A VPJ Alimentos lança a VPJ Online, plataforma B2B voltada para ampliar a distribuição de carnes e produtos superpremium para pequenas e médias operações de food service em São Paulo e Campinas (SP). Sem pedido mínimo e com entregas em até 72 horas, o novo canal atende estabelecimentos independentes como restaurantes, padarias e hamburguerias que compram em menor escala. A estratégia mira o mercado pulverizado brasileiro, que reúne 1,4 milhão de estabelecimentos de alimentação fora do lar, sendo que 89% faturam até R$ 360 mil por ano, conforme dados da Abrasel.

O crescimento da alimentação fora do lar vem alterando a cadeia de alimentos de uma forma que nem sempre aparece para o consumidor. Em 2025, as vendas da indústria de alimentos para o food service chegaram a R$ 287,9 bilhões, alta nominal de 10,1% no ano. O segmento já representa cerca de 28% do mercado interno da indústria de alimentos. Por trás dessa dimensão econômica existe uma mudança no hábito das pessoas: comer fora ou comprar uma refeição pronta ganhou espaço na vida cotidiana.

Os aplicativos de delivery estão cada vez mais integrados à rotina de bares e restaurantes, assumindo um papel central no crescimento do setor alimentício no Brasil. Um levantamento inédito, encomendado pela 99Food e realizado pela Abrasel, revela que 86% dos estabelecimentos que fazem entregas já recebem pedidos por meio dessas plataformas. Com esse avanço, os apps se consolidam como parceiros estratégicos, respondendo, em média, por 58% das vendas via delivery.

O Pix bateu um novo recorde ao superar 318,1 milhões de transações em um único dia. A marca foi registrada na sexta-feira (4), segundo informações divulgadas pelo Banco Central (BC). O volume de operações movimentou R$ 186,9 bilhões. O recorde ocorreu no período de pagamento de salários, que, pela legislação trabalhista, deve ser realizado até o quinto dia útil de cada mês para trabalhadores com carteira assinada. O Pix é utilizado por 76,4% da população brasileira, de acordo com levantamento realizado pelo BC em 2025.

Os restaurantes deixam o marketplace como caminho principal para chegar ao consumidor e agora apostam em canais próprios para recuperar margem e construir uma relação direta com quem compra. Na base da Brendi, foodtech brasileira especializada em inteligência artificial para restaurantes, mais de 8.500 estabelecimentos já utilizam canais próprios de venda, que movimentaram mais de R$ 1 bilhão em faturamento. Segundo a empresa, alguns restaurantes chegam a registrar crescimento de até 80% nas vendas realizadas diretamente por esses canais.

A Equipotel 2026 reforçará sua atuação no segmento de alimentação fora do lar com a ampliação da área dedicada ao food service. A feira, que acontece entre os dias 15 e 18 de setembro, no Expo Center Norte, em São Paulo, expandirá o espaço voltado a bares, restaurantes, cafeterias e cozinhas profissionais, reunindo fornecedores, equipamentos, tecnologia e soluções para o setor.

A aSalada Club investe em tecnologia para aumentar a eficiência da operação de delivery. A rede cearense de alimentação saudável desenvolveu um sistema próprio de roteirização inteligente que automatiza a distribuição de pedidos, organiza as entregas e gera indicadores estratégicos para a gestão do negócio. Criada em 2020, durante a pandemia, a ferramenta evoluiu de um mapa para localização dos pedidos para uma plataforma baseada em algoritmos que considera fatores como distância, tempo de entrega, atrasos e desempenho operacional na definição das rotas.

A confirmação de um dos episódios de El Niño mais fortes das últimas décadas acende um alerta para o setor de bares e restaurantes. Segundo o Painel El Niño de junho, produzido pelo Instituto Nacional de Meteorologia (Inmet), há 90% de probabilidade de o fenômeno permanecer ativo até, pelo menos, o início de 2027, com alta chance de atingir intensidade forte nos meses de julho, agosto e setembro.

Elaine Queiroz é a nova Diretora de Operações do Lopes Supermercados. Com mais de 20 anos de experiência no setor, a executiva era Diretora Executiva de Operações e Franquias do Dia Supermercados. Formada em Administração com ênfase em Marketing, Elaine acumula duas décadas de experiência no varejo e também já passou por redes como Hortifruti e GPA. Com mais de 50 anos de operação, o Lopes Supermercados possui cerca de 30 lojas no estado de São Paulo.

A Pague Menos já recebeu ofertas para comprar as operações de farmácia que grandes redes de supermercado do país montaram dentro de suas lojas ao longo dos últimos anos e recusou todas as propostas. A recusa contraria a expectativa que cercou a sanção da Lei 15.357, em março. Essas farmácias operam em desenho mais leve do que o exigido pela nova regulamentação, e o faturamento médio por loja é considerado baixo demais para o investimento.

A Nike informou que irá demitir aproximadamente 1.400 funcionários em diferentes regiões do mundo, incluindo América do Norte, Europa e Ásia, como parte de um plano para tornar suas operações mais ágeis e eficientes. Os desligamentos representam pouco menos de 2% da força de trabalho global e devem se concentrar principalmente em funções ligadas à tecnologia. Em comunicado interno, o diretor de operações Venkatesh Alagirisamy afirmou que a medida faz parte de um esforço para simplificar estruturas e melhorar a integração das operações globais.

No último mês, o Grupo Zat estreou a bandeira Zat Atacadista no Paraná, acelerando o plano de expansão da empresa no Sul do país. Nesse ano, o grupo avança com a inauguração de mais três unidades nas cidades de Passo Fundo, Santo Ângelo e Carazinho, representando a entrada no Rio Grande do Sul. Em entrevista exclusiva ao Jornal Giro News, o Diretor de Operações e Expansão Jean Carlo Zat comenta sobre os desafios logísticos e culturais relacionados à expansão fora de Santa Catarina.

O Grupo Koch está adotando a modalidade de contrato intermitente como estratégia para atender à dinâmica das operações e, ao mesmo tempo, proporcionar oportunidades a profissionais com diferentes rotinas e necessidades. Nesse formato, o colaborador é convocado conforme a demanda da empresa e tem a liberdade de aceitar ou não as jornadas propostas. O vínculo é formalizado em carteira assinada e inclui pagamento semanal proporcional às horas trabalhadas, além de garantias previstas em lei, como férias, horas extras, DSR e 13º salário.

Chegando à marca de 303 unidades em operação, a rede destaca um novo momento em sua trajetória, no qual a tecnologia e a inovação assumem papel destaque como pilar estratégico de crescimento, visando ganhos de eficiência e produtividade. O Assaí estruturou um conjunto de entregas em tecnologia e inovação, unindo automação a uso de dados, principalmente em projetos voltados às áreas de Operações, Logística e Comercial.

O que antes era visto como um mero custo operacional hoje se transformou no centro dos negócios: a logística. Mais do que garantir a movimentação de mercadorias, ela é fator determinante na geração de receita, criação de valor e, sobretudo, fidelização dos clientes. Bem executada, ela também fortalece a imagem, aumenta taxas de conversão e reduz retrabalhos e desperdícios.

A Americanas anunciou a chegada de dois vice-presidentes: Luiz Tavares é o novo vice de Operações e Marcelo Arantes ocupa o cargo na área de Supply Chain. A companhia segue a sua estratégia de ampliação da eficiência operacional, aceleração na integração do físico com o digital e evolução da jornada omnicanal. Os executivos atuarão de forma integrada e terão que reportar para Fernando Soares, COO da empresa.