O fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis) tem se destacado como uma alternativa sustentável na gastronomia. A espécie, ameaçada de extinção e historicamente impactada pelo corte ilegal para extração do palmito, passa a ganhar novo protagonismo a partir do aproveitamento do seu fruto. No litoral do Paraná, uma iniciativa oferece oportunidade de geração de renda aliada à inovação culinária, à valorização de ingredientes nativos e à conservação ambiental.
04/05/26
O Popeyes, atendendo aos pedidos dos fãs, anuncia o retorno do Travesseiro de Gouda ao cardápio. O acompanhamento volta ao menu ao lado do recém‑relançado Molho Sabor Cheddar, disponível desde o dia 8, marcando o início da “era mais queijuda” da história da rede no país. O Travesseiro de Queijo Gouda mantém a receita que conquistou o público em 2023: formato quadrado, massa empanada com casquinha crocante e um recheio generoso e extremamente cremoso de queijo Gouda.
04/05/26
O Burger King lança uma ação que reforça sua posição em custo-benefício. O retorno de um dos rostos mais conhecidos da publicidade brasileira: o Fabiano Augusto, que desde 2002 foi garoto propaganda de uma gigante do varejo. Com um tom bem-humorado, o filme resgata bordão que marcou a carreira do ator e o adapta para destacar as ofertas do King em Dobro, válidas a partir de 29 de abril.
04/05/26
No domingo de Dia das Mães, muita gente escolhe bares e restaurantes para celebrar a data. Na Baixada Santista, os comerciantes estão otimistas, embalados pelo feriado prolongado de 1º de maio, serão dois fins de semana com alta movimentação. A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) Baixada Santista, acredita que o movimento no domingo (10), deve ser 40% maior do que em um dia comum. Tanto que esta é a melhor data do ano para o setor de alimentação fora do lar.
04/05/26
A Padaria Brasileira deu início à sua campanha de Dia das Mães, com o tema “Mãe, nosso presente diário”, que reforça a importância dos gestos cotidianos de carinho. A ação convida os clientes a celebrarem a data com experiências que vão desde o café da manhã até refeições completas em família. A campanha ganha ainda mais força com a ampliação do portfólio de cestas, como as versões “Doces Momentos” e “Amanhecer”, que oferecem composições completas com frutas, frios, confeitaria e bebidas.
04/05/26
Em março, o setor de alimentação fora do lar registrou o maior salário médio da série histórica, alcançando R$ 2.449. Os dados são da PNAD Contínua, divulgada na última sexta-feira (30) pelo IBGE. O resultado representa avanço de 5% em relação ao mesmo período do ano passado e sinaliza valorização gradual da mão de obra. No acumulado do primeiro trimestre, o saldo chega a 21.504 novos postos, consolidando o setor como um dos principais geradores de ocupação no país.
04/05/26
Uma das aplicações mais concretas da inteligência artificial (IA) nas empresas começa a aparecer na gestão da operação. No setor de alimentação coletiva, responsável por refeições servidas em indústrias, hospitais e grandes empresas, o uso de dados, informação estruturada, indicadores e previsões já começa a mudar a forma como cardápios, compras e estoques são planejados. A principal mudança está na previsibilidade.
30/04/26
O iFood anuncia a aquisição da Get In, startup especializada em reservas e gestão de filas para restaurantes. A compra faz parte do lançamento de um novo produto voltado para o consumo presencial. Essa integração para os restaurantes abre espaço para uma gestão mais eficiente do salão e uso estratégico de dados, já que a startup traz o ecossistema do iFood, uma tecnologia consolidada de reservas e gestão de filas.
30/04/26
Quem trafega pela Rodovia Rio-Santos, na altura do acesso à Riviera de São Lourenço, em Bertioga (SP), já avista um novo marco na paisagem. A instalação reúne, pela primeira vez no litoral paulista, as duas frentes de negócios da Bauducco: Bauducco Lojas e Casa Bauducco. Com cerca de 650 m² de área total, dos quais 120 m² são dedicados à cafeteria Casa Bauducco, a 19° unidade da Bauducco Lojas passa a operar sob gestão própria. O modelo combina varejo e alimentação, aproximando diferentes pontos de contato do ecossistema da marca e oferecendo ao consumidor uma jornada completa de consumo.
30/04/26
Entre os dias 1º e 31 de maio, São Paulo recebe a 9ª edição do Breakfast Weekend, o maior festival de cafés da manhã do Brasil. Com menus completos, em sistema de buffet ou combo e preços fixos, o evento reúne padarias, cafeterias, restaurantes e hotéis da cidade em uma proposta que transforma a primeira refeição do dia em uma experiência gastronômica diferenciada. Além da cidade de São Paulo, o festival acontece simultaneamente em Campinas e na Baixada Santista, dentro de um calendário nacional que prevê 18 edições ao longo de 2026, consolidando o crescimento do Breakfast Weekend em diferentes regiões do país.
30/04/26
