Gastronomia viking é destaque no Medieval Experience, no Ibirapuera, em São Paulo

  O Medieval Experience realiza uma edição especial nos dias 19 e 20 de setembro, no Modelódromo do Ibirapuera, em São Paulo. A gastronomia é um dos grandes destaques da programação. Cerca de 25 tendas de alimentação estarão distribuídas pelo evento, reunindo receitas inspiradas em tradições de diferentes países europeus, além de opções contemporâneas e comidas temáticas. Entre os destaques está o Mercado Viking, que apresentará recriações históricas desenvolvidas a partir de pesquisas sobre ingredientes, técnicas e tradições alimentares dos povos nórdicos. A proposta é reproduzir, da maneira mais fiel possível, sabores que remetem à Era Viking, sem deixar de lado a experiência gastronômica. 

Sabores Nórdicos

  Uma das opções é o Æbleflæsk, recriação histórica da culinária nórdica. A versão do Mercado Viking é baseada em uma receita do Museu Viking de Ribe, na Dinamarca, e leva carne suína refogada com maçãs cozidas, servida no flatbrød integral. Outro prato será o Arenque na Mostarda Norueguesa, recriação inspirada nos sabores e ingredientes presentes na alimentação nórdica tradicional. Entre as bebidas nórdicas estará o Naturfrisk de Flor de Sabugueiro, refrigerante artesanal escandinavo, delicado e refrescante. Outra opção será o hidromel, bebida ancestral produzida a partir da fermentação do mel com água e uma das mais emblemáticas associadas aos povos nórdicos. Além das receitas de inspiração histórica, haverá lanches, hambúrgueres e espetos, além de comidas e bebidas lúdicas inspiradas em universos como Harry Potter, Vikings e Dungeons & Dragons.