A jornada de compra dos consumidores, até 2040, deve passar por mudanças tecnológicas, com destaque para a omnicanalidade. A projeção é de um estudo global da consultoria Euromonitor sobre a influência da tecnologia na experiência de compra no futuro. Ainda de acordo com a pesquisa, a humanização garantirá longevidade e relevância das marcas, juntamente com a atuação no comércio digital. Os consumidores passarão a frequentar lojas físicas apenas para testar produtos e finalizarão as compras de forma online, o que fará com que os estabelecimentos se tornem cada vez mais um centro de experimentação.

Um estudo do banco holandês Rabobank estima que o consumo per capita de lácteos deve ficar estagnado em 174 litros neste ano no Brasil e cair para 170,7 litros em 2016. A recuperação deve começar a partir de 2017 - uma demanda per capita de 171,16 litros -, com a esperada retomada da atividade econômica. Segundo o estudo, a atual crise econômica no país está impactando a renda real do brasileiro, um fator determinante para o crescimento do consumo desse tipo de produto. Com isso, as vendas de lácteos devem se retrair antes de se recuperar, de forma gradual, entre 2017 e 2020.