O setor de food service brasileiro vive uma contradição cada vez mais evidente: enquanto a demanda por conveniência e experiências gastronômicas cresce, a rentabilidade das operações segue pressionada. Muitos restaurantes faturam mais do que nunca, mas ainda assim enfrentam margens apertadas e dificuldades para sustentar a expansão. O problema raramente está apenas nas vendas. Ele costuma estar nas chamadas “perdas invisíveis”, aquelas falhas silenciosas de gestão que drenam resultados sem que os gestores percebam.

No Brasil, o varejo alimentar está passando por uma fase promissora. Entre janeiro e maio de 2025, o setor registrou uma alta de 9,7% em vendas, em comparação com o ano de 2024, conforme indicam os dados da consultoria realizada pela Mtrix Market Insights. O setor também sofreu impulso pelo aumento de 6,9% no valor médio dos produtos e de 2,8% no que diz respeito ao volume de vendas. Além disso, também ocorreu a ampliação do número de pontos de venda, com crescimento de 3%.

O setor de supermercados e atacarejos no Brasil vive um cenário complexo. Após um período de expansão, muitos supermercadistas e atacadistas estão revendo seus planos de abertura de novas unidades, priorizando a otimização das operações existentes. Essa mudança de foco é impulsionada pela necessidade de aumentar a rentabilidade e a eficiência, em um contexto de alta competitividade e margens cada vez mais apertadas.

O varejo nunca esteve tão dinâmico. Com a digitalização acelerada, mudanças no comportamento do consumidor e desafios econômicos, os lojistas precisam ir além do básico utilizando estratégias eficazes para aumentar as vendas e manter a competitividade. Segundo dados da Pesquisa Mensal do Comércio (PMC), o varejo brasileiro cresceu 4,7% em 2024, o melhor desempenho desde 2012.

A Shopee ampliou o espaço dedicado ao centro de distribuição na unidade de Duque de Caxias, no Rio de Janeiro. A operação faz parte do plano de expansão logística da empresa para atender com ainda mais eficiência consumidores e vendedores da região, e já emprega mais de 800 pessoas. A expectativa é ter mais de 2 mil empregos até o final do ano. Para Rafael Flores, head de Expansão Logística da Shopee, essa expansão contribuirá para o aumento de 4 vezes na capacidade diária de processamento de pacotes.

No mundo contemporâneo, independentemente do segmento ou setor de atuação das empresas, a busca pela eficiência nos processos produtivos, em suas distintas escalas, é um desafio constante. Melhorar a eficiência exige estudos e sistematizações baseados no confronto entre teses e antíteses, que culminam em sínteses. Essas sínteses, por sua vez, têm o poder de materializar novos métodos.