A Selmi modernizou seu moinho em Rolândia (PR), elevando a capacidade de armazenagem de 41 mil para 102 mil toneladas de trigo. Inaugurado em 2024, o moinho ocupa uma área de 425 mil metros quadrados e abriga um centro de distribuição que abastece as fábricas da Selmi em Rolândia (PR) e Sumaré (SP). A nova bateria de silos metálicos conta com sistemas automatizados de recebimento, distribuição e extração de trigo, além de monitoramento digital de temperatura, umidade e ventilação.

No dia 10 de novembro será comemorado o Dia do Trigo. Para a data, a M. Dias Branco Profissional, divulgou um material com orientações técnicas sobre qualidade e padronização na panificação, destacando a importância da escolha adequada da farinha e o papel do trigo como matéria-prima estratégica para a indústria alimentícia. Confira as informações compartilhadas pela empresa.

A produção de trigo no Cerrado brasileiro tem ganhado destaque nos últimos anos, impulsionada por avanços tecnológicos e pela busca por alternativas sustentáveis na rotação de culturas. Em entrevista exclusiva para o Jornal Giro News, Claudio Zanão, presidente executivo da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães e Bolos Industrializados (Abimapi), comenta que, com os bons resultados do cultivo no Cerrado, este poderá ser o futuro do trigo no Brasil.

Em abril de 2022, o preço do café subiu 6,1%, para R$ 13.561 a tonelada, na comparação com março. Em relação ao mês de abril de 2021, o valor ficou 80,7% mais elevado, segundo um levantamento da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia). Segundo a entidade, a alta está relacionada à maior demanda pela indústria brasileira. Já o preço do óleo de soja aumentou 37,3% na comparação com abril do ano passado. Em relação a março, houve queda de 1,9%, para R$ 11.189 a tonelada. Já o preço do trigo subiu 2,3% de março a abril de 2022, influenciado pela guerra entre Rússia e Ucrânia.

A Bunge, que atua nos segmentos de agronegócio, alimentos e ingredientes, retomou a operação de moagem de trigo no Moinho de Brasília (DF). Com capacidade para processamento de 300 toneladas por dia, a unidade atenderá o mercado nacional produzindo farinha de trigo para panificação, indústrias e consumo final, além de farelo de trigo. Inaugurado em 2000, o moinho operava apenas o Centro de Distribuição desde 2018, quando a moagem foi suspensa para estudos de adequação. Além do Distrito Federal, os produtos do Moinho de Brasília atenderão aos estados de Goiás, Mato Grosso, Acre, Rondônia e Tocantins.

A crescente do dólar, que alcançou mais de 20% neste ano, e a alta do trigo que teve alta entre 20% e 30%, podem elevar os preços de produtos finais como massas, pães e biscoitos. O esclarecimento é da Associação Brasileira das Ind. de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos (Abimapi). Segundo a Associação , o Brasil produz menos da metade do trigo consumido e precisa importar. A elevação do dólar impacta diretamente nos valores de produção: nas massas, 70% do custo é de farinha; nos biscoitos, o peso é de 30%; e nos pães e bolos industrializados, de 60%. Sendo assim, qualquer variação no preço do trigo tem impacto direto para os fabricantes.

A Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias, Pães & Bolos (Abimapi) revela os resultados das ações realizadas para a divulgação do Dia Mundial do Pão, celebrado na última segunda-feira (16). A começar pela 1ª edição da Corrida Trigo é Saúde - realizado por quatro entidades ligadas à cadeia do trigo: ABIMAPI, ABITRIGO, SAMPAPÃO e SINDUSTRIGO -, que aconteceu no último domingo, 15 de outubro, no centro histórico de São Paulo (SP). O evento, que reuniu mais de 2,5 mil participantes, tinha como foco comprovar que essa categoria de alimentos interage com o estilo de vida saudável.