O Kantar BrandZ realizou um levantamento que mostrou quais são as dez empresas mais valiosas de fast food de 2025. Juntas, elas valem US$ 408,1 bilhões, um aumento de 4% em relação ao ano anterior. McDonald’s e Starbucks, que lideram a lista, estão implementando novos planos estratégicos de crescimento – ambos incluem mais expansão na China. Enquanto isso, outras marcas impulsionam o crescimento do valor geral da categoria, mesmo estando em posições mais baixas no ranking.

A companhia investiu em uma plataforma online voltada ao público profissional, como parte de uma série de investimentos no food service. Segundo a M. Dias Branco, a plataforma chega como uma ferramenta de apoio ao setor, com foco na digitalização do relacionamento B2B e no fortalecimento do elo entre indústria e operador. No site, os profissionais encontrarão todo o portfólio da marca com foco na aplicabilidade dos produtos por segmento, além de uma área dedicada a receitas, dicas técnicas, conteúdos e tendências.

O Divino Fogão amplia sua atuação no mercado de alimentação fora do lar com a abertura de seu primeiro restaurante fora de shopping centers. Neste mês, a empresa estreia sua primeira operação em estrada, localizada na Rodovia dos Bandeirantes, na cidade de Jundiaí (SP), desembolsando R$ 2 milhões em investimentos. “Entendemos que o consumidor do Divino Fogão está em diferentes pontos de consumo. A estratégia de levar a tradicional culinária da marca para rodovia surgiu há anos, e estávamos amadurecendo e testando a viabilidade tanto do local, quanto do formato para que seja benéfico para o investidor e atraente para o consumidor", diz Reinaldo Varela, fundador e presidente da rede.

O setor de franquias continua em expansão, com um faturamento de R$278,4 bilhões nos últimos 12 meses, representando 2,2% do PIB nacional, segundo dados da Associação Brasileira de Franchising, apresentados na ABF Franchising Expo 2025. Entre os principais motores desse crescimento, destacam-se as franquias de Food Service, que vêm ganhando protagonismo com o avanço de cafeterias, sorveterias, açaíterias e novos modelos de alimentação fora do lar. Essa força ficou evidente no maior evento de franquias do mundo, onde tendências tecnológicas e comportamentais deram o tom das transformações em curso.

O setor de bares e restaurantes demonstrou uma queda de 5,8% nas vendas em junho, se comparado com o mesmo período do ano passado. Em relação ao mês anterior, o regresso foi de 3,7%, segundo dados do Índice Abrasel-Stone. No acumulado do primeiro semestre, o setor se mostrou estável, com uma queda de apenas 0,2% nas vendas, em relação a 2024. Junho atraía expectativas positivas aos empresários e especialistas da área, com datas importantes para o comércio, como o Dia dos Namorados e as festas juninas.

Um levantamento da Worldpanel by Numerator apontou cinco tendências no consumo brasileiro em 2024: o retorno da rotina fora de casa; a valorização da conveniência associada a experiências mais prazerosas; a retomada da saudabilidade com um viés mais restritivo; os desafios para colocar em prática ações concretas de ESG; e a consolidação da omnicanalidade, com consumidores que transitam entre diferentes canais, mas esperam uma experiência única e integrada. Porém, os dados do primeiro trimestre de 2025 mostram uma inversão nas tendências de consumo fora do lar, que caíram 1,9% em comparação ao mesmo período de 2024, enquanto as refeições realizadas em casa cresceram 5,5%.

A rede de pizzarias está iniciando seu plano de expansão no estado do Rio de Janeiro e prevê inaugurar, ao menos, 15 lojas até o final de 2027. Uma parceria estratégica com a holding de investimentos Ocean Way Participações foi feita para conquistar espaço no território. A Pizza Prime conta com duas unidades na capital fluminense, sendo uma em Botafogo e outra na Barra da Tijuca.

A VR, ecossistema de serviços para trabalhadores e empregadores, revelou dados relacionados ao consumo de pizzas no Brasil. De acordo com a pesquisa, foram cerca de 1 milhão de transações em pizzarias tradicionais e quase 340 mil pizzas congeladas compradas em supermercados entre maio de 2024 e maio de 2025. Com as congeladas, foram movimentados R$ 4 milhões, com um valor médio de R$ 12,65 por unidade.

A Apubra (Associação Pizzarias Unidas do Brasil) realizou seu estudo anual "Mercado de pizzarias" e sinalizou um momento de expansão saudável em um cenário mais estável. Segundo os dados, houve um aumento de 9,52% nas aberturas de unidades em 2024, resultando em um crescimento de 7,25% no índice geral de pizzarias ativas, em relação a 2023. O relatório ainda revela que no último ano houve 48% menos fechamentos do que em 2023, totalizando 5.282 pizzarias inativas ou encerradas em 2024, menor número desde 2017.

Nos últimos anos, as dark kitchens, cozinhas dedicadas exclusivamente ao delivery, se consolidaram como um modelo estratégico no food service, com um mercado global projetado para atingir US$ 157,2 bilhões até 2030, segundo estudo da Coherent Market Insights. Em 2024, esse formato de negócio já representava um terço dos restaurantes cadastrados no iFood, uma das maiores plataformas de delivery do Brasil.

O Grupo IMC (International Meal Company) finalizou um acordo para a gestão da marca KFC no Brasil, através da Horizonte Restaurantes. Desta maneira, o Grupo IMC possui 41,7% das ações e a parceira internacional, Saboroso Internacional Ltda, 58,3% da Horizonte. Com a efetivação da operação, o grupo recebeu US$ 12,5 milhões referentes à primeira parcela do preço de aquisição e contratou a antecipação da segunda parcela do preço de aquisição no montante de US$ 22,5 milhões, inicialmente prevista para recebimento em abril de 2027.

No primeiro quadrimestre de 2025, o setor de bares e restaurantes demonstrou alta em sua receita real. O período de janeiro a abril representou crescimento de 3,3% em relação ao mesmo recorte de 2024. Apenas no mês de abril, a receita subiu 5,3%, representando o 18º mês consecutivo de alta no setor. O crescimento foi ainda superior ao registrado em abril do ano anterior, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e da Future Tank.

O Grupo Impettus, holding detentora de quatro marcas de food service, lançará microfranquias. As redes de bares Espetto Carioca, Boteco Mané e Boteco Seu Rufino receberão seus modelos de microfranquia em contêineres alugados, para pontos comerciais reduzidos ou operações temporárias. Já a rede de cafeterias Momento Bendito investirá no lançamento de uma microfranquia no formato store in store ("loja dentro de loja") para grab and go ("pegar e levar") e delivery.

Segundo o Índice Abrasel-Stone, as vendas em bares e restaurantes cresceram 1% em maio. Em comparação ao mesmo período do ano passado, houve uma queda de 0,9%. Para Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, o resultado do mês esteve dentro do esperado e o Dia das Mães ajudou no impulsionamento, revertendo o resultado negativo de abril.

O estudo Consumer Insights 2025, feito pela Worldpanel, registrou uma queda de 34% no consumo de bebidas alcoólicas fora do lar, acompanhando a retração de 24% no consumo geral da categoria no primeiro trimestre de 2025. As gerações Z e Baby Boomers foram apontadas como as principais responsáveis pela baixa no consumo, reduzindo 31% e 32%, respectivamente, a presenças em bares, restaurantes e outros pontos de consumo fora de casa. Os Millenials representaram um aumento de 15,2% no consumo de bebidas não alcoólicas, mostrando um comportamento mais focado no bem-estar.

O setor de bares e restaurantes apresentou uma alta nos números de pedidos realizados e no faturamento na última quinta-feira (12) de Dia dos Namorados, em comparação à uma quinta-feira comum do mesmo mês (05/06). Segundo o levantamento feito pela Linx, o número total de pedidos cresceu 14,7% e o valor faturado apresentou alta de 40%. O tíquete médio também foi maior (+22%).