A Geração S, marca brasileira focada em bebidas funcionais, lança o Profruit, suco enriquecido com proteína de colágeno e fibra prebiótica. O produto chega ao mercado nos sabores Pink Lemonade, Tropical e Piña Colada, fornecendo 15g de proteína por porção. Embalada em caixinhas da Tetra Pak de 250ml, a novidade tem formulação com mais de 80% de suco de frutas, afirma a marca.

Durante os dias 27 e 28 de fevereiro, a Starbucks Brasil realiza o 'Caramelo Macchiato Day', criado para celebrar uma das bebidas mais clássicas do cardápio. No período, os consumidores que participarem da dinâmica poderão retirar gratuitamente um Caramelo Macchiato no tamanho Tall (300 ml).Com o mote oficial “Postou. Mostrou. Levou”, o produto combina camadas de espresso, vanilla e leite, finalizadas com a tradicional calda de caramelo. O Caramelo Macchiato estará disponível em lojas Starbucks de todo o país, e nos canais de delivery com até 50% de desconto no último dia da ação, sábado, 28 de fevereiro.

Para comemorar o lançamento da segunda temporada da 'Beast Games', a Starbucks lançou uma bebida refrescante em sua linha Refreshers. A novidade Cannon Ball foi inspirada no jogo de mesmo nome do programa e conta com sabores frutados como pitaya e frutas vermelhas. O novo item estará disponível por tempo limitado nas lojas Starbucks no Brasil do dia 20 de fevereiro a 06 de março, como parte de uma parceria exclusiva entre Starbucks e o criador de conteúdo, MrBeast.

Após crescer 36 vezes em faturamento entre 2024 e 2025, a Xá de Cana estruturou um plano de investimentos de R$ 1 milhão para sustentar sua escala nacional e apresentar um perfil de produto renovado para o Carnaval. Do montante total, cerca de 75% foram alocados na reestruturação e ampliação da capacidade produtiva. O objetivo foi consolidar uma cadeia linear e integrada - da colheita ao envase -, garantindo uma otimização de 20% no uso da cana-de-açúcar e maior rastreabilidade. Os 25% restantes são focados em conversão estratégica e presença de marca. Isso inclui desde o apoio direto aos ambulantes e materiais de ponto de venda (como abadás e guarda-sóis), até o uso de copos sustentáveis de fibra de coco.

Celebrando a chegada do verão, o restaurante temático de bruxaria Vassoura Quebrada anuncia um drink sazonal para refrescar os dias quentes. Com uma combinação de sabores, cores e experiência sensorial, o lançamento 'Incantum Violaceum' é um coquetel disponível nas versões com e sem álcool, que brinca com o lúdico ao se assemelhar a uma poção de bruxa, pensado para atingir diferentes públicos. A versão alcoólica leva cachaça aromatizada, vodca, leite condensado, suco de uva e xarope blue de curaçau. Já a receita não alcoólica combina xarope blue de curaçau, suco de laranja e uva. A novidade passa a integrar o cardápio de verão como edição limitada.

No Rio de Janeiro, a rede de doces Lecadô preparou ações para a temporada de folia com novidades e também dois pontos de venda nos blocos do Sambódromo e do Carnaval Fan Fest. A programação começa no Fan Fest, evento gratuito montado na areia da praia de Copacabana, com atividades até o dia 21 de fevereiro. Seguindo o calendário, a rede estará presente na Marquês de Sapucaí, durante os desfiles da Série de Ouro, no dias 13 e 14 de fevereiro, e do Grupo Especial, entre 15 e 17 de fevereiro.

Com a transformação do paladar brasileiro, o vinho que antes era visto como um produto elitizado e sazonal - restrito aos meses de inverno - está conquistando as mesas de casa e as calçadas em happy hour com petiscos e porções nessa temporada de verão. O Vino!, rede de bares de vinho no Brasil, vem sentindo a transformação de consumo em suas unidades. “O consumo de vinhos brancos, espumantes, rosés e tintos leves chega a triplicar nas unidades da rede durante a estação. O volume total de vendas no período de verão tem apresentado uma alta de 15% ao ano nos últimos três anos", explica Bernardo Baggio, sócio e fundador do Vino!, rede de bares de vinho do Brasil.

A cerveja sem álcool é cada vez mais escolhida pelos brasileiros. Segundo dados divulgados pela Euromonitor, em 2026 devem ser consumidos 885 milhões de litros no país — sete vezes mais do que o volume de 2019. Em comparação, entre 2023 e 2024, a produção de cerveja sem álcool no Brasil cresceu 536%. Eram 118,9 milhões de litros, e em 2024 o salto foi para 757,4 milhões. As motivações para esse aumento estão relacionadas ao comportamento do consumidor e a chegada dos produtos sem álcool ao mercado, agora com experiências e qualidade superiores. Com o crescimento desse consumo, as cervejas sem álcool podem ultrapassar a atmosfera de celebrações e momentos de lazer, e se tornar uma nova oportunidade para ter mais presença no dia a dia dos consumidores. O impacto nas marcas de cerveja e nos bares tem alterado a percepção sobre o segmento e impulsionando mudanças de portfólio, com mais opções e até lançamentos.

Sob o rótulo 'Muvuca', o novo vinho tinto exclusivo do hotel Rosewood São Paulo chega para compor a carta de vinhos do local. O produto nasceu de um processo coletivo que envolveu diferentes setores do hotel: gastronomia, marketing e impacto social. Produzido em parceria com a vinícola Casa Tés, do interior de São Paulo, o novo vinho foi criado para celebrar a diversidade brasileira em sua essência no nome e no perfil sensorial. Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar a sua complexidade e sabor, aponta o hotel.

Outra marca chinesa está chegando ao Brasil. A Mixue Ice Cream & Tea planeja a inauguração de sua primeira unidade no Shopping Cidade São Paulo, na capital paulista, em março deste ano. Investindo R$ 3,2 bilhões até 2030 no país, o plano de expansão da marca é de abrir 2 mil lojas no país durante os próximos anos, gerando 25 mil empregos. A escolha de São Paulo para a primeira unidade não é casual. O Shopping Cidade São Paulo, na Avenida Paulista, já se consolidou como porta de entrada para marcas asiáticas anteriormente, como a primeira loja da Huawei no Brasil.

A CRS Brands quer encabeçar um movimento para mudar a forma como o consumidor enxerga a categoria de sidra no país. No mercado internacional, a bebida é uma categoria própria e relevante para o varejo, com forte presença em embalagens premium de consumo individual, versões para celebrações e também no formato draft. De olho nesse potencial inexplorado no Brasil, a empresa prepara uma série de ativações e ações de marketing com o objetivo de inserir a sidra no cotidiano do consumidor brasileiro, ampliando as ocasiões de consumo e aproximando o produto de um público mais jovem e atento a novas tendências, como a diminuição no consumo de açúcar. A meta é dobrar o tamanho da marca nos próximos dois anos.

O Bar The Parlor Cocktails abriu em Pinheiros, bairro de São Paulo, com foco em coquetelaria autoral e clássica. O local abriga um balcão de seis assentos e uma área externa na calçada. Na carta de coquetéis, as receitas são invenções da trajetória dos dois bartenders: Gui Ferrari e Lucas Felix. Nesse menu, o destaque é a releitura apple´tini, preparado com vodka, baunilha, cordial de maçã, leite e licor de ervas. O cardápio também oferece coquetéis mais refrescantes e com ingredientes cítricos, como o clássico breeze. Além disso, o local tem outras opções como o Café Ostello e petiscos, como as croquetas de pastrami servidas em combo.

O mercado de bebidas alcoólicas para 2026 será guiado pela convergência de pilares como saúde, inovação, nostalgia e funcionalidade. Essa combinação reflete diretamente o comportamento de um consumidor mais informado e exigente, que busca responsabilidade, acessibilidade e sustentabilidade sem abrir mão da experiência. Além disso, a Copa do Mundo e os feriados prolongados devem impulsionar ainda mais o consumo em ocasiões sociais e tendências de intercalação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas em 2026.

O consumo de matcha tem crescido no Brasil nos últimos anos, sendo impulsionado por uma tendência global e pelas bebidas servidas em cafeterias. Preparado com chá verde em pó fino, água quente e Camellia Sinensis, o matcha antes era somente servido em cafeterias com inspiração asiática, agora passa a integrar o menu de grandes redes, como Starbucks, GoCoffee e Mais1Café. A bebida muito consumida no Japão vem ganhando seção própria no cardápio brasileiro, além de receber variações, como bebida quente ou gelada.

Em parceria com outras entidades setoriais, a Abrasel e a Associação Brasileira de Bebidas Destiladas (ABBD) lançam a plataforma gratuita 'Bebida Legal', um ambiente de treinamento voltado à identificação de bebidas falsificadas e ao reforço das práticas de segurança nos estabelecimentos. A plataforma oferece módulos curtos e práticos, que orientam equipes a reconhecer produtos suspeitos, identificar sinais de adulteração e adotar protocolos de segurança no recebimento e no armazenamento de bebidas. Agora, todo o material está disponível sob demanda, permitindo que empresários e equipes façam o curso no ritmo de suas rotinas.

A Diageo entra em uma nova era no setor de bebidas e serviços voltados à celebração. Com o lançamento de um hub de eventos dentro do The Bar, seu e-commerce oficial, a companhia apresenta ao mercado uma solução desenvolvida para transformar a forma como consumidores e empresas organizam festas e confraternizações, unindo conveniência, curadoria, tecnologia e procedência em um só lugar. Mais do que vender bebidas, a plataforma oferece serviços para o planejamento de eventos, com curadoria e tecnologia.