Hotel Rosewood São Paulo lança seu próprio vinho tinto para celebrar diversidade brasileira

 Sob o rótulo 'Muvuca', o novo vinho tinto exclusivo do hotel Rosewood São Paulo chega para compor a carta de vinhos do local. O produto nasceu de um processo coletivo que envolveu diferentes setores do hotel: gastronomia, marketing e impacto social. Produzido em parceria com a vinícola Casa Tés, do interior de São Paulo, o novo vinho foi criado para celebrar a diversidade brasileira em sua essência no nome e no perfil sensorial. Para compor o Muvuca, foram selecionadas três uvas tintas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah, colhidas em safras distintas e maturadas em barricas diferentes para ampliar a sua complexidade e sabor, aponta o hotel. A novidade será vendida exclusivamente no Rosewood São Paulo e pode ser apreciada nos restaurantes do hotel, como o Blaise, ou adquirido para levar para casa.

Origem e Significado

 A ideia surgiu de uma conversa entre a sommelier Julia Derado e o chef Fernando Bouzan, à frente do Blaise. O vinho foi criado para ser versátil, principalmente para harmonizar com a charcutaria do restaurante. "Consideramos o toque defumado, a presença de castanhas e nozes em algumas opções e a gordura mais acentuada. Essa combinação pedia por um vinho com mais frescor, então pensamos em diversos estilos de aromas e tipos de sabores que poderiam combinar com a charcuterie", explicou Julia Derado. Foi a partir dessa busca que o time se uniu aos profissionais da Casa Tés, o que deu início a uma criação colaborativa. Já o nome do rótulo veio do significado da palavra 'Muvuca', que originalmente representa um conjunto de sementes de diferentes tipos, cores e tamanhos.