O NOM Frutos do Mar estrutura seu menu a partir de ingredientes do litoral cearense, com foco em peixes, crustáceos e insumos característicos da região. O movimento faz parte da valorização crescente da culinária regional brasileira, em que restaurantes têm buscado reinterpretar ingredientes locais a partir de técnicas contemporâneas, ampliando o alcance da gastronomia para além do território de origem.

O Must Restaurant, no Tivoli Mofarrej São Paulo, apresenta seu brunch de outono com um menu autoral assinado pelo chef executivo Danilo Brasil. O serviço parte de uma mesa de entradas que inclui preparações como bavarois de endívia com alcachofra e hollandaise, defumados da casa, tataki de salmão com vinagrete de pitaya, além de itens clássicos como carpaccio de roast beef e presunto Parma com frutas. A proposta ocupa os domingos entre 19 de abril e 21 de junho, com uma construção que atravessa diferentes momentos da refeição e integra a presença do chocolate Lindt em preparos específicos.

Conectando os universos da beleza e da alimentação de forma criativa e estratégica, a Milky Moo e O Boticário lançaram uma parceria que transforma a fragrância da linha Cuide-se Bem Deleite Caramelizado em uma sobremesa exclusiva, oferecendo ao público uma experiência imersiva com o milk shake Carameluda.

O restaurante ArtFusão, localizado em Caieiras (SP), acaba de lançar um novo menu, marcando uma nova fase do projeto que, ao longo de quase dez anos, consolidou-se como um destino de experiência gastronômica baseada no afeto, na hospitalidade e na conexão com a natureza. O cardápio novo reforça essa proposta ao valorizar ingredientes e produtores locais, insumos frescos, muitos deles provenientes do próprio entorno, na Serra da Cantareira. O restaurante opera com um formato que inclui a sequência de pratos composta por seis entradas, prato principal e a sobremesa por apenas um valor.

Empresários de bares e restaurantes precisam estar atentos a uma nova exigência trabalhista que já está em vigor. A Lei nº 15.377/2026 determina que as empresas informem seus colaboradores sobre campanhas oficiais de vacinação, prevenção do HPV e dos cânceres de mama, colo do útero e próstata, além de comunicar direitos relacionados à realização de exames preventivos.

O setor de franchising no Brasil encerrou os últimos ciclos com crescimento robusto. Segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o segmento de food service registrou altas expressivas nos últimos trimestres, impulsionado pela confiança do empreendedor e pelo hábito consolidado de consumo fora de casa. Para 2026, uma das principais tendências é a diversificação de formatos. O Grupo Sal e Brasa, que nasceu com um modelo de churrascaria tradicional, se adaptou ao modelo express (fast food) e agora mira novos horizontes.