Estudo mapeia preferências dos consumidores em hamburguerias

Segundo o estudo "BurguerPedia", desenvolvido pela multinacional Kerry, opão brioche é o mais utilizado nas montagens de hambúrgueres, com 47% de preferência. Na sequência, estão:pão tradicional (27%), pão de gergelim e pão australiano (8%). Entre as proteínas, acarne bovina tem 82,3% de relevância nas montagens dos lanches, seguida de frango (11%) e carne suína (2,79%). O cheddar é destaque entre os queijos, com 40% de preferência, seguido por queijo prato (27%),american cheese (18%) emussarela (4%).No quesito molhos, a maionese tem49% de preferência dos consumidores. BBQ (11%), ketchup (9%), maionese verde (8%) emostarda (7%) também aparecem entre os molhos mais citados nas 64hamburguerias brasileiras avaliadas pelo estudo.