A Havanna anuncia a chegada de mais uma Heladeria ao Nordeste, desta vez no Aeroporto Internacional de Recife, em Guararapes. Esta inauguração no estado de Pernambuco reforça o plano de expansão da marca em aeroportos brasileiros. Atualmente, a Heladeria está presente nos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Bahia, Pará, Santa Catarina, Espírito Santo, Roraima, Pernambuco, Piauí e Distrito Federal. O Brasil é o primeiro país no mundo a receber as Heladerias Havanna.

A Pizza Prime inaugura sua primeira loja flagship projetada com o apoio de Inteligência Artificial (IA). Localizada na Community Creators Academy, hub de educação e negócios criativos, em São Paulo, a unidade apresenta um layout desenvolvido a partir de propostas visuais criadas por IA, combinando arquitetura contemporânea, integração tecnológica e atendimento de alto padrão.

Em parceria com outras entidades setoriais, a Abrasel e a Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD) lançam a plataforma gratuita 'Bebida Legal', um ambiente de treinamento voltado à identificação de bebidas falsificadas e ao reforço das práticas de segurança nos estabelecimentos. A plataforma oferece módulos curtos e práticos, que orientam equipes a reconhecer produtos suspeitos, identificar sinais de adulteração e adotar protocolos de segurança no recebimento e no armazenamento de bebidas. Agora, todo o material está disponível sob demanda, permitindo que empresários e equipes façam o curso no ritmo de suas rotinas.

Inspirada pelo fim de ano, a marca Hellmann's lança uma ação com rótulos personalizados em que mensagens são estampadas, como pedidos de desculpas por situações rotineiras que geram estresse entre amigos e familiares. Com 10 versões diferentes de frases, a proposta da marca é oferecer aos consumidores uma opção bem-humorada de seus produtos, marcando presença nas mesas durante a temporada de fim de ano. A ação está disponível com exclusividade para consumidores de São Paulo por meio das lojas Daki no iFood até 31 de dezembro. Esta parceria marca um passo importante para Hellmann's em sua estratégia de oferecer experiências cada vez mais conectadas ao cotidiano do consumidor.

A Comissão de Direitos Humanos do Senado (CDH) aprovou o projeto que garante o direto de pessoas autistas, com intolerância alimentar ou alergia, levar sua própria comida em qualquer área de alimentação, seja pública ou privada. A proposta também garante que os beneficiados possam levar utensílios para suas refeições. A iniciativa prevê que os restaurantes podem cobrar laudo médico, carteira e cordões de identificação para comprovar a condição. Agora, o projeto (PL 4.298/2024) deve seguir para análise na Câmara dos Deputados.

A cena gastronômica de São Paulo ganha novos restaurantes e bares a cada mês, ampliando o repertório culinário paulistano, seja com formatos mistos, cardápios que combinam diferentes culinárias e tradições. Diversos estabelecimentos chegam para somar à diversidade da gastronomia de São Paulo, como Palermo, Coda Bar, Bodega Pepito, Donna di Nico Trattoria, Paul's Boutique, Marie Cuisine e Nômade, representando a pluralidade de bares que têm surgido na cidade e contribuindo para a expansão dos serviços de alimentação.

A Diageo entra em uma nova era no setor de bebidas e serviços voltados à celebração. Com o lançamento de um hub de eventos dentro do The Bar, seu e-commerce oficial, a companhia apresenta ao mercado uma solução desenvolvida para transformar a forma como consumidores e empresas organizam festas e confraternizações, unindo conveniência, curadoria, tecnologia e procedência em um só lugar. Mais do que vender bebidas, a plataforma oferece serviços para o planejamento de eventos, com curadoria e tecnologia.

A Duo Gelatto entra no clima de fim de ano com o retorno de um item do cardápio, que contempla o consumo no verão, mas também a temporada de Natal. Consolidada no mercado pelos sorvetes artesanais e receitas autorais, a marca anuncia a volta do Sorvetone, a sobremesa oficial de dezembro que une sorvete e panetone, no estilo "monte o seu". O item possui uma fatia de panetone que pode acompanhar mais de 50 sabores de sorvetes, além de frutas, caldas, coberturas e guloseimas disponíveis nas unidades.

Com a chegada da temporada de festas, o Pobre Juan anuncia um menu de fim de ano, criado pelo chef executivo Geraldo Ribeiro. O novo cardápio combina sabores, técnicas e a assinatura gastronômica do restaurante. O destaque do menu é a Paleta de Cordeiro, assada no forno com molho de Malbec e finalizada na parrilla, que inclui dois acompanhamentos, o Couscous marroquino e Esalata de batata. O menu de fim de ano estará disponível entre 15 e 31 de dezembro, em todas as unidades do estabelecimento.

O iFood lançou a Retrospectiva 2025 para restaurantes, que está disponível na plataforma para parceiros. Por ela, os empreendedores terão acesso aos principais indicadores de 2025 de seus estabelecimentos na parceria com o iFood, como: total de clientes, número de pedidos no ano, top três pratos, por quanto tempo o restaurante ficou com o Selo Super, além das avaliações cinco estrelas e do consumidor que realizou mais pedidos.

A Miracolo chega em dezembro com novidades para a temporada de festas e o início do Verão. A gelateria apresenta dois novos sabores de gelato: panetone e chocotone, que reinterpretam clássicos natalinos em versões para os dias quentes. Além disso, em janeiro, a Miracolo exibirá uma obra do artista Wickbold, que ficará disponível para aquisição no salão. A chegada da peça inaugura o primeiro movimento expositivo de 2026. A exposição e as receitas buscam traduzir a proposta da marca: a união entre gelato e arte.

Em Brasília, o governo federal iniciou um debate sobre novas regras para entregadores que atuam em plataformas de delivery. A iniciativa envolve um grupo de trabalho responsável por acelerar propostas de regularização da categoria, incluindo a criação de um ganho mínimo por entrega. Porém, o projeto tem enfrentado resistência das empresas do setor. A equipe deve apresentar resultados entre janeiro e fevereiro, período que marca a retomada das atividades legislativas.

A rede Tendall Grill inaugura sua primeira unidade no formato Prime, localizada em Alphaville, na cidade de Barueri (SP). A churrascaria, que já conta com seis unidades, apresenta agora sua sétima loja com um modelo que busca elevar a experiência do rodízio a um novo patamar. A nova unidade possui uma seleção de carnes nobres e exclusivas no cardápio, acompanhadas por um bar que oferece drinks autorais e uma extensa carta de vinhos. A arquitetura e o design do espaço foram concebidos para proporcionar um ambiente sofisticado e acolhedor, com espaço kids para receber famílias e grupos de amigos. Além disso, a escolha de Alphaville para receber a primeira unidade Prime reforça o objetivo da Tendall Grill de apresentar ao público um conceito exclusivo.

A Luna Gelato & Caffé inaugura sua primeira loja na Zona Norte de São Paulo, no dia 15 de dezembro. A nova unidade estará localizada no shopping Metrô Tucuruvi, servindo gelatos artesanais, cafés especiais e contará com uma promoção de inauguração: os consumidores que comprarem um gelato ganharão o segundo de cortesia. Inspirada na tradição italiana, a marca segue seu plano de expansão no estado, que prevê a abertura de 10 lojas até fevereiro de 2026.

Entre os dias 18 de dezembro e dia 30 de dezembro, a Vivenda do Camarão, em parceria com a Coca-Cola, apresenta uma campanha para o fim de ano. Os consumidores poderão adquirir três modelos de copos colecionáveis da Coca-Cola, ao comprar um dos pratos do cardápio e um refrigerante Coca-Cola, tradicional ou zero açúcar. O produto da parceria possui três versões que se complementam, todas com a cor vermelha, incorporando as identidades visuais da Vivenda do Camarão e da Coca-Cola.

No cenário atual, em que o delivery é discutido intensamente, a Osnir Hamburger já aposta nesse formato desde 1992, quando a entrega de comida era associada somente à pizza. Com a chegada China in Box, a rede resolveu adotar o modelo, marcando sua presença nas regiões de São Paulo, e também se tornou uma virada significativa na atuação da rede. “Hoje o delivery representa 60% do nosso faturamento total, mostrando que a decisão tomada em 1992 não foi apenas ousada, mas estratégica. Ampliamos estrutura, fortalecemos equipe, garantimos processos e mantivemos a disciplina que uma operação desse tamanho exige. Delivery não é improviso, é gestão diária”, conclui Aldo Zerbinatti, empresário à frente da Osnir Hamburger.