Curitiba (PR), com investimento de aproximadamente R$ 15 milhões. Localizada no bairro Jardim Menino Deus, a loja conta com 24 caixas e estacionamento com 150 vagas, sendo 75 cobertas. São mais de 7,5 mil produtos, distribuídos entre setores como hortifrúti, açougue, bebidas, perecíveis e padaria com fabricação própria. A operação é a 19ª loja da bandeira Rio Verde e a 22ª unidade do grupo, que também atua com a marca Harger Atacado e Varejo. Fundado em 1971, o Grupo Rio Verde completa 55 anos de atuação em 2026.

Com um espaço dedicado à formação e capacitação de jovens em gastronomia e barismo, a Nestlé inaugurou a Academia Gastronomia & Café. Localizada no bairro de Santo Amaro, na Zona Sul da capital paulista, a unidade ocupa 270 m² e foi projetada para oferecer uma experiência completa de aprendizado, reunindo aulas práticas e teóricas com um diferencial: tudo de forma gratuita para os jovens que estão ingressando no mercado de trabalho. Em entrevista exclusiva para Giro News Food Service, Thais Abdo, gerente executiva de Marketing de Nestlé Professional, destaca que o projeto contribui diretamente para solucionar uma das principais dores dos operadores: a falta de mão de obra qualificada.

A Papa Johns, terceira maior empresa de delivery de pizzas do mundo, planeja entrar no mercado brasileiro, com foco inicial em São Paulo. A companhia busca uma parceria com um ou mais master franqueados, que serão responsáveis por expandir a marca. Como maior economia da América Latina e um dos países que mais consomem pizza no mundo, o Brasil representa uma oportunidade significativa de crescimento de longo prazo para a Papa Johns. A companhia considera o mercado uma prioridade dentro de sua estratégia de expansão internacional.

O Brasil tem seis pizzas entre as 50 melhores do mundo. O 50 Top Pizza World 2026 elegeu a Leggera Pizza Napoletana, de São Paulo, na 6ª posição global. A casa foi a mais bem colocada da premiação no Brasil e segue como líder na América Latina. O país ainda garantiu destaque com a paulistana QT Pizza Bar (17ª), que levou o prêmio especial de "Pizza do Ano" pela receita autoral Pomodori.

O concurso O Quilo é Nosso 2026 consagrou o restaurante Maria Izabel, de Palmas (TO), como o grande vencedor da edição. O primeiro lugar veio com a receita "Tocantins no Prato", criada pela chef Regiane Cardoso, que reúne chambari com mocotó, arroz branco na banha de porco, farofa de carne de sol e vinagrete de banana-da-terra, marcando a primeira vitória do estado na competição. O segundo lugar foi para o Vila Marian Restaurante e Pizzaria, de Barra dos Coqueiros (SE), com o prato "Filé de Peixe ao Molho de Camarão com Arroz de Castanha", assinado por Roseli Santos.

Os aplicativos de delivery estão cada vez mais integrados à rotina de bares e restaurantes, assumindo um papel central no crescimento do setor alimentício no Brasil. Um levantamento inédito, encomendado pela 99Food e realizado pela Abrasel, revela que 86% dos estabelecimentos que fazem entregas já recebem pedidos por meio dessas plataformas. Com esse avanço, os apps se consolidam como parceiros estratégicos, respondendo, em média, por 58% das vendas via delivery.

A Coop fechou parceria com a Friboi, marca da JBS, para modernizar as áreas de açougue de suas lojas por meio da adesão ao Programa Friboi+. Previsto para ser implementado ao longo do mês de outubro, o novo conceito abrange a reformulação da comunicação visual, organização do setor, adequação do mix de cortes e novos processos focados na eficiência operacional. A Friboi apoiará a gestão com logística dedicada para evitar rupturas e capacitação profissional.

A Unilever Food Solutions (UFS) inicia uma nova jornada de comunicação e relacionamento com o setor de food service no Brasil. Sob a proposta “Dos nossos chefs para o seu negócio: soluções que fazem a diferença”, a marca dá visibilidade ao seu time de chefs e ao portfólio profissional para responder a desafios das cozinhas como produtividade, padronização, rendimento e eficiência.

O Grupo Verona expande sua atuação no Paraná com a inauguração de mais uma unidade do Box Atacadista em Telêmaco Borba, realizada na última semana. Localizada na Rodovia PR-160, a loja é a segunda da bandeira no município e marca a 17ª operação do grupo, que hoje soma nove supermercados e oito atacarejos. Com mais de 10 mil m² de área construída, 3.600 m² de área de vendas e 140 vagas de estacionamento cobertas, o empreendimento oferece um mix voltado a consumidores finais e comerciantes.