O grupo inaugurou uma loja híbrida do Habib’s e do Ragazzo no Morumbi, na Zona Sul de São Paulo. Presente no mesmo endereço desde 2006, a unidade passou por uma transformação para reunir, no mesmo lugar, as duas marcas. Segundo a companhia, o ambiente renovado combina cardápios complementares, soluções digitais, incluindo atendimento digital por tablets nas mesas, e layout funcional, pensado para tornar a experiência mais fluida do salão ao balcão.

A segurança e a saúde no trabalho são pilares fundamentais para qualquer estabelecimento. No setor de alimentação fora do lar, esses aspectos ganham uma dimensão ainda mais significativa. Com as recentes atualizações da NR-1, os restaurantes precisam se adaptar a uma abordagem mais ampla e moderna, que vai além dos riscos físicos tradicionais e passa a incluir fatores psicossociais, como estresse, assédio e sobrecarga mental. Tais mudanças, embora adiadas para maio de 2026, exigem ação imediata para que os negócios estejam preparados e em conformidade quando a nova regulamentação entrar em vigor.

A Gigatron Franchising, rede especializada em software de gestão para micro e pequenas empresas, iniciou o reposicionamento de um de seus produtos, o Foodzap. Inicialmente lançado como um cardápio digital, o sistema passou por uma transformação e agora é apresentado como uma plataforma de gestão para restaurantes, bares e serviços de delivery. O Foodzap trouxe uma série de atualizações com a proposta de otimizar a jornada do consumidor e os processos internos dos estabelecimentos.

A Rappi Inc. anunciou o fechamento de um empréstimo sênior garantido de US$ 100 milhões concedido pela Kirkoswald Private Credit e Banco Santander. O empréstimo representa a operação de financiamento por dívida mais significativa que a Rappi assegurou desde sua fundação em 2015. Os recursos serão destinados ao crescimento, refinanciamento e capital de giro, enquanto a companhia continua sua expansão na região.

No dinâmico universo do Food Service, a capacidade de responder com agilidade e precisão a tendências virais e datas comemorativas define quem sai na frente. A análise de dados se torna fundamental, ajudando os estabelecimentos a antecipar demandas, personalizar ofertas e garantir experiências únicas aos clientes. Um exemplo que ilustra bem esse cenário é o morango do amor, doce que se tornou tendência nas redes sociais e impactou negócios de todo o Brasil, impulsionando um comportamento de consumo que exigiu adaptação rápida de confeitarias, padarias, docerias e até restaurantes, principalmente no delivery.

As vendas no setor de bares e restaurantes cresceram 0,4% em julho, segundo dados do Índice Abrasel-Stone, relatório mensal divulgado pela Stone em parceria com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes). Já com relação ao mesmo período do ano passado, as vendas reportaram queda de 0,9%. De acordo com Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, as férias escolares trouxeram um bom movimento, principalmente nas cidades turísticas. “O resultado do mês é animador e traz boa expectativa para o segundo semestre”, afirma.

A rede de mercados OXXO e a marca Forno de Minas firmaram uma parceria que deu origem à primeira loja emblemática do OXXO focada em food service, localizada na unidade Atílio Martini, em Campinas (SP). De acordo com as empresas, a filial acompanha o conceito “É OXXO, uai!” e será dedicada ao pão de queijo, com ambientação temática durante os meses de agosto e setembro.

O primeiro semestre deste ano trouxe um aumento de 17% ao faturamento do Divino Fogão, em relação ao mesmo período de 2024, além de um avanço de 4% em número de unidades, com a inauguração de oito restaurantes. A franquia ainda realizou a renovação de 19 operações com o objetivo de oferecer um espaço moderno aos consumidores. Atualmente, são mais de 220 unidades, incluindo dark kitchens, em todo o território nacional. Até o fim de 2025, a expectativa da rede é implantar ao menos 15 unidades em diferentes regiões do país.

O Burger King abrirá mais duas lojas de rua em Fortaleza (CE) e investirá mais de R$ 10 milhões para implementar as unidades. Um dos empreendimentos será instalado no antigo Habib's, no bairro Cambeba, e terá as obras iniciadas em setembro, com inauguração prevista ainda para dezembro deste ano. Já o outro estará localizado no bairro Presidente Kennedy e será inaugurado em outubro. Ambos os empreendimentos contarão com drive-thru.

A operadora do Burger King no Brasil sofreu um prejuízo líquido de R$ 73 milhões no segundo trimestre de 2025. O prejuízo aumentou 163,6% em relação ao mesmo período de 2024. O Ebitda ajustado (lucro antes juros, impostos, depreciação e amortização) registrou R$ 173,5 milhões, alta de 16,5%. A companhia totalizou R$ 1,3 bilhão na receita líquida do período, crescimento de 16% na comparação com o mesmo intervalo de 2024. O resultado financeiro ficou negativo em R$ 94,4 milhões - em 2024, foram R$ 45,2 milhões negativos.

A Nuance, marca própria da distribuidora Delly's, anuncia um portfólio com mais de 100 ingredientes voltados a cozinhas profissionais. Segundo a empresa, a linha foi desenvolvida para atender da confeitaria à cozinha industrial e também contempla padarias, mercearias e restaurantes, reunindo insumos que vão do mise en place à finalização de pratos. Recentemente, a marca lançou 34 itens entre nuts e frutas secas, agora em embalagens tipo pote que, de acordo com a Nuance, oferecem mais praticidade, organização e durabilidade.

A Mastercard expandiu o programa Surpreenda Restaurantes em mais seis cidades, completando agora 37 municípios pelo Brasil. O benefício adiciona 28 novos restaurantes à sua lista, totalizando 184 restaurantes parceiros em 14 estados. As cidades mais recentes a disponibilizarem o benefício são Belém, Fortaleza, Goiânia, Vitória, Florianópolis e Natal. O Surpreenda Restaurantes faz parte do programa de fidelidade Mastercard Surpreenda.

De acordo com o estudo Brand Footprint Brasil 2025, realizado pela Worldpanel by Numerator, 63% dos brasileiros ainda consomem cerveja fora do lar, com destaque para os estados de São Paulo e Rio de Janeiro, onde esse índice ultrapassa os 70%. Porém, mesmo com a alta penetração nacional, o número de consumidores caiu: foram 1,1 milhão a menos entre agosto e dezembro de 2024, na comparação com o mesmo período do ano anterior. Apesar da perda de público, o consumo fora de casa cresceu 20% em número de ocasiões, totalizando mais de 41,4 milhões.

O setor de bares e restaurantes prevê uma melhora no desempenho na comemoração de Dia dos Pais. De acordo com pesquisa realizada pela Abrasel, entre os estabelecimentos que planejam abrir na data, 76% esperam um crescimento no faturamento em relação ao mesmo período do ano passado. A maior parte projeta alta entre 6% e 10% (26%). Em comparação a um domingo comum, 78% dos empresários acham que os números no Dia dos Pais serão maiores. Entre eles, 23% estimam aumento entre 6% e 10%, e 17% preveem uma alta mais expressiva, de 11% a 20%.

Junho se tornou o 43º mês consecutivo com alta na inflação em restaurantes, com aumento de 0,46% no índice nacional, segundo análise da Associação Nacional de Restaurantes (ANR) com base nos dados do IBGE em parceria com a consultoria Future Tank. O resultado ficou acima da inflação geral do país no mês, que foi de 0,24%, de acordo com o IPCA. Os produtos que se destacaram na inflação foram: vinho (+3,25%), cafezinho (+2,29%) e sorvete (+1,45%). A única exceção foi a cerveja, que apresentou leve deflação no mês (-0,17%).

A popularização das apostas esportivas no Brasil tem gerado efeitos preocupantes no setor de alimentação fora do lar, de acordo com a Abrasel. Segundo levantamento da ABMES (Associação Brasileira de Mantenedoras de Ensino Superior), o número de apostadores que já deixaram de consumir em bares e restaurantes em algum momento passou de 24,8% para 28,5% entre 2024 e 2025.