Divino Fogão reformula expansão de dark kitchens com foco em restaurantes independentes
O Divino Fogão, rede de alimentação voltada à culinária da fazenda, reformulou a estratégia de expansão do seu modelo de dark kitchens para priorizar parcerias com restaurantes independentes já estruturados. A proposta visa permitir que operadores de food service aproveitem a capacidade ociosa de cozinhas e equipes para operar a marca via delivery, com potencial de acrescentar de 20% a 30% no faturamento mensal das operações parceiras. Atualmente, a marca soma nove unidades ocultas nos estados de São Paulo e Bahia, desenvolvidas em parceria com a Guersola Consultoria, e projeta abrir pelo menos seis novas unidades no formato até o fim de 2026.
Expansão Fora dos Shoppings
A iniciativa alinha-se ao momento do mercado de entregas brasileiro, mapeado pela Pesquisa Anual Setorial de Food Service ABF 2025. O levantamento indica que 90% das empresas do setor atuam com delivery, modalidade que representou 22,5% do faturamento médio do segmento no último ano. Com investimento fixado em R$ 22.500 para os licenciados — valor que cobre taxa de uso da marca, estoque inicial de insumos e embalagens, treinamento e divulgação —, o formato possibilita a entrada do Divino Fogão em bairros e municípios sem unidades físicas tradicionais em shopping centers.
"Acreditamos que o próximo passo das dark kitchens está justamente na combinação entre uma marca forte, uma operação eficiente e a estrutura que o empresário já possui. É uma maneira de transformar capacidade ociosa em um faturamento adicional que pode variar de 20% a 30% ao mês, sem perder de vista a qualidade dos produtos e a experiência que o consumidor já conhece do Divino Fogão", afirma Rodrigo Varela, diretor de novos negócios e planejamento do Divino Fogão.
