Pressão no mercado de trigo acende alerta para alta no preço do pão
O preço do pão no Brasil pode sofrer novos reajustes nos próximos meses, diante de sinais de pressão sobre os custos da cadeia produtiva do trigo. Segundo dados divulgados nesta sexta-feira (13) pela Conab (Companhia Nacional de Abastecimento), a previsão da safra brasileira em 2026 é de 5,26 milhões de toneladas, o que representa uma queda de 33,2% em relação ao ano anterior. Com a menor oferta nacional, a necessidade de importação deve aumentar, ampliando a exposição do setor às oscilações do dólar e dos preços internacionais do cereal. A previsão de importações de trigo subiu de 7,06 milhões para 8,94 milhões de toneladas.
Além de colher menos, o país sofreu com a perda de qualidade dos grãos, o que desviou parte da produção para a fabricação de ração animal. Para suprir o déficit interno e evitar o desabastecimento, o Brasil precisará importar cerca de 10 milhões de toneladas de trigo, atingindo o maior volume de compras externas em 30 anos. Essa maior dependência encarece toda a cadeia produtiva, pois o cereal estrangeiro também subiu de preço por causa de problemas climáticos na Argentina e entraves logísticos na Rússia.
Movimento na Indústria
Para a Abitrigo (Associação Brasileira da Indústria do Trigo), os moinhos deverão ampliar a importação de trigo em razão da redução da produção doméstica e da baixa qualidade do produto nacional e, especialmente, do argentino. Rubens Barbosa, presidente-executivo da entidade, antecipa que os custos de produção da farinha poderão aumentar. No entanto, destaca que, para evitar repasses ao consumidor, os moinhos estão racionalizando suas despesas e buscando absorver esses aumentos. "Caso ocorra, o reajuste da farinha deverá ser pequeno e terá impacto limitado no preço do pão, uma vez que, segundo a estimativa apresentada, 85% do custo de produção do pão corresponde à energia elétrica".
Na avaliação de Darcy Holanda Mendes, diretor de vendas e marketing da Ireks Brasil, os reajustes no preço do pão poderão ser ainda mais expressivos em 2027. "Em uma visita ao Paraná, encontrei trigo germinando ainda no campo, resultado do excesso de chuvas durante a colheita. Isso compromete a qualidade do grão destinado à panificação e aumenta a necessidade de importações".
Embora, por enquanto, as padarias consigam manter os preços do pão francês utilizando estoques adquiridos anteriormente e diluindo os custos em outros produtos, como bolos e salgados, a manutenção desse cenário externo pressiona diretamente a margem do setor e aponta para reajustes inevitáveis no balcão.
