O Divino Fogão, rede de alimentação voltada à culinária da fazenda, reformulou a estratégia de expansão do seu modelo de dark kitchens. A partir de agora, a prioridade será firmar parcerias com negócios independentes já estruturados, que atuam no segmento de alimentação e desejam ampliar o faturamento utilizando sua própria infraestrutura. A proposta é aproveitar períodos ociosos ou com capacidade para ampliar o faturamento. Para 2026, a expectativa da rede é inaugurar ao menos seis novas unidades nesse formato.

A More Cookies, rede de franquias de cookies artesanais fundada em Ribeirão Preto, inaugura sua primeira unidade na cidade de Avaré (SP). Localizada no Centro do município, a loja marca a 4ª abertura da rede em 2026. Atualmente com 17 operações no estado de São Paulo — em cidades como Campinas, Jaboticabal, Porto Ferreira e Franca — a empresa comercializa cerca de 60 mil cookies por mês.

Dois Speed Ovens da fabricante brasileira Prática ficaram entre as três maiores pontuações de sua categoria no The SpeedOven Challenge, avaliação independente realizada nos Estados Unidos pela consultoria FoodSpace. O modelo FIT Express alcançou 72,6% — a maior nota na categoria Multi-Technology Batch SpeedOvens —, enquanto o FIT XL atingiu 71,6%, tornando a Prática a única marca com dois equipamentos no topo do ranking.

Após a repercussão do Morango do Amor, o Morango Cravejado desponta como nova tendência de consumo entre as confeitarias e plataformas de entrega no país. Levantamento do aplicativo aiqfome aponta que a sobremesa registrou um crescimento de 2.836,84% no último mês, com 2.495 unidades vendidas em agosto. Com preço médio unitário de R$ 17,41, a opção é mais solicitada pelo público feminino e tem o estado do Espírito Santo na liderança de pedidos, com destaque para a cidade de Colatina.

Fundada em 2024 por Samuel Carvalho e Marcelo Pereira, ex-executivos da Linx, a startup Cannoli foca na retenção e fidelização de clientes para operações de alimentação. A plataforma atua como uma Customer Data Platform (CDP), integrando dados de PDV, delivery próprio, cardápios digitais e marketplaces para transformar o histórico de compras dos consumidores em inteligência comercial.

O Suzano Shopping recebeu a primeira unidade da We Coffee na região do Alto Tietê, em São Paulo. A rede é reconhecida por sua arquitetura conceitual, futurista e minimalista, além de um cardápio inspirado na confeitaria asiática e cafés especiais que atingem pontuações a partir de 82 pontos. O portfólio da marca inclui opções como cafés quentes e gelados, chás, matchás, smoothies, pães, sanduíches e sobremesas com variados sabores, voltados para proporcionar uma experiência de imersão gastronômica aos visitantes.

O Casca, primeiro restaurante dos chefs Pedro Barros e Victor Zuliani, abre no bairro Carmo, em Belo Horizonte (MG). A proposta do bar de cozinha autoral foca no aproveitamento integral de ingredientes: cascas de mexerica viram maionese, cítricos entram na gremolata, e o pato é dividido em espeto, paçoca e glace, enquanto fermentados de cascas dão origem a coquetéis. O cardápio, que cruza referências asiáticas, latino-americanas e europeias com insumos locais e de época, organiza-se em opções fritas, frias e de brasa voltadas para compartilhar.

Os restaurantes deixam o marketplace como caminho principal para chegar ao consumidor e agora apostam em canais próprios para recuperar margem e construir uma relação direta com quem compra. Na base da Brendi, foodtech brasileira especializada em inteligência artificial para restaurantes, mais de 8.500 estabelecimentos já utilizam canais próprios de venda, que movimentaram mais de R$ 1 bilhão em faturamento. Segundo a empresa, alguns restaurantes chegam a registrar crescimento de até 80% nas vendas realizadas diretamente por esses canais.

O Center Shopping Uberlândia, em Minas Gerais, realiza de 1º a 30 de setembro a segunda edição da campanha Center em Dobro, válida de segunda a quinta-feira (exceto feriados). A ação é exclusiva para Clientes Estrela do Programa de Benefícios do shopping e permite comprar um prato e levar outro nas operações participantes. Para utilizar o benefício, o cliente deve acessar a aba Benefícios no aplicativo do Center Shopping, selecionar e ativar a opção desejada e apresentar o código de validação ao garçom ou atendente no momento do pedido.

A rede de pizzarias Hummm! Pizzas inaugura, nesta sexta-feira (4), sua 33ª unidade localizada em Guapimirim, na Região Metropolitana do Rio de Janeiro. A loja tem capacidade para 52 pessoas e estrutura com autoatendimento e espaço kids. A abertura reforça o plano da rede, fundada em 2020 em Paracambi (RJ), de levar seu modelo para municípios menos populosos.

A tendência do morango cravejado, doce de morango banhado em chocolate e decorado com confeitos, registrou alta no iFood desde a chegada do item à plataforma, em 20 de agosto. Impulsionado pelas redes sociais, o volume de pedidos cresceu 105.200% em apenas onze dias, atingindo picos no final de semana, com altas de 33% na sexta-feira (28) e 20% no sábado (29).

Empresas investem em produtos melhores, treinam equipes comerciais, aprimoram processos e destinam cada vez mais recursos para marketing digital. Ainda assim, muitas continuam cometendo um erro que passa despercebido no dia a dia: apresentam bons produtos por meio de imagens ruins. Uma fotografia inadequada tem potencial para comprometer a credibilidade de uma marca, reduzir a percepção de valor e influenciar diretamente a decisão de compra.

Promovida pela Brasil Restaurant Week, a 9ª edição do Burger Gourmet acontece de 4 de setembro a 4 de outubro, reunindo mais de 30 casas na capital e na Grande São Paulo. Durante um mês, os estabelecimentos apresentam criações exclusivas compostas por hambúrguer e acompanhamento. A novidade de 2026 é a inclusão de bebida no combo, com patrocínio da Coca-Cola.

A Milky Moo inaugura sua primeira unidade no Paraguai, localizada no Shopping Mariscal, em Assunção, marcando sua chegada ao segundo mercado fora do Brasil após a estreia nos Estados Unidos em 2025. Com essa abertura, a rede passa a operar em três países e ultrapassa 900 unidades. A entrada no mercado paraguaio foi antecedida por pesquisas de concorrência, preços e comportamento de consumo.

Dados da Abrasel SP de julho de 2026 apontam que a capital paulista reúne cerca de 134 mil estabelecimentos de alimentação fora do lar, incluindo aproximadamente 8.900 bares — dos quais 3.500 trabalham com entretenimento. Segundo o Observatório da Gastronomia, a cidade oferece 81 tipos de cozinha, com referências de 65 países e 16 estados brasileiros. Em termos econômicos, a alimentação fora do lar movimentou R$ 34,2 bilhões na cidade de São Paulo em 2025.

A Abrasel esteve presente em Brasília, na última terça-feira (2), na sessão do Tribunal do Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade) que rejeitou o recurso apresentado pela Keeta e determinou o prosseguimento da investigação sobre práticas adotadas no mercado de delivery por aplicativos. A entidade considera relevante que o Cade tenha reconhecido a necessidade de aprofundar a análise dos impactos dessas práticas sobre os restaurantes e outros agentes do setor, ampliando a coleta de informações antes de uma conclusão definitiva sobre o caso.